Брускетта – чудовий безлад

Цей рецепт брускетти — класична італійська закуска, яку легко приготувати вдома. У цьому рецепті підсмажений хліб покривають сумішшю томатного соку, часнику, бальзамічного оцту, базиліка та свіжого сиру Пармезан. Вам сподобається цей свіжий простий рецепт.

Пов’язані: манікотті, спагетті болоньєзе, буррата, запечене зіті, шампури капрезе.

Інгредієнти

• французький хліб – Буханець тонко нарізаного французького хліба стане ідеальним тостом для вашої домашньої брускетти.
• Оливкова олія – Для цього рецепту необхідна оливкова олія першого віджиму.
• помідори Рома – Використовуйте для цього рецепту дрібно нарізані кубиками помідори рома або сливи. Також можна використовувати помідори черрі або свіжі сезонні томати.
• сир пармезан – Найкраще підходить свіжотертий пармезан.
• Королівський – Листя свіжого базиліка подрібніть.
• часник – Свіжоподрібнені зубчики часнику додають смаку цій страві.
• Бальзамічний оцет – Виберіть для цього рецепту високоякісний бальзамічний оцет (ви також можете використовувати бальзамічну глазур як гарнір, але для суміші потрібен оцет, а не глазур).
• сіль – Чудово підійде кошерна сіль або луската сіль, як Maldon.
• чорний перець – Найкраще підійде свіжозмелений чорний перець.

Необхідне обладнання: Вам знадобиться миска для змішування, ніж і обробна дошка, щоб нарізати інгредієнти, і застелене пергаментом деко для випікання тостів. Для подачі брускетти можна використовувати кілька тарілок або велику сервірувальну дошку.

Що таке Брускетта?

Вимовляється як «brusketa» італійською мовою, bruschetta відноситься до підсмаженого хліба з чимось смачним. Найпопулярніша версія брускетти покрита гострою томатною сумішшю. Є багато інших начинок, які можна подавати до брускетти, наприклад брускетта зі смаженим перцем або брускетта з персиками.

Як зробити

Томатна суміш: Почніть з приготування томатної суміші. Найкраще приготувати це і дати йому постояти одну-дві години, перш ніж складати тости та подавати. Це дає ароматам час для маринування для найкращого смаку.

У мисці обережно змішайте нарізані помідори, оливкову олію першого віджиму, свіжий базилік, сир пармезан, подрібнений часник, бальзамічний оцет, сіль і перець. Накрийте та відставте на годину або більше.

Підсмажити скибочки хліба: Щоб приготувати тости, розігрійте духовку до 400 градусів. Тонко наріжте свій французький хліб і за допомогою пензлика покрийте кожен шматок хліба (передній і задній) шаром оливкової олії. Запікайте їх у духовці протягом п’яти хвилин.

За бажанням: якщо хочете, ви можете посипати пармезаном кожен тост перед випіканням.

Зустріч: Витягнувши тости з духовки, ви готові збирати брускетту. Наповніть кожен тост ложкою томатної суміші. За бажанням ви можете додати крапельку або оливкову олію, бальзамічний оцет і свіжий базилік. Подавайте негайно.

Поради для будівництва

• Професійні консультації – Порізавши помідори, вичавіть зайвий томатний сік. Це допоможе вам створити найсмачнішу пікантну начинку з томатів і уникнути її водянистості.
• Королівський – Базилік – ніжна ароматна трава. Його слід подрібнити, але не подрібнити.
• Пармезан – Додайте сир пармезан до грінок перед підсмажуванням, щоб отримати додатковий сирний грінок.
• Червона цибуля – Ви можете додати до суміші нарізану червону цибулю або цибулю-шалот для посилення смаку.
• Свіжа моцарела – Якщо ви хочете створити більш сирний варіант, ви можете розтопити скибочки свіжої моцарелли на сухариках АБО додати подрібнену моцарелу до томатної суміші.
• Дрібний дощ – На завершення ви можете за бажанням додати трохи оливкової олії або бальзаміку поверх готових до подачі тостів.

Простіші закуски

Більше італійських рецептів