Квасолева запіканка зі свіжою зеленою квасолею

Спочатку я опублікував цей рецепт у 2012 році на першому Дні друзів, яким ми поділилися в цьому блозі. Це все ще та смачна запіканка із зеленої квасолі, яку я готую знову і знову. За IMO це найкращий рецепт запіканки із зеленої квасолі, оскільки він кремовий, має багато смаку, і хоча його не так просто приготувати, як консервований варіант, він все одно досить простий і вартий того.

Це створена з нуля версія, тобто ми будемо використовувати свіжу зелену квасолю та гриби замість будь-яких консервів. Але це все одно класика. Ми також створили путівник до Дня подяки, щоб допомогти вам спланувати весь день подяки, якщо ви приймаєте!

пов’язані: 20 простих гарнірів до Дня подяки. Зелена квасоля у фритюрниці та запечена зелена квасоля.

Я залишив оригінальну фотографію, яка показує, як приготувати цей рецепт у рамекінах, але також додав кілька оновлених фотографій.

Це дало мені привід знову приготувати цей рецепт, який ми мали разом із запеченою куркою випадково ввечері вівторка. І це було схоже на міні-канікули, хоча тут не було жодної індички.

Давно не любила запіканки зі стручкової квасолі. Для мене він зазвичай був занадто м’яким за текстурою. Я також подумав, що це трохи дивне поєднання: стручкова квасоля з крем-супом (якщо ви готуєте його з концентрованим грибним супом).

Але вперше, коли я приготував це, я використав свіжу зелену квасолю — і моя думка змінилася. все

Інгредієнти

• Зелена квасоля
• гриби
• цибуля
• Оливкова олія
• Вершкове масло
• Універсальне борошно
• молоко
• курячий бульйон
• Сир Pepper Jack
• Сіль і перець
• смаженої цибулі

Я люблю гриби, але гриби креміні також будуть чудовими. Ви також можете додати подрібнений часник або свіжу зелень, наприклад розмарин або чебрець. Замість перцю можна використовувати сир чеддер. І хоча я вважаю, що цибульне покриття є необхідним, якщо ви хочете замінити його, спробуйте панірувальні сухарі Panko для хрусткого покриття.

Інструкції

Видаліть кінчики зеленої квасолі та наріжте її шматочками по 1 дюйм.

Закип’ятіть каструлю з підсоленою водою і відваріть стручкову квасолю до готовності. Злийте воду і дайте охолонути (зверніть увагу, що вони будуть варитися ще трохи). Якщо вони вже настільки м’які, як вам подобається, ви можете додати їх у ванну з крижаною водою, щоб зупинити процес приготування.

У маленькій каструлі обсмажте нарізані гриби та цибулю на оливковій олії на середньому вогні, поки цибуля не розм’якне. Відійти осторонь.

Вершкове масло розтопити на сковороді. Додайте борошно та збийте, щоб з’єднати. Нехай вариться/обсмажується протягом 2 хвилин.

Тепер додайте молоко та бульйон. Перемішайте, щоб з’єднати. Додайте сир. При необхідності приправити сіллю і перцем. Потім додайте зелену квасолю, суміш цибулі та грибів і перемішайте, щоб покрити всі боби. Далі вмішуємо половину хрусткої обсмаженої цибулі.

Вилийте цю суміш зеленої квасолі в рамекіни або вашу квадратну сковороду. Випікайте при 350°F 28-30 хвилин. Протягом останніх 5-8 хвилин запікання посипте рештою смаженої цибулі. Вони швидко стануть золотистими і хрусткими.

Ця запіканка із зеленої квасолі готується з сирним перцем. Це додасть соусу трохи більше крему та трохи прянощів. Мені подобається поєднувати його з хрусткою смаженою цибулею.

Більше рецептів запіканок

Ви можете приготувати його заздалегідь, дотримуючись рецепту нижче, поки не запікаєте його в духовці. Зупиніться, накрийте кришкою та охолодіть горщик, поки не будете готові до їжі.

Потім запікаємо і засипаємо горщик додатково обсмаженою цибулею (наприкінці часу запікання).

Я також думаю, що наступного дня цей горщик принесе великі зміни. Просто зберігайте його в герметичному контейнері в холодильнику та розігрійте в мікрохвильовій печі. Але це, мабуть, одна з моїх улюблених частин Дня подяки — залишки їжі наступного дня!

Якщо ви приготуєте цей рецепт запіканки із зеленої квасолі, дайте нам знати, що ви думаєте в коментарях! Зі святом друзі. xo. Емма