Один десерт, який я завжди повертаюсь у гарячі місяці, – це полуниця та крем Павлова. Світло як хмара і закінчується ягідним водоспадом – це рецепт, який ніколи не вразить враження, але це не могло бути простіше. Це десерт, який я люблю приносити до столу в кінці вечері – і це Коли Не вдається, коли я добровільно пропоную десерт другові. Просто повірте і спробуйте – ви будете одержимі.
Що таке Павлова?
Цей десерт – це все для текстури світла як повітря. Основа – це хрустка безе, у формі високого кола з закрученими краями та м’яким центром для вирішення гарнірів. Він отримує в комплекті зі збитими вершками та фруктами -дуже багато, вишні, малина або все, що зріло і в сезон.
Краса Павлови – це її сільський шарм. Це буде трохи брудним і нещасним, що робить його ідеальним для розслаблених літніх зборів.
Чому ти полюбиш цю Павлову
- Зробити? Що означає нульовий стрес, коли гості приїжджають – лише верх зі збитими вершками та фруктами безпосередньо перед службою та мати в руках шоустоппер. Напередодні базу безе можна запікати, звільнити вас, щоб зосередитись на інших частинах страви (або відпочити зі склянкою троянди).
- Легкий і сезонний: Тут немає важких замерзання або наповнення – просто повітряна безе, бити крему та соковиті ягоди.
- Дивовижний, але простий: З лише кількома інгредієнтами ви створите десерт, який відчуває себе досить особливим для святкування, але досить легко підняти одну ніч тижня.
Інгредієнти, які вам знадобляться
Магія цього рецепту полягає в тому, як він перетворює свої шафи -скоби на щось велике. Ось що вам знадобиться для безе:
- Яйце
- Зернистий цукор
- Екстракт ванілі
- Лимонний сік
- Кукурудзяний крохмаль
- Кошерна сіль
А для покриття: збиті вершки, полуниця, малина, вишня та (необов’язково, але рекомендували) дисперсія їстівних квітів для цього “вау”.
Поради щодо ідеальної павлови
- Використовуйте яєчні яєчні білки для максимального обсягу.
- Додати цукор поступово Під час змішування – це допомагає створити стійку, глянцеву безе.
- Дайте йому повільно охолонути У духовці після випічки. Цей крок запобігає тріщинам і гарантує, що інтер’єр залишається м’яким і зефіром.
- Вгору безпосередньо перед службою Щоб зберегти безе хрустким.
Як його служити
Як тільки ваша Павлова буде прохолодною і готовою, ложкою над щедрим шаром свіжих вершків. Зверху полуницею (наполовину або цілим), налийте в якусь малину або вишні, і якщо ви відчуваєте себе додатково, гарніруйте їстівними квітами для поп -кольору. Виріжте його на столі і подайте негайно – він має на меті насолодитися всією його брудною, смачною славою.
***
Якщо ви шукаєте більше ідей для літнього десерту, спробуйте цей фруктовий фрукт або цей мрійливий полуничний торт з кремом Mascarpone. Або перейдіть до рецепту моєї полуниці та крему Павлова.
Відбиток
Опис
Цей полуничний і павлова – це легкий, повітряний і повний свіжих ягід, є найвищим десертом для літніх розваг.
- 1 чайна ложка лимонний сік
- 1 1/2 чайної ложки кукурудзяний крохмаль
- 6 яйце
- 1 1/3 чашка зернистий цукор
- 2 чайна ложка екстракт ванілі
- Жало соля -кошерної солі
- Для покриття: збиті вершки, полуниця та (необов’язково) вишня та малина. Їстівні квіти теж приємні!
- Розігрійте духовку до 200 ° F і відрегулюйте полицю до найнижчої третини.
- У листі для випічки пергаменту використовуйте олівець, щоб знайти каструлю 8 “або 9”, щоб утворити коло.
- У базовому змішувачі відповідає хіт -компоненту, збийте яєчний білок на низькій швидкості, поки не утворюються піна і невеликі бульбашки. Переверніть швидкість до середини, вдаряючи, поки яєчні білки не утворюють м’які вершини. Дуже Поступово вони потрапляють у цукор із змішувачем, який продовжує йти в середину.
- Тим часом з’єднайте лимонний сік і кукурудзяний крохмаль у невеликій мисці. Коли яєчні білки утворюють жорсткі вершини, додайте лимонний сік і суміш кукурудзи, потім ванілі та сіль.
- Збийте з великою швидкістю протягом 5 хвилин, поки безе не стане жорстким і глянсовим.
- Покладіть безе на пергаментний папір і сформуйте високе коло в трафареті, який ви знайшли. Створіть легку корупцію в центрі безе і використовуйте ложку, щоб налаштувати сторони Павлови в прекрасно закрученому.
- Випікайте в духовці протягом 1 години і 30 хвилин, потім гасіть тепло, зламайте двері духовки, щоб вона залишалася Ajar (я використовую дерев’яну ложку) і дозволяйте безе сидіти в духовці для додаткового часу. Вийміть з духовки і дайте повністю охолонути в ящику.
- Коли безе повністю прохолодно, перенесіть на блюдо, зверху складіть збиті вершки та ягоди та пожирати.
- Час підготовки: 30
- Час приготування їжі: 150
- Категорія: десерт
Ключові слова: Полуничний десерт, Павлова, Літній десерт
.jpg?width=1200&height=630&fit=crop&enable=upscale&auto=webp&w=120&resize=120,86&ssl=1)
/cdn.vox-cdn.com/uploads/chorus_asset/file/23262657/VRG_Illo_STK001_B_Sala_Hacker.jpg?w=120&resize=120,86&ssl=1)
