Гуакамоле – чудовий безлад

Цей легкий рецепт гуакамоле простий у приготуванні. Він дає вам найкращий домашній гуак, який можна подавати з чіпсами тортильї або використовувати як начинку для закусок і страв. Найавтентичніше гуакамоле складається зі свіжих інгредієнтів, таких як авокадо, цибуля, помідори, кінза, сік лайма, часник і халапеньо для тих, хто хоче трохи тепла. Просто виконайте прості кроки та відео нижче!

Незалежно від того, чи використовуєте ви його лише як заправку чи до улюблених тако, буріто чи фахіта, класичний соковитий смак гуакамоле є обов’язковим для літа та за його межами (і не забудьте поєднати його з гарною маргаритою).

Хочете більше страв у мексиканському стилі? Спробуйте нас:

Інгредієнти для гуакамоле:

• авокадо: Ви захочете вибрати стиглі авокадо для свого гуакамоле, щоб отримати найбільш маслянистий, ароматний смак (поради щодо цього нижче!).
• помідор: Спробуйте використовувати щось на кшталт ромського помідора, оскільки він менш соковитий, але підійде будь-який стиглий помідор.
• Цибуля: Біла та жовта цибуля є популярним вибором для гуакамоле завдяки їх солодкому та м’якому смаку, але ви також можете використовувати червону цибулю для більшого смаку.
• коріандр: Землистий свіжий смак кінзи додає чудової гостроти гуакамоле, але ви можете залишити його, якщо ви один із тих, хто ненавидить кінзу.
• Сік лайма: Здорова порція соку лайма додасть терпку родзинку вашому гуаку, а також допоможе зберегти його, якщо у вас є залишки, які можна зберігати в холодильнику.
• часник: Ви можете використовувати часниковий порошок або подрібнений сирий часник, тому підійде все, що у вас під рукою.
• Халапеньо (за бажанням): Якщо ви хочете додати тепла своєму гуаку, перець халапеньо додасть ідеальну кількість спецій.

Як вибрати стиглі авокадо?

Вибираючи стиглі авокадо, ви хочете:

• Перевірте стабільність: Коли ви обережно стискаєте авокадо, вам захочеться відчути, як ваші пальці роблять невелике поглиблення в м’якоті. Якщо він твердий, він не дозрів, а якщо він занадто м’який і м’який, то він занадто дозрів.
• Дивіться колір: Більшість стиглих авокадо мають темно-зелений або майже чорний колір. Світло-зелений авокадо, твердий на дотик, безумовно, ще не дозрів, але колір може змінюватися залежно від стиглості авокадо, тому тест на міцність насправді є вашим найкращим показником.
• Перевірте шток: Деякі люди просять вас видалити плодоніжку, щоб перевірити колір на стиглість, але шукайте цілу плодоніжку, оскільки авокадо може почати чорніти всередині, якщо плодоніжку видалили в магазині.

Як приготувати гуакамоле

За допомогою ножа розріжте стиглі авокадо навпіл. Вийміть кісточку і покладіть в миску.

Використовуйте вилку або картопледавку, щоб розім’яти авокадо настільки густим або гладким, як вам подобається.

Додайте решту інгредієнтів і добре перемішайте. Додайте більше солі або соку лайма за смаком.

Подавайте негайно або охолоджуйте до готовності.

Поради щодо приготування гуакамоле заздалегідь:

Гуакамоле завжди найкраще свіже, але ви можете приготувати його на кілька годин вперед, якщо дотримуватись цих правил:

• Виберіть герметичний контейнер: Переконайтеся, що ви зберігаєте його в герметичному контейнері, коли ви охолоджуєте його, оскільки кисень не ваш друг, коли справа доходить до підсмажування гуакамоле.
• Додайте кісточки: Збережіть кісточки авокадо та покладіть їх назад у гуакамоле, коли охолодите його.
• Використовуйте додатковий лайм: Лайм допомагає зберегти гуак, тому додайте трохи більше вапна, ніж зазвичай, щоб зберегти його свіжим у холодильнику.
• Накрийте поліетиленовою плівкою: Перш ніж додати кришку в контейнер, покладіть на гуакамоле шар поліетиленової плівки або вощеного паперу. Це створює бар’єр між гуаком і додатковим повітрям у вашій ємності, щоб запобігти його швидшому окисленню.

Варіанти рецептів гуакамоле:

Щоб змінити традиційний смак гуакамоле, ви можете додати:

• Збиті вершки
• Сир котія
• Манго або ананас
• Чорні боби
• Кукурудза
• Бекон кришиться
• Каєнський перець

Спробуйте Гуакамоле з Маргаритою!