Рецепт васаля – чудовий безлад

Василь – це традиційний напій, який зігріває та заспокоює під час осені та святкового сезону. Його солодкі та гострі ноти яблука та свіжого апельсина, змішані зі спеціями, як-от гвоздика та кориця, зігріють вас зсередини, і ви можете зробити свій власний алкогольний або дитячий смак, якщо потрібно.

Цей теплий королівський рецепт — ідеальний напій, який можна подавати на вечірках або розливати по кухлях перед тим, як вирушати на колядування, запалювання ялинки чи будь-яку іншу святкову діяльність. Це легко зробити, і ви можете робити більші партії, щоб обслужити натовп. Перегляньте відео нижче, щоб побачити, як легко це зробити!

пов’язані: Glühwein (німецький глінтвейн), ідеї для батончиків з гарячим шоколадом, гарячий шоколад з нутеллою, як приготувати глінтвейн, класичний гарячий тодді, гарячий тодді з яблуком і корицею, гарячий тодді зі спеціями з журавлини

Що таке Василь?

Wassail є більш складною і багатошаровою версією яблучного сидру, оскільки він додає інші нотки цитрусових і прянощів, а також часто поєднується з порцією алкоголю. Традиційний сидр був гарячим глінтвейном, виготовленим із спеціями, міцними напоями, яблуками та бренді. Його гасять на плиті, щоб випустити смак, і подають гарячим, щоб зігріти вас зсередини.

Яка історія Василя?

Слово «wassail» походить від старої англосаксонської фрази «waes hael», що означає «гарне здоров’я». Цей глінтвейн із прянощами зазвичай додавався темним ромом або хересом і містив такі фрукти, як смажені яблука та апельсини з гвоздикою, які плавали в сидру. До суміші додавали яйця, а зверху клали невеликий шматочок тосту, де ми маємо традицію піднімати келихи, щоб «підсмажити» один одного або подію.

Традиція приготування васаля сягає англійського середньовіччя, щоб забезпечити гарний урожай яблук у дванадцяту ніч (17 січня). Селяни приносили салон пити, кружляли навколо найбільшої яблуні та співали в садах, щоб відігнати злих духів, які могли зашкодити врожаю. Коли християнство почало поширюватися в регіоні, напій був перенесений на різдвяні святкування, де він залишився досі, і став асоціюватися з колядниками, які пили його, ходячи від дому до дому.

Який спирт найкраще використовувати для Васяля?

Хоча це залежить від вашого особистого смаку, який алкоголь ви хочете додати, найпопулярнішим вибором є коньяк, ром, віскі або бурбон.

Чому вам сподобається Василь:

Ностальгічний: Вживання цього класичного напою з’єднує вас з тим, як люди відзначали свята протягом століть, тому ви можете взяти участь в історичному ритуалі.

Аромат: Жодна різдвяна свічка не зрівняється зі свіжою порцією васаля, що розігрівається на вашій плиті — пахне неймовірно!!

Натовп радує: Оскільки ви можете подавати його з алкоголем або без нього, немає потреби готувати окремі напої для вечірок для різного віку… просто додайте порцію для тих, хто цього хоче!

Матеріали для Wassail:

Яблучний сидр: Цей напій містить переважно яблучний сидр, тож якщо ви любитель яблучного сидру, то, швидше за все, вам також сподобається цей напій! У деяких рецептах варення пропонують додавати цілі яблука або скибочки яблук у каструлю під час кипіння, тому сміливо додавайте їх також.

Апельсини та апельсиновий сік: Сік додає саго солодких цитрусових нот, а половинки та скибочки цілих апельсинів виділяють олію в пікантній шкірці та дають вам щось, у що можна вставити цілі гвоздики.

Лимонний сік: Трохи лимонного соку додає нотку терпкості та надає смаку.

Спеції: Цілі спеції, такі як палички кориці, гвоздика та зірчастий аніс, роблять цей напій чудовим смаком і запахом, а додавання меленого мускатного горіха та імбиру додає ще більш глибокого смаку. Не соромтеся пропустити, якщо вам не вистачає одного, або зробити варіант подрібнення, якщо у вас немає цілої спеції.

цукор: Хоча ви можете використовувати звичайний цукор, коричневий цукор додає трохи карамельної солодкості.

Міцний алкоголь (за бажанням): Для ваших дорослих гостей ви можете вибрати порцію коньяку, рому, віскі чи бурбону у вашому Wassail, щоб зігріти вас зсередини.

Як зробити Василь:

Як зробити Василя

Додати матеріали: З’єднайте всі інгредієнти (крім алкоголю, якщо використовується) у великій каструлі та доведіть до слабкого кипіння. Ви можете вставити цілі гвоздики в половинки апельсина або просто залишити їх плавати в каструлі.

Тушкуйте на слабкому вогні: Доведіть суп до кипіння і дайте йому варитися 30-45 хвилин.

Подача: Процідіть будь-які спеції та фрукти, які спливуть з вашого напою, і перелийте в жаростійкі миски (можна перелити через сітчастий фільтр). Якщо хочете, додайте порцію алкоголю, щоб збільшити випивку!

Поради щодо приготування Васяля:

• Спробуйте замінити трохи коричневого пивного сидру алкогольним варіантом або журавлинним соком для дитини.
• Подавайте з шматочком збитих вершків зверху!
• Прикрашання напою також може перетворити його на витвір мистецтва та додати нотки прянощів під час вживання, тому подумайте про більші цілі спеції, як-от палички кориці чи бадьян, і плаваючі фрукти, як-от половинки апельсина, яблука чи цілі журавлини.
• Чим довше спеції залишаються в Wasail, тим сильнішими стають спеції, тому вийміть їх після першого часу приготування, якщо ви не хочете, щоб смак ставав сильнішим і сильнішим, але хочете зберегти тепло на плиті.

Чи можна приготувати василь в горщику?

так! Дуже легко приготувати васаль в каструлі як варіант приготування. Просто додайте всі інгредієнти (крім міцного алкоголю, якщо використовуєте) у мультиварку, добре перемішайте та залиште на високій потужності на 2,5 години або на слабкій на 4 години. Після цього залиште на гарячому, якщо ви ще не готові до подачі (видаліть спеції, якщо не хочете, щоб смак прянощів посилювався) і за бажанням додайте порцію випивки під час подачі.

Чи можете ви побудувати Wassail раніше?

Ви точно можете приготувати васаля за день-два до вечірки. Дотримуйтеся вказівок, щоб приготувати Вассайл (якщо використовуєте, не вживайте міцний алкоголь) і дайте Василю охолонути до кімнатної температури. Злийте будь-які фрукти або цілі спеції та охолодіть Wassail у герметичному контейнері. Коли ви будете готові розігріти, скористайтеся великою каструлею або повільною плитою, щоб розігріти до бажаної температури.

Ще класичні рецепти коктейлів: