Здобне печиво — це класичне печиво, яке завжди змушує мене думати про магазинне печиво, яке поставляється в сезонних банках.
Хоча вони смачні, цей рецепт здобного печива менш хрусткий. Це м’яке здобне печиво. Подумайте про здобне печиво як про ідеальне щось середнє між цукровим печивом і печивом.
пов’язані: Печиво лавина, імбирне печиво та різдвяний вінок.
Інгредієнти для здобного печива
- Вершкове масло, розм’якшене
- Білий цукор у кристалічній формі
- Яєчні жовтки
- екстракт ванілі
- Універсальне борошно
- сіль
Інструкція для здобного печива:
Тісто для них готується дуже просто. змішування сухих інгредієнтів окремо від мокрих, а потім змішування їх разом. Але справжньою «фішкою» є заморожування тіста перед випіканням. Ви можете зробити це кількома способами.
Якщо ви хочете звичайне/просте здобне печиво, я пропоную заморозити тісто у формі поліна. Таким чином ви просто відріжете печиво від колоди перед випіканням.
Якщо ви хочете сформувати або пресувати здобне печиво, як у мене на цих фотографіях, зробіть це перед заморожуванням. Ви можете заморозити на 30 хвилин або на ніч перед випіканням за допомогою цього методу.
Поради щодо приготування здобного печива:
- Перед заморожуванням тісто буде м’яким, тому, якщо ви розкачуєте його, щоб зробити вирізані форми (як у мене на цих фотографіях), обов’язково використовуйте більше борошна, ніж вимагає картка з рецептами. Це буде для очищення поверхні та качалки.
- Я використовував штампи для печива для створення дизайнів.
- Ви також можете використовувати пістолет для печива або валик для печаток для печива, щоб створювати малюнки.
- Ще один традиційний метод — закачування тіста в труби за допомогою великих кінчиків тіста. Я не рекомендую цей метод. Навіть якщо ваше тісто дуже м’яке, для цього потрібно багато сили рук. Для когось це може працювати чудово, але я ніколи не мав успіху.
Інші рецепти святкової випічки
Якщо ви шукаєте більше рецептів випічки цього сезону, спробуйте ці!
Часті запитання
Чи здобне печиво те саме, що брауні?
Вони дуже схожі, тож якщо вам подобається одне, ви, мабуть, насолодитеся іншим. Однак здобне печиво м’якше, а в тісті більше цукру.
Яке масло краще для печива?
Несолоне вершкове масло зазвичай вимагається в рецептах, якщо не вказано інше. Це дозволяє контролювати загальну кількість солі, доданої в рецепт.
Чому моє здобне печиво сухе?
Зазвичай сухе печиво означає, що було додано забагато борошна. Ще раз перевірте рецепт, щоб переконатися, що ви використали правильну кількість борошна.
Отримайте наш БЕЗКОШТОВНИЙ посібник із рецептами більш популярним рецепти на всі часи!
Отримати посібник
Безкоштовний посібник з популярних рецептів
Наші 25 найкращих рецептів усіх часів!
Вихідні дані
Отримайте рецепт
М’яке та смачне здобне печиво
Інструкції
-
У середній або великій мисці збийте вершкове масло та цукор.
-
Додайте яєчні жовтки та ванільний екстракт.
-
Додати борошно і сіль. Перемішуйте, поки не утвориться м’яке тісто.
-
Якщо ви не плануєте формувати або пресувати печиво, тоді розкачайте тісто в поліно і накрийте поліетиленовою плівкою. Заморожуйте принаймні на 30 хвилин і до ночі.
-
Якщо ви хочете сформувати або притиснути печиво, розкачайте тісто на злегка присипаній борошном поверхні та зробіть це. Потім викладаємо їх на вистелене деко. Потім заморозьте принаймні на 30 хвилин і до ночі.
-
Випікайте при 350°F протягом 8-10 хвилин, поки краї не почнуть підрум’янюватися.
Харчування
Харчова цінність
Здобне печиво – 6 інгредієнтів
Кількість на порцію
% добової норми*
* Відсоткові добові значення базуються на дієті на 2000 калорій.
Примітка. Харчування розраховується автоматично за допомогою Spoonacular для вашої зручності. За необхідності ми рекомендуємо використовувати ваші власні розрахунки поживності.
