Я часто тримаю свіжий імбир на випадок розладу шлунка (може бути порятунком на ранніх термінах вагітності!). Корінь імбиру також надає чудового смаку напоям, пряникам і навіть холодному чаю. Сам по собі він може бути трохи гострим, але імбирний сироп — це смачний спосіб додати трохи солодкості напоям і стравам.
Ця зігріваюча трава має багато переваг для здоров’я та покращує кровообіг та імунітет. Це ідеально (і смачно!) для прохолодної погоди.
Імбирний простий сироп
У традиційному рецепті імбирного сиропу використовується свіжий корінь імбиру та підсолоджувач, такий як коричневий цукор або органічний тростинний цукор. Подібно до сиропу з ягід бузини, гострий імбир варять на повільному вогні в рідину, потім проціджують і розливають по пляшках. Однак отримати імбирний смак можна і без ультрарафінованого цукру.
Цей варіант імбирного сиропу варить імбир у воді, а потім змішує проціджений настій із сирим медом. Ви не тільки отримуєте користь для здоров’я від імбиру, але сирий мед також пропонує антибактеріальну та протизапальну дію.
Користь імбиру
Якщо в моєму холодильнику немає свіжого імбиру, то ви точно знайдете сушений імбир у моїй коморі! Я вважаю, що це дуже корисно при нудоті в першому триместрі вагітності, а дітям подобається при розладі животиків. Ось ще деякі переваги імбиру для здоров’я:
- Допомагає полегшити м’язові болі, включаючи менструальні спазми. Натріть імбирну олію на хворі м’язи або додайте трохи висушеної або свіжої в теплу ванну.
- Зменшує нудоту, розлад травлення та блювоту. Пити як чай або використовувати імбирну настоянку.
- Заспокоює кашель і допомагає при болю в горлі.
- Стимулює кровообіг. Це допомагає прискорити одужання від застуди та грипу, заспокоїти біль у м’язах і зігріти тіло в холодні дні.
- Це антиоксидант, який допомагає боротися з вільними радикалами, що викликають рак.
- Деякі дослідження показують, що імбир може допомогти підтримувати здоровий баланс цукру в крові.
- Мета-аналіз 2019 року показав, що імбир значно зменшує вагу тіла, покращує рівень глюкози натще та резистентність до інсуліну, а також покращує баланс холестерину.
У той час як чашка імбирного чаю є гарним способом завершити ніч, імбирний сироп є ще більш універсальним!
Як використовувати імбирний сироп
Імбирний простий сироп найчастіше використовується в рецептах коктейлів, таких як «Московський мул старомодний» або новіший «Пеніцилін». Хоча це може бути основним продуктом бармена, ви також можете приготувати з нього багато корисних безалкогольних коктейлів.
Я використовую імбирний жучок, щоб зробити домашній імбирний ель (він же імбирний ель). Хоча процес досить простий, для бродіння потрібен деякий час і час. Просто додайте трохи домашнього імбирного сиропу в газовану воду або газовану воду — це ще швидший спосіб приготувати власну версію імбирного пива. Ось ще кілька способів використання імбирного сиропу:
- Налийте трохи в гарячий чай і додайте вичавлений свіжий лимон, щоб заспокоїти біль у горлі.
- Приймати по маленькій ложці за потреби при нудоті, болях у м’язах тощо.
- Додайте трохи до домашнього журавлинного соусу.
- Використовуйте його в каві з сирими вершками або кокосовим молоком для здорового латте.
- Поєднайте з соком лайма та газованою водою, щоб отримати корисну газовану воду.
- Використовуйте його, щоб підсолодити смузі, наприклад цей вершковий гарбузовий смузі.
- Приготуйте вінегрет з імбирним сиропом і яблучним оцтом для салатів.
Ароматний імбирний сироп
Мій домашній сироп від кашлю поєднує трав’яний настій імбиру та інших трав з лимонним соком і медом. Цей рецепт схожий, але виключає інші трави. Є багато способів налаштувати його на свій смак, хоча і з різними смаками.
Додайте трохи ванілі для імбирно-ванільного сиропу, який чудово підходить до морозива. Або закип’ятіть цедру лимона та лайма з імбиром для цитрусового аромату. Ви навіть можете додати інші зігріваючі спеції, такі як кориця, кардамон або гвоздика для протизапальної та антимікробної дії. Розмарин, апельсинова цедра та лемонграс також є хорошим вибором у рецепті імбирного сиропу.
Як приготувати імбирний сироп
Якщо ви можете приготувати чай, ви можете зробити імбирний сироп. Почніть з подрібнення органічного кореня імбиру. Якщо шматочки занадто великі, вони не так добре просочуються, але якщо вони дрібні, їх важче відцідити. Коли вода наповниться імбиром, просто процідіть тверді речовини та змішайте з сирим медом. Тепер ваш сироп готовий до використання!
Рецепт імбирного сиропу
Цей легкий простий сироп чудово смакує в змішаних напоях або чаї. Отримайте всі переваги імбиру для здоров’я в одному простому у використанні сиропі!
- ⅓ чашка свіжого кореня імбиру (грубий)
- 4 чашки води
- 1 чашка сирого меду
-
Додайте імбир і воду в невелику каструлю і доведіть суміш до кипіння.
-
Зменшіть вогонь до кипіння і дайте варитися 30-45 хвилин. Ви хочете, щоб кількість рідини зменшилася до 1 склянки, тому частково накрийте каструлю кришкою, щоб трохи виходила пара.
-
Злийте шматочки імбиру та перелийте імбирний настій у термостійку скляну банку. Для цього добре підходить банка Мейсона. Якщо у вас більше 1 чашки, проваріть ще трохи. Якщо менше 1 склянки, додайте більше води, щоб отримати 1 склянку.
-
Додайте сирий мед.
-
Зберігайте імбирний сироп в холодильнику. Це триватиме приблизно 2 тижні або його можна заморозити для довшого зберігання.
Харчова цінність
Рецепт імбирного сиропу
Кількість на порцію (1 столова ложка)
Калорії 33
% добової норми*
Жир 0,01 г0%
Насичені жири 0,002 г0%
Поліненасичені жири 0,002 г
Мононенасичені жири 0,002 г
натрію 1 мг0%
Калій 10 мг0%
вуглеводи 9 гр3%
Рослинна клітковина 0,04 г0%
Цукор 9 гр10%
білок 0,1 г0%
Вітамін С 0,1 мг0%
Кальцій 1 мг0%
Залізо 0,1 мг1%
* Відсоткові добові значення базуються на дієті на 2000 калорій.
Цей сироп дуже рідкий. Якщо ви хочете отримати більш густий сироп, можете проварити мед з імбиром, але тоді він не буде сирим.
Як зберігати імбирний сироп
Це зберігатиметься кілька тижнів у холодильнику. Хоча мед має тривалий термін зберігання (його навіть знайшли в єгипетських гробницях!), трав’яний чай – ні. Якщо ви хочете зберегти трохи на потім, ви можете заморозити його в пакетах з льодом і використовувати за потреби.
Ви коли-небудь готували простий сироп? Як ви будете використовувати свій імбирний сироп? Залиште коментар і дайте нам знати!
