Коктейль Gin Fizz – красивий безлад

Gin Fizz – це смачний коктейль, який повинен спробувати кожен любитель джину. З кисло-солодкими нотами, смаком джину, шипінням і пінною начинкою, цей напій має все. Нотки лимона поєднуються з рослинними нотами джину та додаванням яєчного білка (хоча і за бажанням) надають напою кремового смаку.

Цей напій легко приготувати за лічені хвилини, він легкий і освіжаючий, і нагадує свого також популярного двоюрідного брата, Тома Коллінза, з кількома нюансами. У нас також є поради щодо приготування з яєчним білком і без нього, щоб ви могли знайти ідеальний варіант для себе.

пов’язані: Ромашка Бузина Tom Collins, Whisky Sours, Amaretto Sour, Hibiscus Sour, Pisco Sour, French 75, Blood Orange Lemon Fizz, Rhubarb Ramos Gin Fizz.

Що таке Gin Fizz?

Коктейль Gin Fizz відноситься до категорії напоїв «fzz», що поєднує в собі спиртні напої з цитрусовими, цукром і газованою водою. Незважаючи на те, що газований напій схожий на кислий, до нього додають газовану воду. Gin Fizz поєднує лимонний сік, джин, простий сироп, содову воду та традиційно яєчний білок для створення пінистої верхівки.

Яка різниця між Gin Fizz і Ramos Gin Fizz?

На додаток до інгредієнтів Gin Fizz (джин, лимонний сік, простий сироп, яєчний білок і содова вода), Ramon Gin Fizz також включає жирні вершки, лайм і воду з флердоранжу. Ramos Gin Fizz був вперше створений у Новому Орлеані в 1880-х роках і за смаком схожий на лимонний пиріг з безе. Якщо це звучить смачно, спробуйте Rhubarb Ramos Gin Fizz!

Яка різниця між Gin Fizz і Tom Collins?

По суті ті ж самі інгредієнти, Gin Fizz — це просто Том Коллінз з яєчним білком, який також додається в напій, і менше содової, доданої в кінці. Tom Collins також зазвичай подають у вищому келиху Collins.

Чи варто використовувати яєчний білок для приготування джину?

ні! Ви все одно отримаєте смачний і газований кисло-солодкий джин без яєчного білка. Просто виключіть його зі списку інгредієнтів і пропустіть етап сухого збовтування – натомість збовтайте джин, простий сироп і лимон з льодом, процідіть у келих і залийте содовою. Ви також можете використовувати 2 столові ложки аквафаби (вода в банці з нутом) для подібного ефекту у вашому напої для веганської піни.

Інгредієнти для Gin Fizz:

Джин: Середня або висока стійка для джину найкраще підходить для Gin Fizz. Ви можете вибрати або сухий лондонський джин (наприклад, Beefeater або Tanqueray), або щось більш ароматне, наприклад Plymouth Gin, також добре підійде.

Лимонний сік: Для цього напою необхідний свіжовичавлений лимонний сік, тому намагайтеся не використовувати лимонний сік у пляшках, якщо це не є крайньою потребою.

Клубна сода: Саме це надає вашому напою пінних бульбашок! У той час як ви можете використовувати газовану або сельтерську воду, клубна содова містить трохи солі або мінералів, які додають трохи смаку.

Простий сироп: Простий сироп додає напою солодкість, і ви можете регулювати рівень солодкості за смаком (ви також можете легко приготувати власний простий сироп!).

Яєчний білок (за бажанням): Пастеризований яєчний білок, збовтаний в напій, додасть йому піну, яка зробить напій насиченим і вершковим.

Якщо ви все-таки додали яйце, було б гарною ідеєю провести «тест на занурення або спливання», щоб переконатися, що воно свіже. Якщо помістити яйце в склянку з водою, свіжі яйця опустяться на дно.

Чи безпечно пити сире яйце в коктейлі?

При використанні пастеризованих яєчних білків з магазину ймовірність захворіти бактеріями вкрай мала. Однак, якщо ви належите до вразливої ​​категорії, ви можете спробувати використати 2 столові ложки аквафаби (води з креветок) для подібного ефекту у своєму напої.

Як приготувати Gin Fizz:

Додайте джин, лимонний сік, простий сироп і яєчний білок у коктейльний шейкер без льоду (так званий сухий коктейль) і енергійно струсіть.

Щоб заморозити напій, додайте в шейкер лід і знову струсіть, поки він не охолоне.

Процідіть у келих і залийте газованою водою. Насолоджуйтесь!

Варіації Gin Fizz:

Golden Fizz: Використовуйте яєчний жовток замість білка. Ви отримаєте менше піни, але яєчний жовток додасть свій смак і золотистий колір.

Sloe Gin Fizz: Цей напій замінює джин терновим джином, терпким джином із смаком ягід, виготовленим із ягід (родичів сливи).

Diamond Fizz: Для цього стильного варіанту використовуйте ігристе вино замість газованої води.

Green Fizz: Збризніть свій напій зеленим creme de medde і отримаєте зелену піну!

Джин Шур: Щоб повернутися до класики, пропустіть газовану воду, і ви отримаєте Gin Sour.

Поради та підказки щодо шипучого джину:

• Ви можете використовувати сік лайма або лимона для цього коктейлю, тому спробуйте обидва і виберіть, що вам більше подобається. Лимон добре поєднується з солодкими джинами, тоді як сік лайма, як правило, добре поєднується з сухими лондонськими джинами.
• Якщо ваш напій занадто кислий, ви можете додати ще трохи простого сиропу, щоб нейтралізувати солодкість.
• Спробуйте лимонний твіст як гарнір!
• Якщо у вас немає простого сиропу (і ви не хочете готувати свій власний), ви можете використовувати чайну ложку або дві найдрібнішого цукрового піску, добре збовтавши коктейль.
• Сухий коктейль – це те, що справді дає вам багато піни та допомагає рідинам об’єднатися, тому не пропускайте цей крок, якщо ви використовуєте яєчні білки.
• Спробуйте приготувати це з простим сиропом розмарину!

Попередження про сире яйце: Вживання сирих і недоварених яєць несе в собі ризик харчових захворювань.