Гарбузовий чізкейк – чудовий безлад

Щасливої ​​осені, так! Я люблю все, що стосується гарбуза, але цей рецепт гарбузового чізкейку справді підходить. Лол. Я використовую цей рецепт з 2013 року, тому що він простий, легкий у приготуванні та неймовірно смачний. Якщо вам потрібен рецепт гарбузового чізкейку цього сезону, то це він!

Цей гарбузовий чізкейк має скоринку з крекеру Грем і густий вершковий чізкейк, який ідеально підходить для сезону. Це як гарбузовий пиріг і чізкейк разом, і вони мали легку для випічки дитину.

пов’язані: Ви любите гарбуз? Тоді спробуйте гарбузовий пиріг, гарбузові цукерки, гарбузове печиво, гарбузові кекси, гарбузове масло або гарбузовий сік. Ви також можете приготувати власне домашнє латте зі спеціями з гарбуза.

Інгредієнти

• Крекери Грем
• Вершкове масло
• Вершковий сир
• Білий цукор-пісок
• Коричневий цукор
• Універсальне борошно
• екстракт ванілі
• Гарбузове пюре
• Спеції для гарбузового пирога
• Яйця
• сіль

Вам також знадобляться збиті вершки для начинки.

Як приготувати гарбузовий чізкейк

Спочатку приготуйте скоринки, натерши крекери Грем. Це дуже просто в кухонному комбайні. Змішати з розтопленим маслом. Натисніть на деко, застелене пергаментним папером. Випікайте при 350°F 8-10 хвилин.

Збийте розм’якшений вершковий сир, цукор і коричневий цукор до однорідності. Додати борошно і гарбузове пюре. Додайте спеції, ванільний екстракт і сіль. Тепер змішайте яйця, по одному, поки вони не з’єднаються. Не перемішуйте, але стежте, щоб не було грудочок. Зішкребіть стінки чаші якомога більше, щоб зменшити кількість цих неприємних шматочків.

Вилийте тісто на підготовлений корж. Зменшіть температуру духовки до 300°F і випікайте 1 годину 10 хвилин. Дайте охолонути та поставте в холодильник до охолодження (приблизно 3 години).

Підказки та заміни

• Я вистеляю квадратний шматок пергаменту, більший за форму, а потім вирізаю надрізи в кожному куті. Інший варіант – вистелити деко двома шматками пергаменту, розрізаними на прямокутники, які перекривають один одного в центрі.
• Гарбузове пюре не те саме, що начинка для гарбузового пирога, але банки дуже схожі в продуктовому магазині. Гарбузове пюре має містити лише один інгредієнт: гарбуз.
• Щоб розм’якшити вершковий сир, я залишаю його на кухонному столі на ніч, усе ще в упаковці. Інший варіант – помістити його в мікрохвильовій ємності протягом 30-45 секунд, поки він не стане м’яким. Ви хочете, щоб він розм’якшив, оскільки це допоможе запобігти утворенню грудок у вашому чізкейку.
• Після випікання цей чізкейк буде виглядати пухким, але коли він охолоне, він знову осяде.
• Якщо ви хочете ще більше сезонного смаку, ви можете замінити крекери Грем на пряники або імбирне печиво. Будь-яке сухе печиво, наприклад, крекер Грем, підійде за цим рецептом.
• Ви можете спекти цей рецепт гарбузового чізкейку в стандартній формі для чізкейку діаметром 9 дюймів, якщо хочете. Просто скоротіть час випічки до 1 години замість 1 години 10 хвилин.
• Ви можете зберігати цей чізкейк закритим у холодильнику принаймні 3 дні, а можливо, і довше. Я б зачекав із додаванням збитих вершків, поки ви не будете готові до подачі.

Більше сезонних рецептів

Подавайте в холодному вигляді з шматочком свіжих збитих вершків. Насолоджуйтесь! xo. Емма

Примітка: У 2013 році, коли я вперше опублікувала цей рецепт, я випікала його як окремі сирники на спеціальній формі, яку отримала на весілля. Це була не стандартна сковорода, її було непросто знайти, тому, незважаючи на те, що цей рецепт не дуже змінився, його було перевірено повторно для стандартної квадратної сковороди 8 × 8, яка набагато поширеніша та її легко знайти. Я сподіваюся, що це оновлення зробить цей рецепт ще доступнішим. Тим не менш, багато старих коментарів відображають запитання щодо цієї оригінальної сковороди чи індивідуального розміру чізкейку.