Вечеря Бетсі Садлер на Голлівудських пагорбах

Таке відчуття, що деякі люди народжуються з великим стилем, і це, безперечно, у випадку з Бетсі Садлер. Від її добре відредагованого гардеробу до її колекції тарілок і предметів для сервірування ручної роботи, вона є подругою, яка надихає вас вдосконалювати свою естетику, водночас створюючи відчуття, що це абсолютно легко.

Бетсі та її чоловік Грег живуть високо на пагорбах над Західним Голлівудом. У двох кроках від нічного життя бульвару Сансет, їхній чарівний дім виглядає як сільська втеча від міста. У день нашої зйомки ми повільно йшли по звивистій дорозі до їхнього будинку і були нагороджені приголомшливим видом на каньйони.

Подружжю властива вдумливість і пристосування до потреб інших, що (на мою думку) є відмінною рисою чудового господаря. Бетсі є стратегом бренду та співзасновником MARCHÉ, святкового ринку, створеного для висвітлення малого бізнесу, яким володіють жінки. Грег — музикант, і разом вони створили життя, яке є неймовірно щирим і відповідає їхнім цінностям. Нас об’єднала любов до кераміки ручної роботи та хорошої оливкової олії. Він пролився через салатницю Casa Zuma, яку я приніс із собою на знімальний майданчик, і наша команда впала в непритомність через леопардове пальто, яке вона грайливо одягла, незважаючи на 100-градусну спеку. «Ми впали!»

Під час пандемії Бетсі почала влаштовувати вечері просто неба, що призвело до колективного бажання особистого досвіду. Її дім у каньйоні був ідеальним місцем для таких зустрічей, і ми не могли дочекатися, щоб побачити, як Бетсі розважається зсередини, і вона це справдила. Читайте далі про затишну осінню вечерю Бетсі та Грега в каньйоні.

Вдома в Лос-Анджелесі

Бетсі, розкажи нам про свій дім — яка історія стоїть за цим чарівним місцем?

Ми з чоловіком розривалися між бажанням бути на природі та потребою бути ближче до міста. Друг переїхав із цього затишного будинку в каньйон і вуаля! Тепер ми щоранку прокидаємося з видом на гори. Мій улюблений час доби – це початок сходу сонця, коли птахи просто починають цвірінькати, і крізь дерева та долини починають проглядати кишені світла — це справжня магія.

Як з’явився Маршелл?

Приблизно десять років тому я зробив крок назад, щоб помітити, що справді робить мене щасливим. Виявилося, що вона працює з компаніями, які мені особисто подобаються — вони цінують суспільство, роблять пріоритетом благополуччя та планету, і здебільшого ними володіють жінки. Я дотримувався свого інтуїції (знову!) і тепер мене оточують бренди, жінки та люди, яких я безмежно обожнюю.

Розкажіть нам про типовий для вас день:

Я прокидаюся з сонцем близько 5:00 або 6:00 ранку, чищу зуби, беру свіжої води, обіймаюся зі своїм дуже сонним чоловіком і… візьми мій телефон Я знаю, я знаю — це так жахливо. Я переглядаю електронні листи і перш за все розслабляюся.

Мій чоловік — абсолютна мрія, і він щодня меле квасолю для ідеального кортадо з мигдальним молоком (яке він також готує сам). Я починаю день з прогулянки або пілатесу — день мрії був би обом.

У будні я або працюю вдома, або йду в свій «офіс», також відомий як Neuehouse. Більшу частину дня я сиджу перед комп’ютером. Я розриваю день короткими прогулянками. Мої будні насичені, але я рідко працюю у вихідні. Я навіть не хочу торкатися свого комп’ютера. Хочу побачити друзів і чоловіка, трохи полінуватися, подбати про себе, провести час на природі і перезавантажитися.

У мене точно є такий костюм. Здебільшого ви знайдете мене в топі/светрі Frank & Eileen Shirley на ґудзиках або в топі/светрі від Sister Katie із зручними брюками — вузькими брюками OZMA, високими поясами AGOLDE 90-х або «милим» світшотом — і Sezane пальто або тренч .

Взуття FREDA SALVADOR Jada, LoQ Daria або Jamie Haller Loafers. Ювелірні вироби—майже повністю Старлінг. І, звичайно, сирний гаманець Parker Thatch. Я доповню вбрання сукнею Улли Джонсон для побачення.

На кухні

Що визначає ваш підхід до їжі?

Мій кишечник (буквально) – в основному моя непереносимість луку, тобто я не маю часнику, цибулі-шалоту. Тому ми використовуємо багато свіжої зелені та спецій. І ми купуємо дуже гарне м’ясо та рибу, яким не потрібно багато, щоб блищати.

Який кулінарний інструмент повинен бути у вас?

Ніж кухаря — я не думаю, що ми їмо щось, що не вимагає його.

Які ваші улюблені кулінарні книги і чому?

Gjelina: Кулінарія з Венеції, Каліфорнія.

Tomatillo harissa (модифікований для моєї непереносимості луку) є основним продуктом у нашому домі. Це також один із наших улюблених ресторанів у Лос-Анджелесі, але він недалеко, тому ми намагаємося відтворити магію вдома (неможливо, але ми намагаємося).

Foodwise: свіжий підхід до харчування від Мії Рігден

Це одна з моїх улюблених книг про оздоровлення, частково освіта з питань харчування та частково рецепти. Наші щотижневі основні рецепти взято з цієї кулінарної книги та добірки Мії (яка є чудовою та містить щотижневі рецепти та списки продуктів).

Чотири вершники: їжа та вино для хороших часів від ресторану Brooklyn

Мій абсолютний улюблений ресторан у США випускає кулінарну книгу 22 жовтня, і я знаю, що це стане улюбленою кулінарною книгою в майбутньому. Я мрію про їхню буррату зі смаженими персиками та шпиком (з Альто-Адідже на півночі Італії, де ми з чоловіком одружилися).

Розкажіть нам кілька речей, які ми завжди знайдемо у вашому холодильнику:

Яйця, зелень (рукола, капуста, шпинат, зелень), цукіні, огірки, морква, авокадо, лайм, мигдальне молоко, курка, лосось і коржі з мигдального борошна. По суті, це наш тижневий список покупок (плюс плитка шоколаду та трохи закваски).

Ваша їжа на вихідних, щоб поїсти вдома?

Ґреґ готує чудову курку, а я роблю гарного лосося – у нас завжди є суміш із двох. Я віддаю перевагу гарячим/вареним стравам, тому ми додамо білок до суміші пасерованих овочів з рисом басматі, приправлених одним із трьох способів: травами, тамарі або теплим медом.

Як Бетсі влаштовує вечірку

Як для вас виглядає чудове зібрання?

Велике зібрання — це сповнене сміху. Ми часто вважаємо, що чим гарніше та «інстаграмне» зібрання, тим успішніше, але я вважаю, що найкращими є ті, де люди сміються, спілкуються та щиро насолоджуються — зустрічаються зі старими друзями та знайомляться з новими. Я будь-коли проведу час за гарним столом.

Ваші фірмові страви для посиденьок?

Завжди листовий зелений салат і буханець Буба та бабусиного хліба — на сніданок, пізній сніданок, обід або вечерю.

Прокрутіть донизу цієї публікації, щоб знайти рецепт Бетсі для її салату з яблучних фініків Little Gem.

Ідеальний плейлист для вечері включає:

Мій чоловік відповідатиме за записи або списки відтворення Spotify — Wonder Valley має одні з найкращих списків відтворення (Spotify). Так само й компанія мого друга Беррі, Art Life Practice (Spotify).

Яке ваше правило вечірки без стресу, за яким слід жити?

Для випадкової зустрічі не повинно бути стресу. Усе, що починає вас напружувати — не робіть цього. Вам не потрібно робити нічого химерного, щоб приймати гостей. Замовляйте їжу. Їжте на дивані. Це для людей.

Омріяні гості вечері?

Тільки мої друзі! Я хочу проводити з ним час. Ну і мій чоловік – мій найкращий друг 🙂

Що ви порадите тим, хто хоче організувати зібрання з обмеженим бюджетом?

Вся справа в людях, тож оберіть хорошу команду, а решта нікого не хвилюватиме!

Сніданок з рогаликами — це дуже простий (і доступний) бранч — рогалики, трохи начинок, фрукти та ігристе вино з апельсиновим соком. Графин із холодною кавою або френч-прес (ми любимо френч-прес YIELD) із гарячою кавою – це також завжди приємно вранці.

Ви також можете приймати, не подаючи повноцінну їжу. Напої та закуски!

Які 3 ваші улюблені продукти до столу?

Лляні серветки Gjusta Goods так добре перуть, що у нас буквально одна і та ж вже років 5-6 і користуємося ними щодня (але прасуємо тільки для гостей, лол).

Піднос Casa Zuma з переробленого дерева став новим фаворитом. Ми використовуємо його на кухні як піднятий маленький будинок для випадкових аксесуарів, таких як ручна кавомолка та серветки. Це також ідеальний піднос для поєднання невеликих мисок і закусок.

Найкраще підійдуть річні та денні керамічні тарілки. Їх можна мити в посудомийній машині, і вони не тріснули протягом багатьох років, як ми їх мали. І це чудова ціна.

Що вас лякає в розвагах і чому?

Люди залишаються після мого сну — жартую (начебто). Я люблю прокидатися в чистому домі, тому вночі все прибираю — вмикаю музику або аудіокнигу і вибиваю весь посуд. А я встаю рано, тож…якщо ти залишишся, швидше за все, ти сидітимеш за стійкою, і я зроблю тобі мартіні чи амаро, щоб ти потягував та балакав, поки я мию посуд.

Закінчувачі речень:

Ідеальна їжа повинна…

…їсти щось, що кожен може з’їсти — і випити. Ми завжди дбаємо про те, щоб усім нашим гостям було чим насолодитися (крім води), незалежно від того, вживають вони алкоголь чи ні. Oddbird і De Soi — чудові безалкогольні варіанти, які варто мати під рукою.

Це не вечеря без …

…сміх, оливки та чудовий хліб із закваски.

Вихідні дані