Ми їмо багато салатів тут, тому я люблю змінювати заправки, які ми використовуємо. Хоча я прихильник ранчо одягу, через деякий час це може набриднути. Цей домашній гранатовий вінегрет є фруктовим і легким для салатів, овочів або навіть як маринад!
Мені, напевно, не потрібно розповідати вам, що гранатовий соус для салату з продуктового магазину не ідеальний. З рослинними оліями, додаванням цукру та ароматизаторів це не той свіжий вінегрет, яким він обіцяє бути. Створення власного займає всього кілька хвилин і справді є потужним!
Домашній гранатовий вінегрет
Я люблю готувати різноманітні домашні заправки, тому що вони багатші поживними речовинами (до того ж вони смачніші!). Гранатовий вінегрет фруктовий, гострий, без молочних продуктів і глютену. Гранатовий сік є зіркою шоу, насичений корисними для серця антиоксидантами. Оливкова олія першого віджиму надає кремоподібний смак і багата корисними протизапальними омега-3. Як і гранат, оливкова олія також чудова для здоров’я серця.
Щоб компенсувати важкість оливкової олії, я додав яблучний оцет для гострого смаку та користі для здоров’я кишечника. Діжонська гірчиця також додає нотку родзинки та тонкої гостроти. Мед (або кленовий сироп) пов’язує все разом, щоб допомогти підсолодити його природним чином.
Я використовую тут свіжі трави з саду для додаткового антиоксидантного стимулювання. Їх також легко виростити на підвіконні, коли на вулиці холодно! Ви можете замінити сушені трави свіжими, якщо вони у вас є.
Рецепт гранатового вінегрету
Цей яскравий вінегрет ідеально підходить для салатів, овочів на грилі або навіть як маринад. Насолоджуйтесь!
-
У невелику миску або банку Мейсона додайте гранатовий сік, оливкову олію, яблучний оцет, діжонську гірчицю, лимонний сік і мед (або кленовий сироп).
-
Додайте орегано, майоран і подрібнений часник. Приправити сіллю і перцем за смаком.
-
Збийте інгредієнти разом до емульгування або закрийте банку та струсіть, поки добре не з’єднаються.
-
Спробуйте вінегрет і за потреби додайте приправи.
-
Поставте в холодильник принаймні на 30 хвилин, щоб аромати змішалися. Перед подачею струсіть або перемішайте.
-
Полийте ваш улюблений салат або використовуйте як маринад.
Харчова цінність
Рецепт гранатового вінегрету
Кількість на порцію (1 порція)
Калорії 142
Калорії з жиру 126
% добової норми*
Жир 14 гр22%
Насичені жири 2 г13%
Поліненасичені жири 1 г
Мононенасичені жири 10 г
натрію 16 мг1%
Калій 50 мг1%
вуглеводи 4 гр1%
Рослинні волокна 0,3 г1%
Цукор 3 гр3%
білок 0,2 г0%
Вітамін А 12 МО0%
Вітамін С 1 мг1%
Кальцій 12 мг1%
Залізо 0,3 мг2%
* Відсоткові добові значення базуються на дієті на 2000 калорій.
Зберігається в герметичному контейнері в холодильнику до 1 тижня.
Зелений салат з гранатом
Ось один із способів використання нового гранатового вінегрету. Смаки цих інгредієнтів добре поєднуються, а гранатовий вінегрет додає фруктовий гострий відтінок.
- Почніть із зелені, такої як рукола, весняна суміш або шпинат.
- Додайте скільки завгодно свіжих овочів. Хорошим вибором є огірки, цибуля-шалот і перець.
- Зверху додайте козячий сир або фету.
- Посипте трохи сушеної журавлини, свіжих гранатових зерен і подрібнених пекан.
Замінники гранатової заправки для вінегрету
Якщо ви не хочете використовувати яблучний оцет, бальзамічний або червоний винний оцет також чудово смакує тут. І я використовую оливкову олію для більшості заправок для салатів, але масло авокадо теж підійде. Деякі люди віддають перевагу більш нейтральному смаку олії авокадо.
Більше рецептів заправок для салатів
Ось ще кілька способів заправити ваш наступний салат!
Ви раніше їли гранатовий вінегрет? Які ваші улюблені способи його використання? Залиште коментар і дайте нам знати!
