Оскільки ми читаємо все більше прес-релізів про те, як авіакомпанії пропонують захоплюючі та поживні веганські страви у своїх салонах преміум-класу, можна подумати, що зараз саме час повернути ліворуч біля веганської посадки. Що ж, ми вирішили задокументувати свій досвід серії преміум-салонних рейсів із вибором авіакомпаній. Нижче ви знайдете наш чесний огляд низки нещодавніх рейсів бізнес-класу Etihad Airways, включно з тим, що вони зробили правильно та де можна було покращити наші страви *VGML.
*VGML — це універсальний код авіакомпанії для веганської їжі, тому не має містити жодних інгредієнтів тваринного походження.
Сінгапур – Абу-Дабі бізнес-класом
Під час нашого першого рейсу з Сінгапуру в Абу-Дабі нам на закуску подали салат із солодкої картоплі, нуту, печеної картоплі, помідорів і суміші листя. На салаті не було заправки, що означає, що він був сухим і не мав смаку. До нього додавався невеликий фруктовий салат і хліб без заміни масла, що викликало суперечки, оскільки хліб був холодним, твердим і просто неїстівним. На прохання бортпровідник люб’язно запропонував альтернативний салат з основного меню з бататом, буряком, волоським горіхом і міксом листя. Цей салат додавався з міні-ролами з лаваша та лимонним вінегретом і був для нас набагато кращим за завантажений варіант VGML.
Основною стравою була овочева страва з горіхами, можливо дукка? Ніхто з членів екіпажу не знав точно, що це за страва, що часто буває зі спеціальними стравами, без назви чи опису, часто доводиться здогадуватися. З баклажанами, цвітною капустою, морквою, спаржею та помідорами черрі було дуже смачно, але, на нашу думку, для цього дуже потрібен був рис, кіноа чи інше зерно. На десерт, ну, десерту не було, тому нам запропонували фрукти. Навіщо пропонувати веганський варіант, але потім не включити десерт? Інші пасажири мали на вибір десерти, а також міні-горщики з морозивом Haagen Dazs на вибір під час польоту. Для нас жодна зі страв чи закусок, доступних протягом усього польоту, не підходила для веганів.
Etihad Business Lounge в міжнародному аеропорту Заєд, Абу-Дабі
Це була боротьба, але зрештою ми досягли цього за допомогою менеджера лаунжу. Незважаючи на чудовий вибір страв у приголомшливому новому лаунжі, все дуже чітко позначене, не було нічого гарячого, що було б позначено як веганське. Багато салатів, зерна, хумусу та соусів, але нам дуже сподобалося гаряче. Після того як нам запропонували гарбузовий суп із молочними продуктами, ми знайшли менеджера салону та попросили її про допомогу. Він поговорив із шеф-кухарем, і незабаром ми насолоджувалися трійкою каррі, поданою з рисом. Все було дуже смачним і було саме таким, як ми хотіли, але чому б не взяти один або два цих каррі на шведський стіл? Були також пакети чіпсів, пачки горіхів і фінікові батончики, які були помічені як веганські. Фінікові батончики були дуже смачними, тож ми взяли пару на наш наступний рейс.
З Абу-Дабі до лондонського Хітроу бізнес-класом
Через години ми проспали наш рейс з Абу-Дабі до Лондона, але за запитом нас розбудили на сніданок. Нам подали загортання з квасолі та авокадо з томатним соусом та руколою. Свіжовичавлений апельсиновий сік, м’ятний чай, фрукти та тепла булочка з веганським маслом також були частиною нашого сніданку. Ми були дуже щасливі, що на цій нозі у нас був альтернативний намаз для нашого хліба, і загалом наш сніданок був задовільним, але не чудовим.
Все, що вам потрібно, щоб спланувати свою подорож у 2024 році
Etihad Business Lounge в аеропорту Хітроу, Лондон
Бізнес-лаунж Etihad в аеропорту Хітроу був кульмінацією нашої веганської подорожі під час цієї недавньої подорожі. Латте з вівсяним молоком, свіжовичавлений апельсиновий сік, пудинги з чіа з кокосового молока зі змішаними ягодами та «повний англійський» сніданок із веганськими сосисками та веганськими тостами з маслом. Були також салати, хумус, фаршировані виноградне листя та брудні мадам для всіх, хто любив сніданок у стилі Близького Сходу. Чудове маркування та різноманітні варіанти зробили це ідеальним рослинним сніданком. Дуже ефектно.
Хітроу з Лондона до Абу-Дабі в бізнес-класі
Так близько, але так далеко – це найкращий спосіб описати веганську їжу, яку подають під час нашого рейсу з лондонського Гітроу до Абу-Дабі. Обід розпочався з поживного салату з сочевиці та смажених овочів, іншого гарніру з бальзамічною заправкою та веганської здобної булочки. За цим послідувала одна з найбільш райських страв, які ми коли-небудь їли, шашлички з тофу та перцю з томатним соусом із легкими прянощами та рисом басматі. Ми не могли завадити цій страві та з нетерпінням чекали нашого десерту, який, якби він був хорошим, завершив би незабутню трапезу. Але нам запропонували фрукти. Фрукти – це не десерт, це фрукти. Не зрозумійте нас неправильно, ми любимо фрукти, але це досить погана альтернатива гарячій шоколадній помадці та павлові, якими насолоджувалися інші пасажири. Екіпаж судна погодився, що це було не надто натхненно, і погнався за освіжаючим першокласним цитрусовим сорбетом. Це було краще, ніж фрукти, але все ж не тепла шоколадна помадка чи павлова.
Etihad Business Lounge в міжнародному аеропорту Заєд, Абу-Дабі
Знову ж таки, нуль гарячих страв у флагманському лаунжі в міжнародному аеропорту імені Зайєда, напевно було б сенс мати принаймні одну веганську страву? Ми створили наше власне блюдо мезе з чудового вибору пропозицій, і це було дуже добре. Немає варіанту десерту, тож ми знову насолоджувалися деякими веганськими батончиками з фініками, які дали нам солодке перед польотом.
З Абу-Дабі до Сінгапуру бізнес-класом
Поки ми чекали почути, що було завантажено як варіант VGML з Абу-Дабі до Сінгапуру, ми переглянули бортове меню бізнес-класу. Це був наш четвертий рейс авіакомпанії Etihad за стільки ж днів, і наразі в бортовому меню не було жодної позначки як веганське чи навіть веганське. Тож на наше здивування було те, що серед закусок був веганський суп лакса, який, звісно, довелося замовити. Чи варто дивуватися тому, що після перемінного успіху як у залах відпочинку, так і на борту Vegan Food Quest, під час нашого останнього рейсу в головному меню був веганський варіант? Мені справді пощастило, що була доступна веганська лакса, оскільки команда описала три страви, завантажені для моєї веганської страви, так: «У вас є трохи нуту на закуску, томатна паста на основне та фрукти на десерт». Як це дуже розчаровує, не надихає і неприйнятно. Веганська лакса була смачною, але не вистачало овочів або тофу для цього білкового удару. Це був ароматний бульйон з локшиною з вермішеллю та паростками квасолі, дуже приємний для пиття. Чудова команда також приготувала для нас веганське блюдо мезе з товстим соусом і буряковим хумусом. Ми, звичайно, не були голодні, але ми б із задоволенням отримали десерт!
Ми б описали загальний досвід як контраст між добре продуманими, збалансованими та смачними стравами та втраченими можливостями через забуті продукти, нечіткість маркування та думку, що фрукти підходять для десерту. Обслуговування в Etihad відповідає високим стандартам, вишукані страви були дуже хорошими, і, дивлячись на страви, які подають іншим пасажирам, ми побачили, що для створення меню докладено багато думок і зусиль. Але, як пасажири-вегани, ми відчували, що ми були запізнілою думкою і що ми точно втратили повний досвід бізнес-класу. Останньою причиною має бути персонал лаунжу та екіпаж кожного рейсу, вони зробили все можливе, щоб покращити наше веганське харчування та щиро вибачилися за відсутні та іноді не надихаючі елементи, які ми дуже цінуємо.
Пол Еєрс
Пол Айерс є співзасновником Vegan Food Quest, який пише про розкішні готелі та курорти в Південно-Східній Азії з акцентом на екологічні подорожі, екологічні та веганські подорожі. Перебуваючи в Малайзії, Пол також пише про спортивні події та деякі з найкращих полів для гольфу в регіоні.
Вам сподобалася ця стаття?
Отримуйте подібний вміст прямо у свою папку “Вхідні”.
Будь ласка, увімкніть JavaScript у своєму браузері, щоб надіслати форму
&w=120&resize=120,86&ssl=1)
