Найкращий рецепт начинки – красивий безлад

Це мій улюблений рецепт начинки. Це класичний рецепт із досить простими інгредієнтами та сповнений свіжих трав, які не лише надають цьому рецепту тонни смаку, але й створюють запах усієї вашої кухні, як День Подяки чи Різдво.

Цей рецепт домашньої начинки є одним з моїх улюблених гарнірів, поряд з картопляним пюре. Це може бути регіональна річ, але я знаю, що деякі люди називають це заправкою. Однак я завжди називав це начинкою, оскільки ви також можете використовувати цей рецепт для фарширування індички. Як би ви це не називали, в основному це пікантний хлібний пудинг, і я тут заради нього!

пов’язані: Потрібно більше гарнірів? Спробуйте запіканку із зеленої квасолі, запіканку з брокколі, кукурудзяну запіканку, найкращі запечені макарони з сиром або желейний салат. І якщо у вас залишилися трави за цим рецептом, спробуйте цю піч на День Подяки.

Інгредієнти

• Хліб – черствий хліб чудовий! Всі види: хліб на заквасці, італійський, кукурудзяний, білий сендвіч тощо.
• Вершкове масло
• цибуля-шалот
• часник
• селера
• Шавлія
• Петрушка
• Розмарин
• Чебрець
• Курячий бульйон або бульйон
• Яйця
• Сіль і чорний перець

Як приготувати начинку для запіканок

Напередодні ввечері наріжте хліб кубиками. Я люблю залишати його в пакеті, нещільно закритому, щоб він міг трохи висохнути. Він не обов’язково повинен бути повністю сухим або черствим, але свіжий м’який хліб не підходить для цього рецепту.

Цибулю-шалот і селеру дрібно наріжте. Подрібнити часник. Подрібніть свіжу зелень.

У великій сковороді розтопіть масло на середньому вогні, поки воно не розтане. Потім додайте цибулю-шалот, часник і селеру. Варити 2-3 хвилини. Потім додайте більшу частину свіжої зелені, залишивши приблизно 1/3 з них для додавання в начинку перед запіканням.

Змішайте разом курячий бульйон і яйця, поки добре не поєднаються.

У велику миску або дві, якщо потрібно, додайте панірувальні сухарі, варену суміш шалот і суміш курячого бульйону. Перемішуйте, поки все добре не покриється і не з’єднається. Добре приправити сіллю і перцем.

Змастіть сковороду 9×13 маслом або антипригарним спреєм для приготування їжі. Додайте начинку на сковороду. Зверху посипте травами, що залишилися. Накрийте алюмінієвою фольгою.

Випікайте в духовці при 350°F (177°C) протягом 20 хвилин, потім зніміть фольгу та продовжуйте випікати ще 25-28 хвилин. Загальний час випічки складе 45-48 хвилин. По краях начинка повинна виглядати золотисто-коричневою.

Підказки та заміни

• За потреби цибулю-шалот можна замінити жовтою або білою цибулею.
• Ще одним чудовим доповненням до цього класичного рецепту начинки є трохи вареної ковбаси. ням!
• Мені подобається купувати для цього одноденний хліб у продуктовому магазині, якщо в мене немає залишків хліба. Крім того, ви можете зберігати довільні шматочки в пакеті для заморозки, перш ніж приготувати цей рецепт.
• Якщо ви хочете зробити це заздалегідь, просто дотримуйтесь цього рецепту до точки випікання. Замість цього поставте в холодильник, поки не будете готові випікати.
• Ви можете використовувати цей рецепт, щоб нафарширувати індичку на День подяки, але пам’ятайте, що залежно від розміру птиці фаршу може бути забагато, щоб вмістити його в порожнину. У вас може бути достатньо, щоб приготувати цю начинку на сковороді 8×8 на додаток до начинки з індички. Але, знову ж таки, це залежить від розміру птиці, яку ви готуєте.
• Використовуйте залишки в інших рецептах, як-от бутерброд на День подяки, гамбургер або обгортання.

Пропозиції подачі

Для мене це рецепт начинки на День Подяки, і я зазвичай готую це щороку. З огляду на це, ось кілька рецептів основних страв, які будуть смачними разом із ними.