Немає нічого подібного до гарячої свіжоспеченої смаженої прямо з духовки. Ідеально з післяобіднім чаєм або гарячою кавою для сніданку, ці легкі малинові булочки приходять легко.
Це масло, легке і повітряне, а натяк на малину – просто божественне. Немає сумнівів, що після того, як створили ці корми, ви хочете подвоїти рецепт, оскільки вони зникнуть швидше, ніж мить ока. І хоча ви, звичайно, можете використовувати свіжу малину, заморожені ягоди працюють так само.
Якщо ви намагалися зробити корпуси в минулому, але у вас не є великого успіху, є кілька хитрощів, які матимуть скумо в найкоротші терміни.
Ось кілька порад щодо створення шону
Використовуйте сирне втирання: Замість того, щоб розрізати масло на невеликі шматочки, мені подобається використовувати сирне втиск. Це дасть вам кілька масляних стрічок, які будуть легко інтегровані в борошно і дадуть вам надзвичайно легку крихту. У коробці використовуйте сторону з найбільш грубими зубами (це буде ширше).
Охолоджувати Ваше масло дуже добре: Помістіть масло в морозильну камеру щонайменше на 5-10 хвилин, перш ніж зробити свої булочки. Це повинно бути важко доторкнутися, перш ніж вийняти його. Це полегшує сформування масла в сирному сирі, а також створити шнур.
Залиште ягоди в морозилці, поки вони не будуть готові до використання: Заморожені або свіжі ягоди прекрасно працюють у цьому рецепті. І малина, вишня або малина також були б чудовими. Якщо ви їдете заморожені, виміряйте їх, а потім залиште їх у морозилці, поки ви не будете готові змішати їх у тісті. Причина полягає в тому, що заморожені ягоди почнуть випускати свої соки, як тільки вони почнуть відливатися. Залишаючи їх замороженими, сприятиме їх змішуванню, не забарвлюючи тісто.
Просіяти борошно для супер повітряних коржів: Для цього рецепту ми включили універсальне борошно в інгредієнти, тому що більшість людей вже мають це у своїй шафі. Але ви також можете замінити кондитерську борошна на ще один легший сон. Самостійне борошно зазвичай використовується в речовинах англійського стилю і створює приємну сну. Якщо ви хочете спробувати використати борошно, яке вже має розпушувач і сіль, просто не забудьте усунути їх зі списку інгредієнтів. Що б ви не вирішили використовувати, переконайтеся, що ви просіли хоча б раз, щоб зберегти супер світло.
Прохолодні козири перед випічкою: Я знаю, що є багато охолодження, але повірте, коли я скажу, що це дасть вам найкращі результати. Просто викопайте їх у морозилці протягом 10 хвилин безпосередньо перед випіканням. Це знову затвердить масло в тісті і не дозволить їх розповсюдити. Ви також можете зробити їх перед часом і залишати їх у холодильнику всю ніч, щоб випікати вранці.
Порада про закон: Після того, як ви нарізаєте свої корми на клини, залиште свої коржі в морозильній камері, і ви можете запікати, а потім кожного разу, коли ви в настрої або у вас є несподівана компанія.
Не надто працюйте з тістом: Ключ до великого шону – не перевищувати тісто і впоратися з ним якомога менше. Навіть тепло з ваших рук може пом’якшити масло і вплинути на ефект. Якщо ви відчуваєте, що ваше масло стало занадто гарячим, просто поп назад у морозилку на кілька хвилин. Створіть тісто на лотці, як тільки інгредієнти зустрічаються і вирізають.
Дивовижний інструмент для використання для цього – датське тісто. Це смішний удар, який може творити чудеса і нести будь -яке тісто разом із невеликими зусиллями без надмірної роботи. Ось посилання на оригінальне тісто, натисніть на Amazon.
Див. Також
Як подавати свої коржі
Рази чудові, подаються з невеликим цукровим порошком, збитими вершками, вершковим маслом або утопленим ванільним або лимоном. Варки, желе та лимонний сир також чудові.
Солодка порада: Одна з моїх улюблених речей, які я маю робити, перш ніж випікати коржі, – це чистити верхівки невеликим промиванням яєць або вершків і посипкою сирий або густий цукор. Це дає вам солодку маленьку кризу і трохи блиску. Для справжнього цукру в стилі хлібобулочних виробів ви можете Знайдіть тут підключений.
Традиційно на чайних столах британських післяобідніх чайників часто подають з вершками, також відомим як Крем Девоншир або девон -крем. Це злегка солодкий товстий крем, що є наслідком м’якого вершкового сиру. Шукайте рецепти, щоб зробити свої власні, або ви можете знайти їх у своєму місцевому продуктовому продукті, якщо є британська секція продуктів.
Отримайте рецепт!
Легкі малинові замки (заморожені або свіжі ягоди)
Ці легкі малинові булочки можна швидко вдарити для смачної запеченої насолоди, яка є легкою та повітряною. Спробуйте замінити ожину, малину або вишні!
- 2 чашка борошно за гроші (може замінити тістечку на легшу крихту)
- 10 TBSP вершкове масло, заморожене дуже добре і натерте
- 1/3 чашка цукор
- 1/2 чашка Журавлина (заморожена або свіжа)
- 4 Драбина випічка
- 1 Драбина Сіль (розріжте навпіл, якщо ви використовуєте солоне масло)
- ½ чашка важкий крем, холод
- 1 яйце
- 1 TBSP ванілі
-
Додайте сухі інгредієнти у велику миску для змішування. Прикрасити 1 – 2 рази.
-
У невеликій мисці змішайте яйця, важкі вершки та ваніль разом. Встаньте вбік.
-
Додайте сухі інгредієнти у велику миску для змішування. Прикрасити 1 – 2 рази. Потім додайте холодне натерте масло. За допомогою тіста -різака або виделки працюйте з маслом у борошні, поки не утвориться невеликі крихти. Борошно повинно мати сиру консистенцію.
-
Якщо ви використовуєте свіжі ягоди: Помістіть їх з борошняною сумішшю. Потім зробіть колодязь посередині суміші масла/борошна і вилийте рідку суміш. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди: Спочатку зробіть колодязь посередині суміші масла/борошна і вилийте мокру суміш. Почніть змішувати вилку. Як тільки він дивиться приблизно на півдорозі, посипте замерзлі ягоди над тістовою сумішшю.
-
Виделкою або тістом, збийте, обережно перемішайте, поки всі інгредієнти не будуть включені. Він утворюється на диску заввишки близько 2 дюймів. і розріжте на 8 клинів. Ви також можете налаштувати прямокутник, розрізати навпіл на дві квадрати, а потім розрізати ці два квадрати на половину діагоналі, а потім знову, щоб дати вам 8 клинів.
-
Покладіть коржі на форму для випічки з пергаментом близько 1/2 дюйма. Помістіть морозильну камеру щонайменше на 10 хвилин або охолоньте в холодильнику на 30 хвилин або до тих пір, поки коси не стане на дотик.
-
Випікайте в 400 ° F попередньо розігріту духовку протягом 15-18 хвилин або до світло-коричневого кольору. Незадовго до випічки почистіть коржі невеликим вершком і посипте шорстким цукром турбіно або густим цукром, якщо хочете. Це додає блиску і солодку маленьку кризу. Ви також можете розпорошити ці корми глазур’ю. Змішайте трохи лимонного соку з цукровою пудрою і перемішайте, поки шматки не залишиться. Розпилюйте на коржі після того, як вони охолонуть принаймні 5 хвилин. Вони можуть бути теплими, але не гарячими, або глазур розтопить пил. Насолоджуйтесь!
Best Living використовує дочірні компанії. Якщо ви робите покупку через них, ми можемо отримати невелику комісію (за яку ми глибоко вдячні).
