Виноробні в Італії, Греції, Іспанії борються з сильною спекою, зниженням виробництва

Цього року На постійно популярному грецькому острові Санторіні збір урожаю йде повним ходом, але для місцевого винороба Янніса Параскевопулоса перспективи не найкращі.

Екстремальні температури загрожують вирощуванню місцевого винограду асиртіко, який має вирішальне значення для всесвітньо визнаних білих вин на острові. Минулорічний обсяг виробництва на заводі Paraskevopoulos Gaia Wines становив приблизно третину виробництва 2022 року, за оцінками, впаде до шостої частини рівня 2022 року.

«Ми думали, що бачили найгірше. Але ні, ми не бачили: 2024 рік перевершив усі очікування», — сказав Параскевопулос телефоном CNBC.

Згідно з оцінками Gaia Wine на 2023 рік, Assyrtiko може зникнути до 2040 року. Зараз цей графік виглядає оптимістичним.

«Це ще більше наближає лінію тренду до сьогодення», — сказав Параскевопулос.

Ассирський виноград не єдиний. Світове виробництво вина впало на 10% у 2023 році до 237,3 мільйона гектолітрів, найнижчого рівня за 60 років, оскільки «екстремальні кліматичні умови» вплинули на врожай, повідомляє Міжнародна організація винограду та вина (OIV).

Проблеми, з якими зіткнулися виноробні підприємства, спонукали Європейський Союз створити групу високого рівня з винної політики минулого місяця для обговорення «викликів і можливостей для сектора».

За даними OIV, у 2023 році виробництво в Греції впало більш ніж на третину, а виробництво в Італії та Іспанії впало більш ніж на п’яту частину, оскільки виноробні Південної Європи дедалі частіше зазнавали несприятливих погодних умов, таких як сильні опади, посуха та ранні заморозки.

Такі погодні явища можуть вплинути не лише на врожай певного року, але й на виробництво в наступні роки.

«Ми абсолютно постраждали від зміни клімату», — сказав гід із Castello di Volpaia CNBC під час нещодавньої екскурсії по виноробні 12-го століття в Тоскані, Італія.

«Зміна клімату суттєво впливає на виробництво вина та його якість», — повідомив електронною поштою Марко Фізіалетті, комерційний директор сусіднього Кастелло ді Кверчето. «Ця ситуація створила труднощі для всіх виробників, яким уже доводилося боротися з високими температурами в минулому».

Слабше виробництво та жорсткіші умови виробництва підвищують витрати на споживчому ринку, який і без того дуже чутливий до цін. Згідно з оцінками OIV, споживання вина впало на 2,6% щорічно у 2023 році до найнижчого рівня з 1996 року, оскільки вищі витрати на виробництво та розподіл призвели до підвищення цін для споживачів.

Станом на серпень 2024 року кілограм винограду Ассіртіко коштував від восьми ($8,9) до 10 євро, що приблизно вдвічі більше, ніж у 2022 році.

«Це ціни на шампанське», — сказав Параскевопулос, зазначивши, що Gaia Wines ще не відобразила підвищення вартості в остаточній ціні пляшки. Однак він сказав, що з часом йому доведеться це зробити, і це зашкодить бізнесу.

«Коли пляшка дорожча за бургундську, що робитиме покупцеві? Ми втратимо ринок, на який нам важко було потрапити», — сказав він.

Деякі виробники вина зараз змінюють свої методи виробництва, щоб адаптуватися до змін навколишнього середовища.

У Antinori nel Chianti Classico, найновішому в колекції маєтків, що належать Marchesi Antinori, одному з найстаріших і найвидатніших виноробів Італії, виноградні лози тепер висаджені в нових напрямках, щоб скористатися перевагами збільшення сонячного світла.

«Ще кілька років тому ви садили свої виноградники на південний захід. Тепер ви можете садити їх на північний схід через сильну спеку, якій ви піддаєтеся» з обох сторін, Про це по телефону CNBC заявив президент Альбіера Антінорі.

Інші методи, які використовує садиба, включають підняття пергол для збільшення циркуляції повітря та посадку трави між виноградними лозами. Адінорі сказав, що це допомогло маєтку покращити якість продукції за останні роки, навіть незважаючи на те, що кількість скоротилася.

Однак він описав поштовх як «la vittoria di pirro», або Піррову перемогу, подвиг настільки дорогий, що ледве вартий перемоги.

Серхіо Фустер, генеральний директор іспанської винної групи Raventós Codorniu, зазначив, що багато територій, у яких він має виноградники, знаходяться в аварійному стані, і тому їм довелося стати «дедалі ефективнішим» з використанням води, наприклад, використовуючи заглиблені системи поливу.

Інші винороби працюють на полях у розпал літа, щоб зібрати попередні врожаї. У маєтку Skouras у Немеї, Греція, цьогорічний урожай розпочався на рекордні 20 днів раніше. Винороб Дімітріс Скурас сказав, що зниження грибкових захворювань покращило якість винограду, але він все ще очікує зниження врожайності.

«Цей рік був надзвичайно теплим. Зима була надзвичайно короткою, і після неї температура швидко піднялася, а липень був найтеплішим за всю історію спостережень. На наших виноградниках ми бачимо нижчий рівень виробництва, ніж минулого року, який і без того був досить низьким, особливо для Agiorgitiko “, – сказав він CNBC електронною поштою, маючи на увазі сорт винограду, який використовується для виробництва червоних вин регіону.

Тепер Скурас висаджує виноградні лози на високих висотах, де температура зазвичай нижча, і знаходить місця з кращим водопостачанням, щоб допомогти виноградним лозам витримувати спеку.

«Поки що немає остаточних рішень, оскільки ми не можемо передбачити зміни, які відбудуться, або екстремальні погодні явища, з якими ми можемо зіткнутися. Наша стратегія полягає в тому, щоб максимально адаптуватися до цієї нової реальності у виноградарстві», — сказав Скурас, посилаючись на вивчення вирощування. виноград.

Однак деінде перспективи адаптації менш ясні. На Санторіні, де виноград вирощують у традиційних «кулоурі» або кошиках, щоб захистити його від сильних вітрів острова та сильного сонячного світла, виноградні лози ризикують ще більше піддаватися впливу суворих погодних умов.

«Ці виноградні лози мають кореневу систему, яка сягає трьох, чотирьох, п’яти століть, і вони вмирають», — сказав Параскевопулос із Gaia Wine.

Екстремальна погода — не єдина проблема, яка турбує європейські виноградники. Збільшення туризму також призвело до того, що інвестиції та робоча сила витіснили традиційну сільськогосподарську роботу в сектор гостинності.

Для так званих агротуристичних напрямків, таких як Кастелло ді Вольпая в Тоскані, де розміщено невеликий комплекс розміщення на території маєтку, розміщення відвідувачів може компенсувати витрати, пов’язані зі слабким виробництвом. У Marchesi Antinori пропонують екскурсії по підвалам і кулінарні уроки.

«Нам пощастило опинитися в регіоні та країні, де ми не бачимо спаду туризму – навпаки», – сказав Антінорі.

Але Параскевопулос сказав, що він боїться, що такі місця, як Санторіні, які охопили хвилю процвітаючого туризму, можуть зрештою стати жертвами власного успіху.

«Зміна клімату, безумовно, викликає занепокоєння, але в цьому також винен туризм», – сказав він. «Молоді жителі Санторіну більше не інвестують у виноробні, тому що у них є інші способи заробити».

У мінливому ландшафті зараз представники ЄС і зацікавлені сторони галузі збираються для обговорення винної політики, а їх перша зустріч очікується наступного місяця. Група має зустрітися принаймні тричі цього року, перш ніж представити свої рекомендації на початку 2025 року.

Є надія, що такі заходи можуть зменшити деякі з найбільших ризиків, з якими стикається галузь, яка тільки в усьому блоці налічує близько 3 мільйонів людей і створює близько 130 мільярдів євро до валового внутрішнього продукту ЄС.

«Це лінія тренду, якщо ви не втрутитесь», — сказав Параскевопулос про прогноз вимирання Ассіртікоса. «І ось у чому питання: чи збираємося ми втрутитися завчасно і досягти успіху?»