Лосось – одна з моїх улюблених риб для здорового швидкого приготування їжі. Один із способів, як ми любимо їсти лосось, це миски для рису з лососем. Це ідеальна вечеря без глютену в напружений вечір, але я також люблю його на обід. А з медово-лаймовим соусом і лаймовою заправкою з кінзою він насичений смаком!
Моїй родині сподобалися ці миски. Смаки змішуються і доповнюють один одного з невеликою кількістю солодкого, кислого і солоного. У них можна додати до 1 столової ложки меду, але я люблю його менш солодкий. Деякі з моїх дітей поливали свої шрірачою для солодкого та гострого смаку.
Легкі миски з лососем
Лосось багатий здоровими жирами та має менший вміст ртуті та інших токсинів порівняно з деякою рибою. Він також легко доступний у більшості продуктових магазинів. Багато рецептів миски з лососем мають азіатський смак і використовують коричневий цукор і соєвий соус або соус тамарі для аромату. Але я хотів зробити щось трохи інше, і вибрав заправку з лососем з медовим лаймом і кінзою.
Результат виходить смачним і освіжаючим. Я роблю це просто, коли готую лосось і запікаю його в духовці. Ви можете використовувати фритюрницю, якщо хочете, хоча я її не пробував.
Я використовую лосось як зі шкірою, так і без неї, залежно від того, що є під рукою. Якщо ви хочете, щоб ваш лосось мав хрустку шкірку, покладіть його шкіркою догори під жаровню (повільний вогонь) на останні 1-2 хвилини приготування.
Який рис використовувати (чи ні)
Є багато варіантів, коли справа стосується рису. Існує коричневий рис, білий рис і навіть рис для суші. Я віддаю перевагу білому рису, оскільки в ньому менше фітинової кислоти та миш’яку, ніж в інших варіантах. Ви також можете використовувати листя салату для низьковуглеводної версії.
Якщо ви все ще хочете текстуру зерна, але не хочете рису, то кіноа стане хорошою заміною. Що б ви не вибрали, просто готуйте його відповідно до інструкцій на упаковці. Це те, що ви можете зробити заздалегідь, щоб полегшити приготування їжі.
Накрийте миску з лососем
Вони вже мають такий смак, але сміливо додайте ще кілька начинок для більшої поживності та смаку. Для гострої миски з лососем я люблю додавати в заправку трохи сірачі. Ось ще кілька ідей.
- Зелена цибуля або дрібно нарізану цибулю
- Полийте кунжутним маслом
- Пряний майонез
- Сплеск рисового оцту
- Пластівці червоного перцю
- кунжут
Медово-лаймові миски з лососем із заправкою з кінзи та лайму
Ці здорові миски з лососем наповнені яскравими смаками та прості у приготуванні. Налаштуйте його своїми улюбленими начинками
Для медово-лаймового лосося
Для рисових мисок
- 2 чашки варений рис (або кіноа, або рис з цвітної капусти)
- 2 авокадо (нарізаний)
- 1 огірок (нарізаний)
- суміш зелені на ваш вибір (шпинат, рукола та ін.)
Для вбрання
- ¼ чашка оливкова олія
- 2 вапно (сік)
- ½ чашка свіжий коріандр
- 1 гвоздика часник
- ½ чашка грецький йогурт
- сіль (за смаком)
- чорний перець (за смаком)
- 1 столова ложка мед (або менше, необов’язково)
-
Розігрійте духовку до 400°F (200°C).
-
У мисці збийте мед, оливкову олію, кленовий сироп, сік лайма, подрібнений часник, сіль і чорний перець для маринаду для лосося.
-
Покладіть філе лосося в неглибоку тарілку і полийте їх маринадом, переконавшись, що кожне філе покрито. Дайте йому маринуватися принаймні 15 хвилин.
-
Викладіть мариноване філе лосося на деко, застелене пергаментним папером. Випікайте в попередньо розігрітій духовці приблизно 12-15 хвилин або поки лосось не розвариться і легко розшарується виделкою.
-
Поки лосось готується, зберіть миски для рису. Розподіліть варений рис або кіноа в миски для подачі та розкладіть зверху скибочки авокадо, помідори черрі, огірки та змішану зелень.
-
У невеликій мисці змішайте разом інгредієнти для заправки з кінзи: оливкову олію, сік лайма, грецький йогурт, подрібнену кінзу, часник, сіль, чорний перець і мед (за бажанням).
-
Покладіть варений лосось у кожну миску з рисом.
-
Полийте миски з рисом заправкою з кінзи та лайму та насолоджуйтесь!
Харчова цінність
Медово-лаймові миски з лососем із заправкою з кінзи та лайма
Кількість на порцію (1 миска)
Калорії 775
Калорії з жиру 423
% добової норми*
Жир 47 гр72%
Насичені жири 7 г44%
Транс-жири 0,003 г
Поліненасичені жири 8 г
Мононенасичені жири 28 г
Холестерин 95 мг32%
натрію 269 мг12%
Калій 1600 мг46%
вуглеводи 52 гр17%
Рослинні волокна 9 г38%
Цукор 19 гр21%
білок 40 гр80%
Вітамін А 1820 МО36%
Вітамін С 22 мг27%
Кальцій 102 мг10%
Залізо 3 мг17%
* Відсоткові добові значення базуються на дієті на 2000 калорій.
Спробуйте додати трохи шрірачі зверху для солодкої та гострої версії.
Хочете більше рецептів лосося? Спробуйте цей азійський лист із імбирного лосося зі смаженими овочами, часниковим порошком і соусом теріякі.
Які ваші улюблені способи насолодитися лососем? Залиште коментар і дайте мені знати!
