Веганські подорожі до Камбоджі та В’єтнаму помітно зросли в останні роки, що відображає зростаючу світову тенденцію до рослинного способу життя. В обох країнах традиційні кухні пропонують безліч рослинних страв, завдяки чому мандрівникам-веганам відносно легко насолодитися місцевими смаками. Обидві країни мають велику кількість свіжих фруктів, овочів і зелені, які складають основу їх яскравих кулінарних сцен. У В’єтнамі такі страви, як фо чай (вегетаріанський суп з локшиною) і свіжі спринг-ролли з тофу або овочами, легко доступні в ресторанах і вуличних кіосках по всій країні. Перебуваючи в Камбоджі, традиційні страви, такі як амок і лок лак, можна легко адаптувати, що робить їх ідеальними вегетаріанцями.
Зараз зростає кількість готелів і курортів у Камбоджі та В’єтнамі, які обслуговують мандрівників-веганів або тих, хто хоче їсти страви рослинної кухні. В обох країнах ви знайдете безліч веганських страв, веганських меню та курсів веганської кулінарії, і ця доступність безумовно зростає. Оновлюючи та адаптуючи існуючі меню, а також інвестуючи в тренінги вегетаріанської гостинності для своїх команд F&B, ці три готелі та курорти в Камбоджі та В’єтнамі продовжували вдосконалювати та покращувати свої пропозиції рослинного походження. І не лише готелі та курорти беруть на себе це зобов’язання, ресторани та школи гостинності, подібні до тієї, яку ми представили нижче, також дбають про те, щоб наступне покоління працівників сфери гостинності зрозуміло, як бути дружнім до веганів!
Парк Jaya House River
Jaya House River Park — це тихе місце для відпочинку, розташоване на тихому березі річки Сіємреап у Камбоджі. Завдяки елегантному поєднанню сучасної розкоші та традиційної кхмерської архітектури цей бутик-готель стане унікальним місцем відпочинку для вибагливих мандрівників. Кожен із ретельно спроектованих номерів і люксів оснащено сучасними зручностями та елегантним декором, що пропонує вимогливим гостям комфортне та затишне місце для відпочинку. На додаток до вишуканих приміщень, Jaya House River Park прагне до сталого розвитку, запроваджуючи такі ініціативи, як готель без пластику та гарантуючи, що його меню включає постійно зростаючу кількість екологічно чистих рослин.
З моменту відкриття в 2016 році Jaya House River Park був в авангарді просування практики сталого туризму в Сіємреапі та за його межами. Це включає виробництво власної лінії безпластикових і натуральних продуктів для ванн під назвою Jaya Organics, а також пропонування багатьох веганських варіантів у кожному зі своїх меню. Рівність у харчуванні є їхньою метою, гарантуючи, що їхні гості-вегани або ті, хто їсть рослинну їжу, мають стільки ж варіантів, скільки інші гості. Нам дуже подобаються ці ініціативи, і ми продовжуємо підтримувати їх навчанням і порадами щодо меню, коли це можливо, гарантуючи, що Jaya House River Park залишається одним із найкращих екологічно чистих готелів класу люкс у регіоні, орієнтованих на веганів.
Alma Resort Cam Ranh
Alma Resort Cam Ranh — це місце для розкішного пляжного життя на незайманому березі затоки Камрань у південному В’єтнамі. Сучасна архітектура ідеально поєднується з природним оточенням, створюючи спокійний оазис, де гості можуть втекти від суєти повсякденного життя. Номери готелю Alma Cam Ranh варіюються від просторих номерів до розкішних багатокімнатних вілл з приватним басейном, кожна з яких оснащена сучасними зручностями та елегантним декором. Величезний вибір чудових варіантів їжі справді пропонує щось для кожного, зокрема й тих, хто бажає насолодитися веганською кухнею, для кого добре обслужать ресторан Asiana з великим вибором веганських страв у меню.
Курорт Alma зробив ряд позитивних змін після серії нещодавніх тренінгів і порад щодо меню. Їх вітальний напій тепер веганський, без меду, що робить його придатним для всіх, а рослинні варіанти на шведському столі тепер позначені маленькими прапорцями. Веганські страви в меню Asiana були покращені та розширені, і тепер у них є «посли веганів» серед персоналу, які точно розуміють, чого хочуть їхні гості-вегани, і готові допомогти за потреби. Це такий позитивний крок у правильному напрямку, як і рішення проводити два «веганські дні» щомісяця в їдальні для персоналу. Це перший і п’ятнадцятий день місячного календаря, коли багато буддистів у В’єтнамі їдять веганську та вегетаріанську їжу.
FCC Angkor від Avani
Готель FCC Angkor by Avani, розташований у самому серці Сіємреапа, втілює в собі поєднання колоніального шарму та сучасної розкоші. У цьому культовому готелі, який раніше був резиденцією французького губернатора, тепер пропонується вибір елегантних номерів і люксів, які ідеально поєднують сучасні зручності та шарм старого світу. Тихий сад у внутрішньому дворику та басейн пропонують спокійне місце для відпочинку серед пишної зелені та тропічних квітів. Гості можуть насолодитися вечірнім коктейлем у Scribe, який ідеально підійде після довгого дня дослідження довколишніх храмів, перш ніж відправитися в The Mansion, щоб вибрати з різноманітного меню, яке включає низку креативних і смачних веганських страв.
FCC Angkor від Avani продовжив свій шлях, щоб стати ще більш дружнім до веганів, пропонуючи веганське навчання команді F&B. Тепер гості The Mansion можуть вибрати такі страви, як вишукана «Темпура з коренів лотоса та їстівних квітів», натхненна камбоджійською природою та традиціями, яка подається з органічним чорним липким рисом і є частиною кулінарної подорожі «Garden Stroll». Меню обіду включає смачне та красиво подане «Чорне клейке рисове манго» з гранітою з маракуйї, яке пропонується як веганський варіант замість морозива з манго. Ми раді бачити, як команда FCC Angkor розробляє нові веганські страви, які будуть додані до свого меню в майбутньому.
Все, що вам потрібно, щоб спланувати свою подорож у 2024 році
ЛОЖКИ Камбоджа
SPOONS Cambodia — це не просто ресторан, це соціальне підприємство, яке прагне змінити життя майбутніх зірок індустрії гостинності. У самому серці Сіємреапа цей унікальний ресторан пропонує гостям кулінарний досвід, який виходить за межі смачної їжі. SPOONS прагне розширити можливості місцевої молоді, надаючи їй можливості для навчання та працевлаштування в індустрії гостинності. Це обід, який живить як тіло, так і душу, одночасно сприяючи позитивним соціальним змінам у громаді. Меню ресторану включає спокусливий вибір камбоджійських та інтернаціональних страв, приготованих з місцевих інгредієнтів, з великою кількістю вегетаріанських і веганських варіантів, звичайно.
Ми продовжували підтримувати команду SPOONS Cambodia, консультуючи ресторанну школу та навчальну школу гостинності, даючи їм змогу зрозуміти кулінарний ландшафт, який постійно змінюється. Адаптація поточних страв для створення веганських варіантів і чітке маркування меню спростили досвід як гостей, так і команди персоналу. Поєднавши ці консультації щодо меню з вегетаріанською освітою, SPOONS Cambodia на шляху до того, щоб стати рестораном, дружнім до веганів!
Оскільки все більше готелів, курортів, ресторанів і шкіл гостинності охоплюють попит на рослинну їжу, веганські подорожі й надалі ставатимуть легшими для всіх. Південно-Східна Азія вже давно є туристичним напрямком, відомим своїм теплим прийомом і місцевою гостинністю, тепер, здається, країни регіону також можуть почати ставати відомими своєю веганською гостинністю.
Пол Еєрс
Пол Айерс є співзасновником Vegan Food Quest, який пише про розкішні готелі та курорти в Південно-Східній Азії з акцентом на екологічні подорожі, екологічні та веганські подорожі. Перебуваючи в Малайзії, Пол також пише про спортивні події та деякі з найкращих полів для гольфу в регіоні.
Вам сподобалася ця стаття?
Отримуйте подібний вміст прямо у свою папку “Вхідні”.
Будь ласка, увімкніть JavaScript у своєму браузері, щоб надіслати форму
&w=120&resize=120,86&ssl=1)
