Чи може чізбургер у літаку бути таким же смачним, як той, що є на землі? Або це буде лише «досить добре, для чогось у літаку»?
Хоча харчування під час польоту в основному зникло з місцевих автобусів, воно залишилося основним продуктом (принаймні, на довших рейсах). Незважаючи на те, що меню змінювалося протягом багатьох років, є кілька видатних страв, у тому числі один видатний: скромний гамбургер.
Хоча ви можете подумати, що гамбургер буде мокрим або грубим, насправді він дуже добре працює в літаку, якщо ви не очікуєте, що він буде середньої прожареності.
Оновлення очищаються менше? Авіакомпанії кажуть, що більше пасажирів просто платять за ці місця в першому класі
Більша частина підготовки та приготування їжі на борту здійснюється на землі, а страви розігріваються в літаку в спеціальних транспортних печах перед подачею. У цих духовках легко розігріти гамбургер, і навіть якщо вони готуються трохи краще, ніж хотілося б на землі, добре пропечений гамбургер працює краще, ніж пересмажений стейк.
Особливо це стосується «швидких гамбургерів», таких як Shake Shack, де гамбургер тисне на дуже гарячу решітку, обпалюючи зовні та зберігаючи соковитість всередині, роблячи гамбургер тоншим і повністю готовим.
Ймовірно, це те, що Delta Air Lines мала на увазі, коли вирішила запропонувати свої знамениті гамбургери Shake Shake як варіант їжі на борту. У рамках того, що авіакомпанія назвала «першим у своєму роді» партнерством, авіакомпанія почала пропонувати квитки першого класу під брендом Shake Shack цього місяця на рейси понад 900 миль, що відправляються з Бостонського міжнародного аеропорту Логан (BOS). Він планує розширити партнерство з іншими аеропортами протягом 2025 року.
Оскільки резидент TPG «яловичина в небі» побив репортера (серйозно – це моя справа), який живе в Бостоні, мені доручили сісти на літак, щоб перевірити, чи справді Delta та Shake Shack можуть цього досягти, чи Маркетинговий поштовх – це лише пісний наповнювач.
Я забронював квиток в один кінець до Міжнародного аеропорту Денвера (DEN) через Міннеаполіс–Сент. Міжнародний аеропорт Пола (MSP), оскільки мені довелося прибути в центр United для іншої відправки. Я переконався, що рейс був достатньо довгим, щоб отримати повне харчування в першому класі — BOS-MSP проходить 1124 милі, згідно з Great Circle Mapper — досить пізно, щоб бути впевненим, що обід подадуть, незважаючи на сніданок.
Щоденна розсилка
Нагородіть свою поштову скриньку щоденною розсилкою TPG
Приєднуйтеся до понад 700 000 читачів, щоб отримати свіжі новини, докладні посібники та ексклюзивні пропозиції від експертів TPG
Є одна важлива деталь, про яку слід пам’ятати, якщо ви сподіваєтесь отримати гамбургер Shake Shack наступним рейсом: він доступний, лише якщо ви замовите його заздалегідь. Це була деталь, яку я бачив у прес-релізі, але забув. Я перевіряв своє бронювання в додатку Delta, коли помітив можливість замовити їжу та вирішив це зробити, але не отримав сповіщення чи нагадування, що я можу це зробити. Можливо, якби я сам не пішов і не вибрав їжу, я б отримав сповіщення пізніше.
Отже: я вилетів і замовив бургер. Чи варто було б подорожувати? Ось як це було.
Представляємо бургери та гарніри Delta Shake Shack
У внутрішньому першому класі Delta пропонує напої незабаром після зльоту, а бортпровідники пропонують пасажирам вибір із кошика із закусками, поки страви розігріваються.
Першокласні страви «Дельта» подаються на підносі, всі страви подаються одночасно. Бургер подається на керамічній тарілці в фірмовому паперовому вкладиші Shake Shack.
Ви знайдете листя салату, помідори, цибулю та мариновані огірки на меншій тарілці, а також маленьку пластикову тарілку з фірмовим соусом Shack Sauce ресторану. Для тих, хто віддає перевагу, є пакетики кетчупу та гірчиці.
Картопля фрі Shake Shack відома як смачна, але ви не знайдете її поруч зі своїм гамбургером. Натомість до основної страви подають чіпси та салат «Цезар» (з заправкою).
Насправді я не погоджуюся з відсутністю картоплі фрі — гамбургер — це одне, але важко зробити картоплю фрі взагалі їстівною в літаку, не кажучи вже про таку ж хорошу, як ту, яку прямо з фритюрниці виймають у ресторані.
Вам також доведеться зачекати, поки ви приземлитеся, щоб задовольнити свою тягу до молочного коктейлю. Натомість Delta подає брауні Shake Shack на десерт.
А бургер, як у ресторані, подається з розплавленим американським сиром на підсмаженій картопляній булочці. Коли стюардеса поставила його на мій стіл, він виглядав чудово (за винятком кількох випадкових крапель сиру), якось краще, ніж у ресторані, оскільки там він загорнутий у фольгу. Я не відчував його запаху з камбуза, поки він нагрівався, але цей безпомилковий запах точно був присутній, щойно він вийшов.
Як вам бургер Delta Shake Shack?
Я не знаю, як їм це вдалося, але якимось чином Delta і Shake Shack це досягли.
Смак гамбургера був майже таким же, як і на землі, ніби я був у будь-якому з закладів мережі в містах по всій країні — або таких аеропортах, як MSP, DEN і Міжнародний аеропорт імені Джона Ф. Кеннеді (JFK) Нью-Йорк.
Булочка злегка підсмажена всередині, а зовні залишається теплою, легкою та пухкою. Сир плавиться, ніби на розпеченій сковороді (за винятком маленьких додаткових елементів, які ви бачите на фотографіях), а гамбургер готується на пару з таким самим смаком і текстурою, як і на землі. Це майже страшно.
Зберігання начинки збоку служить подвійній меті: вона запобігає розмоканню та дозволяє пасажирам складати свій гамбургер із тим, що вони хочуть, і пропускати те, що вони не хочуть.
Я наклав на гамбургер усі інгредієнти — листя салату, помідори, цибулю та мариновані огірки — і ножем із столового приладу намазав верхню булочку соусом Shack. Усі овочі були свіжі, хрусткі та ароматні, а соус був як на землі.
Що стосується самої котлети, то вона на смак нагадує гамбургер Shake Shack. Його готують назовні, повністю приготовані у стилі бургерів, соковиті та смачні. Ви дійсно не можете просити більше.
Все інше також було смачним, навіть із сендвічем як головною зіркою. Чіпси міс Вікі приємні та солоні, а все в салаті було свіжим і ароматним.
Нарешті брауні вийшло дуже смачним, навіть якщо воно нагадало мені декадентський молочний коктейль і викликало бажання.
Підсумок
Якимось чином Delta та Shake Shack зуміли створити гамбургер із літака, який на смак точно такий же, як і свіжий гамбургер, приготований в одному з закладів мережі на землі. Це найкращий гамбургер, який я їв у літаку.
Я пам’ятаю, коли Shake Shack почав набувати масштабів у 2000-х роках, навіть коли він почав розширюватися в Нью-Йорку та за його межами, було важко дістати один із гамбургерів через довгі черги, викликані великою (зрозумілою) рекламою. Навіть коли він відкрив локації в Центральному терміналі Нью-Йорка, JFK і Citi Field, довге очікування було неминучим.
Що робить це ще дивнішим, так це те, що тепер ви можете отримати один із знаменитих гамбургерів прямо на ваше місце під час наступного рейсу.
Деякі можуть насміхатися над ідеєю захопитися швидкою та невимушеною стравою — що сталося з вишуканою їжею минулих років? — Варто зауважити, що це відповідає тому, що сьогодні є першим класом. Це менше можливості насолодитися вишуканою їжею, а більше можливості отримати будь-яку їжу. Тож це може бути закуска, яка вам сподобається. І якщо ви любите гамбургер або Shake Shack, можна з упевненістю сказати, що вам це сподобається.
Пов’язане читання:
&w=120&resize=120,86&ssl=1)
&w=120&resize=120,86&ssl=1)
