Рецепт здорового бальзамічного вінегрету

Заправки для салатів – це чудова річ, яку можна почати робити самостійно. Ви не тільки заощадите гроші, але й смак стане набагато кращим зі свіжими інгредієнтами. Ще краще, ви можете уникнути рослинних олій та інших добавок із магазинної заправки.

Цей бальзамічний вінегрет — одна з моїх улюблених домашніх салатних заправок. Його неймовірно легко приготувати вдома, і він має чудовий смак!

Якісний домашній бальзамічний вінегрет

Бальзамічний був для мене набутим смаком і історією кохання. Мені це зовсім не подобалося в дитинстві, а зараз це одна з моїх улюблених страв. Він також має неймовірно унікальну історію.

Справжній бальзамічний оцет витримується не менше 12 років. Виготовляється з вареного незбродженого виноградного сусла з відщепленням виноградного соку. Бальзамічний вінегрет витримують до п’яти різних типів бочок, багатьом з яких понад півстоліття. Його можна виробляти лише в італійських регіонах Модена та Реджо.

Бальзамічний оцет, виготовлений відповідно до цих суворих інструкцій, може отримати «Aceto Balsamico Tradizionale” етикетці в Італії та вважається цінним оцтом.

Більшість бальзамічних оцтів на полицях магазинів виготовляються за подібним процесом, але витримують менший період часу. Вони також виготовляються зі зменшенням вмісту виноградного соку, але витримуються не менше 3 років. Цей тип бальзамічного оцту легше знайти в більшості місць.

Деякі продукти, помічені в магазинах як «бальзамічний оцет», насправді є просто сидром або іншим дешевим оцтом, забарвленим так, щоб виглядати як справжній бальзамічний оцет. Перевіряйте етикетки та шукайте високоякісний бренд, щоб уникнути їх, оскільки деякі можуть містити штучні барвники та ароматизатори.

Інгредієнти для бальзамічної заправки

Переверніть пляшку купленої в магазині заправки для салату, і ви знайдете такі інгредієнти, як соєва олія, кукурудзяний сироп і навіть харчові барвники. Цей рецепт простий, а на смак набагато кращий, ніж у багатьох магазинів! Він починається з бальзамічного оцту (звичайно!) для кислотності, збалансованої медом. Деякі рецепти використовують цукор або кленовий сироп як підсолоджувач.

Інші поширені інгредієнти включають трави, такі як орегано та шалот для аромату. У своєму я використовую базилік і подрібнений зубчик часнику. Діжонська гірчиця додає додатковий смак і відтінок гостроти, а корисна для серця оливкова олія утворює основу заправки.

Як використовувати бальзамічний вінегрет

Існує старий режим очікування зеленого салату, але бальзамічний вінегрет не тільки для салату! Хоча він чудово смакує в салаті зі шпинату з козячим сиром, полуницею та горіхами пекан. З нього також виходить чудовий маринад для м’яса. Полийте ним смажені або пасеровані овочі для додаткового аромату. Ви також можете використовувати його як заправку для салату з макаронами. Для смачного варіанту без глютену використовуйте рисову локшину.

Як би ви його не використовували, бальзамічний вінегрет – це простий і смачний спосіб прикрасити ваші страви!

Рецепт бальзамічного вінегрету

Цей простий бальзамічний вінегрет можна приготувати за лічені хвилини, щоб приправити будь-який салат чи овочі.

• З’єднайте всі інгредієнти в маленькій баночці, накрийте кришкою і струсіть, поки не з’єднаються.

• Використовуйте за бажанням для салату, овочів або як маринад для м’яса.

Харчова цінність

Рецепт бальзамічного вінегрету

Кількість на порцію (1 столова ложка)

Калорії 74
Калорії з жиру 63

% добової норми*

Жир 7 гр11%

Насичений жир 1 г6%

Поліненасичені жири 1 г

Мононенасичені жири 5 г

натрію 83 мг4%

Калій 11 мг0%

вуглеводи 2 гр1%

Рослинні волокна 0,1 г0%

Цукор 2 гр2%

білок 0,1 г0%

Вітамін А 1 МО0%

Вітамін С 0,1 мг0%

Кальцій 4 мг0%

Залізо 0,2 мг1%

* Відсоткові добові значення базуються на дієті на 2000 калорій.

Не тільки для салату! Спробуйте полити цим вінегретом смажені овочі.

Більше рецептів заправок для салатів

Шукаєте нові рецепти для наступного салату? Ось деякі!

Який ваш улюблений спосіб вживання бальзамічного вінегрету? Залиште коментар і дайте нам знати!