Джамбалая – прекрасний безлад

Джамбалая – це тарілка, яка родом з Луїзіани і змушує мене думати про Новий Орлеан. Це рецепт Каджун, коренів із Західної Африки, Іспанії та Франції. Це нагадує мені різотто або паелли і схоже. Він також має багато тих самих ароматів, що і гумбо. Тож якщо ви можете вирізати і перемішати, ви можете зробити цей рецепт Джамбалаї.

Це комфорт їжі в найкращому можливому! Джамбалайя смачна і легка в цьому, а також наповнення. Мені подобається використовувати креветки та ковбасу, але інші білки, такі як курка, також вітаються.

Пов’язаний: Використовувати в цьому рецепті та інших, навчіться робити власну приправу каджуна.

Інгредієнти

• Ковбаса та ковбаса
• Креветка
• Зелений перець
• Селера
• Запаморочення
• Біла цибуля
• Часниковий
• Подрібнені помідори
• Курка
• Вустерширський соус
• Рис
• Приправа Каджун/Креольська спеція
• Пластівці червоного перцю
• Листя затоки
• Сіль і чорний перець

Ви також можете захотіти, щоб подолати її свіжу петрушку, чебрець або зелену цибулю.

Як приготувати джамбалая

Знищіть креветки. Видаліть хвости і при необхідності. Деякі заморожені бренди креветок вже зробили цей крок. Наріжте ковбасу на маленькі монети. У великій голландській духовці або ємності готуйте ковбасу і креветки разом на середньому вогні кілька хвилин. Мета тут – просто надати м’ясу деяку текстуру, а також вплинути на деякий аромат ковбаси Andouille у контейнері, коли ми починаємо будувати смак Джамбалаї.

Тим часом подрібніть перець, селеру, джалапено (видалення внутрішніх вен і насіння) та цибулю. Часник.

Після того, як ви зняли м’ясо з голландської духовки, додайте овочі: перець, селеру, джалапено та цибулю. Готуйте 2-3 хвилини на середньому сильному вогні. Напевно, вам не потрібно буде додавати олію, оскільки деякі жири з ковбаси знаходяться в контейнері, але якщо ви помітили, що все застрягло, сміливо розбризкуйте частину контейнера.

Потім додайте часник і готуйте хвилину. Потім додайте подрібнені помідори і нанесіть все з приправою каджун/креольської та червоної перцевої пластівці.

Зверніть нагрівання і додайте курячий запас, соус Вустершир, рис і лаврові листя. Введіть один закипання і варіть близько 30 хвилин, помішуючи кожні кілька хвилин, щоб рис на дні не спалювала і не прилипала до контейнера.

Після того, як вся рідина поглинається і рис ніжний при укусі, вийміть листя піхви і додайте м’ясо назад. Готуйте, поки не буде теплою. Смак і приправте трохи більше солі та перцю, або гарячим соусом за потребою. Гарнір свіжою зеленню, якщо вживаєте.

Поради та нотатки

• Ви можете використовувати курку в креветках або навіть і те й інше, якщо ви віддаєте перевагу.
• Мені подобається використовувати приготовані (коктейль) креветки на тижневу вечерю, тому що це легко. Найкращий спосіб розморожувати замерзлі креветки – помістити запечатаний мішок у холодильнику однієї ночі.
• Мені подобається використовувати для кольору суміш зеленого та помаранчевого або червоного перцю. Але ви можете використовувати всі зелені перець, якщо хочете.
• Зберігайте будь -які залишки в герметичній ємності в холодильнику на кілька днів. Встановіть верхню частину печі або в мікрохвильову піч. Джамбалая робить великі залишки.

Легше тижневі вечері