Вовк під вашою їжею? Ось чому це не корисно для вашого здоров’я – Firstpost

Наше стрімке сучасне життя часто позбавляє нас часу на такі основні дії, як їжа. Багато хто з нас готує щось швидке на сніданок, коли виходить з дому або обідає, щоб мати можливість отримати трохи більше часу для продуктивної роботи або присвятити себе особистому життю.

Окрім більш філософських роздумів про нашу культуру поспіху, варто зважити вплив занадто великої кількості фаст-фуду на наше здоров’я. Ви коли-небудь відчували надлишок газів? Ви часто страждаєте від утрудненого, важкого травлення або здуття живота? Як давно ви звертали увагу на те, наскільки ви насправді голодні чи сити?

Занадто багато газу

Що стосується першої з цих проблем, то існує стан, який передбачає заковтування занадто великої кількості повітря під час і між прийомами їжі, відомий як аерофагія. Це може викликати що завгодно: від легкого дискомфорту та відчуття тяжкості та здуття живота до болю в животі та розпирання (видиме збільшення розміру живота після їжі).

Нормальна кількість газу в травному тракті, коли наш шлунок порожній, становить близько 200 мл. Якщо ця кількість значно зростає, нормальні механізми її усунення можуть стати дуже незручними. Ця кількість повітря залежить від балансу між надходженням, утворенням і видаленням газів через відрижку, метеоризм або його споживання мікрофлорою кишечника.

Фаст-фуд є одним із головних факторів збільшення як поглинання повітря, так і газоутворення, хоча жувальна гумка, куріння та зміни мікрофлори кишечника також можуть сприяти цьому.

Більше метаболічних зусиль

Коли ми їмо поспіхом, у нас залишається менше часу на пережовування, а значить, їжа потрапляє в шлунок майже повністю. Тому йому потрібно більше шлункової кислоти для належного перетравлення. Крім того, що це вимагає більших метаболічних зусиль, це також викликає дискомфортне відчуття важкості та нетравлення, яке супроводжує поспішну їжу.

Ще одним наслідком недостатнього жування – так що ферменти в роті не можуть виконувати свою роботу – є всмоктування їжі в тонкому кишечнику. Незважаючи на всі зусилля шлунка, неперетравлена ​​їжа може досягти кишечника, не перетравлюючись належним чином.

Гормон голоду

Коли справа доходить до почуття голоду та ситості, в гру вступає кишково-мозкова вісь – мозок відповідає за надсилання сигналів, які керують процесами травлення, а також змушує нас їсти або припиняти їсти.

Два гормони регулюють почуття ситості чи голоду – грелін викликає відчуття голоду, тоді як лептин змушує нас відчувати ситість. Коли ми бачимо, відчуваємо запах і починаємо їсти їжу, потрібно 20-30 хвилин, щоб лептин став активним. Це означає, що коли ми їмо занадто швидко, ми споживаємо більше, ніж нам насправді потрібно – лептин не встигає повідомити нам, що ми ситі.

Серцево-судинні ризики, надмірна вага

Надто швидке вживання їжі може мати більш серйозні наслідки для нашого здоров’я. Кілька досліджень показують зв’язок між швидкістю, з якою ми їмо, і факторами ризику серцево-судинних захворювань, підвищеним рівнем тригліцеридів і збільшенням шансів розвитку метаболічного синдрому (до 59 відсотків вище) або надмірної ваги чи ожиріння, особливо серед діабетиків.

Тож безперечно варто сповільнитися та приділити час, щоб насолодитися більш неквапливим сніданком, обідом чи вечерею. Жуйте повільно і звертайте увагу на те, наскільки ви відчуваєте ситість. Витратьте трохи часу, і це окупиться вашим здоров’ям.