Осінні продукти для здоров’я кишечника

Гарбузова спеція – зірка сезону (печиво, смузі та млинці — боже!). Але спойлер: у жовтні є набагато більше, ніж смаки у вашій кухлі. Введіть яскраві осінні продукти, які стимулюють роботу кишечника. Легко не помітити, але осінь пропонує багатство сезонних інгредієнтів, які охоплюють різні основи: підтримують гормональне здоров’я, задовольняють тягу та прискорюють травлення. Говорячи про травлення, чи знаєте ви, що деякі осінні інгредієнти можуть глибоко живити ваш кишечник? Ми досліджуємо 10 осінніх фруктів і овочів, які заслуговують на увагу — давайте покращимо здоров’я вашого кишечника до настання зими.

Едді Горстман

Еді є засновницею коучингового бізнесу з питань харчування Wellness with Edie. Завдяки своєму досвіду та досвіду вона спеціалізується на жіночому здоров’ї, зокрема на фертильності, гормональному балансі та післяпологовому самопочутті.

Аюрведичний підхід до осінньої їжі

Ви знаєте аюрведу? Аюрведа – стародавня індійська система лікування. Це сприяє балансу розуму, тіла та духу завдяки ретельному вибору дієти та способу життя. Восени, зокрема, Аюрведа рекомендує теплу, поживну їжу. Вони допомагають збалансувати енергію тіла та підтримують загальне самопочуття. Подумайте про ситні коренеплоди — солодку картоплю та моркву — які полегшують гарбуз, і теплі спеції, такі як імбир і кориця. Ці інгредієнти, наповнені основними поживними речовинами (наприклад, клітковиною), сприяють оптимальному травленню.

Підтримка вашого травного вогню

Включення Аюрведи в ваші осінні страви означає дві речі: по-перше, стежте за тим, що ви їсте. по-друге, як ви готуєте його. Замість того, щоб віддавати перевагу холодним салатам і сироїдству (що в цей час може бути не таким корисним), зосередьтеся на варених стравах і цілющих еліксирах. Вони зігрівають вас зсередини — чудовий спосіб підтримати ваш травний вогонь! Оскільки холодна погода уповільнює травлення, такий підхід зміцнює вашу травну систему. Віддаючи перевагу сезонним інгредієнтам і гарячим стравам, ви можете підготувати свій кишечник до витривалої зими.

Чи змінюється мікробіом вашого кишечника восени?

так! Це значною мірою пов’язано з сезонними коливаннями в харчуванні та екологічними факторами. З наближенням холодних місяців більшість із нас змінюють свій вибір їжі: додають більше мелених продуктів, ситних зерен і зігріваючих спецій. Ці продукти неминуче впливають на склад нашого мікробіому. Крім того, зміна погоди/сонця впливає на здоров’я нашого кишечника (зміна настрою та фізичної активності). Загалом, перехід від літа до осені створює динамічне середовище для кишечника, що підкреслює важливість адаптації наших харчових звичок.

Як осінні інгредієнти покращують здоров’я кишечника?

Пам’ятаючи про аюрведичні принципи, давайте розглянемо, як осінні продукти можуть покращити здоров’я вашого кишечника.

клітковина

Багато осінніх інгредієнтів мають високий вміст клітковини. Як більшість із нас знає, це життєво важливо для травлення. Клітковина збільшує об’єм стільця, полегшуючи регулярне випорожнення та запобігаючи запорам. Це також допомагає регулювати рівень цукру в крові та дає відчуття ситості. Це особливо корисно в осінній сезон!

пребіотики

Пребіотики (містяться в яблуках, цибулі, часнику тощо) служать їжею для корисних бактерій у вашому кишечнику. Ці неперетравлювані волокна сприяють росту корисних бактерій, таких як біфідобактерії та лактобактерії. Процвітаючий мікробіом сприяє травленню, але він також відіграє вирішальну роль у загальному здоров’ї, впливаючи на все, від настрою до імунної функції.

Пробіотики

Пробіотики – це живі корисні бактерії. Ви знайдете їх у добавках і ферментованих продуктах, таких як йогурт, кефір і квашена капуста. Вони працюють синергетично з пребіотиками для збалансування кишкової флори.

Синергічний ефект

Разом клітковина, пребіотики та пробіотики утворюють потужне тріо. Вони підтримують травлення, зменшують здуття живота, покращують засвоєння поживних речовин і зміцнюють імунну систему. Додавання цих інгредієнтів у ваші осінні страви закладає міцну основу для оптимального здоров’я кишечника.

10 осінніх продуктів для здоров’я кишечника

Коли справа доходить до осінніх продуктів, які сприяють здоров’ю кишечника, небо є межею. Від багатих клітковиною коренеплодів до пробіотичних ферментів, включіть наступні 10 продуктів у свій щотижневий раціон. Ці багаті поживними речовинами інгредієнти додадуть різноманітності вашим стравам і сприяти здоров’ю травлення.

1. Яблука

Переваги: Багаті клітковиною та поліфенолами яблука чудово підходять для здоров’я кишечника. Їх розчинна клітковина – пектин – може допомогти регулювати травлення, сприяючи здоровому мікробіому кишечника.

Як харчуватися: Насолоджуйтеся сирими яблуками, нарізайте їх у салати, запікайте у вівсянці або використовуйте як природний підсолоджувач у кексах.

2. Гарбуз

Переваги: Наповнений клітковиною, вітамінами А і С і антиоксидантами, гарбуз сприяє травленню.

Як харчуватися: Використовуйте гарбузове пюре в супи, овес на ніч, додавайте його (заморожене) до смузі або запікайте в хліб для сезонного частування.

3. Солодка картопля

Переваги: Солодка картопля має високий вміст клітковини та наповнена вітамінами та антиоксидантами. Це ключ до зменшення запалення.

Як харчуватися: Запечіть їх, подрібніть або поєднайте з фініками, щоб отримати затишну, корисну для кишечника страву.

4. Брюссельська капуста

Переваги: Ці міні-паростки багаті клітковиною, вітамінами K і C, а також корисними сполуками, які зміцнюють здоров’я кишечника.

Як харчуватися: Обсмажте брюссельську капусту з лимоном і сиром або додайте її до пасти чи салатів, щоб завоювати найбільш вибагливих їдців.

5. Груші

Переваги: Груші є чудовим джерелом клітковини та пребіотиків, які сприяють здоровому мікробіому кишечника.

Як харчуватися: Нарізайте груші в салати, викладайте їх на лепешку, використовуйте їх як засіб для сиру або запікайте їх для простого приємного десерту.

6. Журавлина

Переваги: Ці пряні ягоди багаті антиоксидантами та можуть запобігти інфекціям сечовивідних шляхів
(одночасно покращуючи здоров’я кишечника).

Як харчуватися: Додавайте журавлину в соуси, посипайте нею салати або готуйте смачний осінній крамбл.

7. Добре

Переваги: Насичений поживними речовинами зелений листовий овоч, він багатий на клітковину, вітаміни та мінерали, які сприяють здоров’ю кишечника.

Як харчуватися: Використовуйте капусту в салатах або шаруйте цей хрестоцвітий овоч цитрусовими для сонячної закуски. Оскільки в ній багато клітковини, спробуйте приготувати капусту на пару або пасерувати, щоб полегшити її перетравлення.

8. Морква

Переваги: Морква з високим вмістом клітковини та бета-каротину підтримує слизову оболонку кишечника.

Як використовувати: Ми любимо готувати цей хумус з моркви та куркуми, але немає нічого кращого, ніж природно солодка карамелізована морква.

9. Буряк

Переваги: Буряк насичений клітковиною та антиоксидантами, що сприяє здоровому середовищу кишечника.

Як використовувати: Смажте буряк для салатів, змішуйте з нього смузі або приготуйте барвистий буряковий хумус.

10. Імбир

Переваги: Імбир – цілорічний суперпродукт. Він має протизапальні властивості, які допомагають травленню, імунітету тощо.

Як використовувати: Готуйте імбирний чай, додавайте свіжий імбир у супи або використовуйте його для випічки для теплого, гострого смаку.

Покращуйте свій розпорядок дня

Оскільки ми вітаємо осінь, немає кращого часу для спрощення. Від наших звичок до наших розкладів і наших холодильників, оптимізація нашого вибору дозволяє нам зосередитися на тому, що дійсно воно нас годує. Звичайно, це чудова нагода віддати перевагу осінній їжі для здоров’я кишечника! У свою чергу, ми можемо почуватися краще під час збору врожаю. Щоб почати підтримувати травлення, приготуйте заспокійливий суп із багатих клітковиною коренеплодів або заваріть чашку чаю масала. Ретельно вибираючи та готуючи страви, натхненні осінню, ви можете виростити живий мікробіом кишечника. Бажаємо насолоди майбутнім сезоном.