М’які та жувальні імбирні пряники

Цей класичний рецепт імбирного печива м’який і смачний. Хоча я люблю хрусткі імбирні пряники для пряникового будиночка, я віддаю перевагу м’якому та жувальному печиву.

Цей рецепт пропонує ідеальне тісто для печива (схоже на цукрове печиво) з усім смаком кориці та спецій, які ви любите від імбирних пряників.

Імбирне печиво – це улюблене печиво мого чоловіка, і я готую його кілька разів на свята. Сподіваюся, вам це сподобається так само, як і нам!

Пов’язані рецепти: Печиво лавина, булочки, квіти арахісового масла.

Інгредієнти для імбирного печива:

• 1 склянка (2 палички) солоного масла кімнатної температури
• 1 стакан білого цукрового піску
• 1 яйце
• 2 столові ложки білого оцту
• 1 склянка темної патоки
• 5 склянок борошна універсального призначення
• 1 1/2 чайної ложки харчової соди
• 1/2 чайної ложки солі
• 2 чайні ложки меленого імбиру
• 2 чайні ложки меленої кориці
• 2 чайні ложки спецій для гарбузового пирога
• 1 чайна ложка меленої гвоздики

Як приготувати імбирне печиво:

1. Змішайте борошно, соду, сіль і всі спеції. Відкладіть суміш.
2. У чаші вашого міксера змішайте масло та цукор і збийте до однорідності — приблизно 3 хвилини. Зішкрібте боки, якщо потрібно.
3. Повільно додайте патоку, яйце та оцет до повного змішування. Це нормально, якщо суміш виглядає сирною.
4. Повільно додайте борошняну суміш, за потреби зскрібаючи з боків. Переконайтеся, що дно та верх вашої миски повністю з’єднані. Якщо тісто розсипчасте, воно вимішане не повністю.
5. Розділіть тісто на 3-5 сплющених кульок і накрийте поліетиленовою плівкою.
6. Охолодіть тісто принаймні 30 хвилин, перш ніж розкачати його. Охолодження є важливим кроком у створенні вирізаних форм із гарними краями. Якщо ви пропустите цей крок, ваше печиво може втратити форму під час випікання.
7. Розігрійте духовку до 350 градусів.
8. Розкачайте тісто, використовуючи стільки борошна, скільки потрібно. Я використовую пергаментний папір для розкачування, якщо моє тісто взагалі прилипає. Товщина тіста має бути приблизно півдюйма, щоб вийшло гарне м’яке печиво.
9. Розкладіть вирізані форми на деко, застелене пергаментом. Зберіть і знову загорніть фігури за потреби. Вам не потрібно повторно охолоджувати тісто, якщо воно не стане дуже м’яким.
10. Випікайте печиво при 350 градусах 10 хвилин. Дайте печиву охолонути на сковороді протягом 5 хвилин, перш ніж перекладати.
11. Прикрасьте своє печиво за бажанням. Я використовувала цей рецепт королівської глазурі. У нас також є рецепт веганської королівської глазурі.

Поради щодо приготування імбирного печива:

• Якщо ви віддаєте перевагу хрустким імбирним пряникам, просто розкачайте тісто тонше (1/4 дюйма) і випікайте 12 хвилин замість 10.
• Ви можете використовувати світлу або темну патоку, але не використовуйте патоку для варіння або варіння, інакше ваше печиво буде гірким. Я використовував бренд Grandma’s Original Melasses, який легко знайти в США
• Ось посилання на різдвяне печиво, яке я використовував.

Ще святкові рецепти:

Інші рецепти, які можуть вам сподобатися:

FAQ

PS Вам подобається цей пост? Перегляньте нашу вечірку з прикрашання пряникового будиночка.