Рецепт кабачків, фаршированих ковбасою

Зимові кабачки, фаршировані ковбасою, — це простий і здоровий рецепт, який стане чудовою основною стравою «все в одному» на насичену ніч. Ми також розігріємо його на обід наступного дня. Мої діти люблять миски зі сквоша, а мені подобається, що це ситна та здорова вечеря.

Вони природно не містять глютену, і їх можна легко приготувати без молочних продуктів. Фарширований кабачок досить вишуканий для різдвяного гарніру, але досить простий, щоб їсти його в будь-який день тижня.

Фаршировані спагетті

Я використовував кабачок для спагетті, коли востаннє готував їх, але підійде будь-який зимовий кабачок. Ви можете приготувати фарширований кабачок з жолудів або вибрати фарширований гарбуз. Кабачок Delicata також працює. А якщо ви хочете чогось із меншим вмістом вуглеводів, спробуйте ці фаршировані «човники» з цукіні.

Гриби, перець і цибуля доповнюють солону приправлену ковбасу. Насичений, вершковий кабачок об’єднує все разом за допомогою трохи ситного масла та сиру.

Варіанти наповнення

Ви можете змінити внутрішню суміш на свій смак. Я робив це з яловичини, що вирощувалася травою, шпинату та фети, або залишків курки, артишоків та грибів. З дітьми я виявив, що надіти будь-що на «човник» або шампур робить це веселішим (і смачнішим).

Ось ще кілька ідей для начинки:

• Дикий рис або білий рис (ось чому я не люблю коричневий рис!)
• сир чеддер (замість пармезану)
• Пекан і сушена журавлина
• Варена кіноа
• Гостра італійська ковбаска (замість ланкової ковбаски)
• Використовуйте 2-3 зубчики часнику і пасеруйте з цибулею (замість часникового порошку)

Рецепт фаршированих жолудів (або будь-яких інших зимових кабачків!) з овочами – ідеальна ситна страва. Мої діти люблять цей рецепт і повертаються за новими, коли я його готую!

Рецепт зимових кабачків з ковбасою

Солодкий зимовий кабачок, фарширований пікантною сумішшю м’яса, перцю, цибулі, грибів і спецій.

• Розігрійте духовку до 400°F.

• Цукіні розріжте навпіл зверху вниз і видаліть насіння.

• Помістіть цукіні зрізом вниз у каструлю з ½ склянки води. Випікайте 30-45 хвилин, поки вилка не стане м’якою.

• Поки гарбуз смажиться, обсмажте ковбасу у великій сковороді на середньому сильному вогні до підрум’янювання та готовності.

• Вийміть ковбасу зі сковороди і відкладіть.

• Додайте в сковороду нарізану кубиками цибулю, перець і гриби і готуйте майже до м’якості

• Зніміть з вогню і знову додайте ковбасу, а також масло та спеції та добре перемішайте.

• Коли кабачок буде готовий, дістаньте його з духовки і переверніть зрізом догори.

• Начиніть кабачки ковбасною сумішшю і додайте пармезан, якщо використовуєте. Знову поставте фаршировані кабачки в духовку приблизно на 10 хвилин, щоб підрум’янилися.

• Вийміть з духовки, розріжте кожен гарбуз навпіл, подавайте та насолоджуйтесь!

Харчова цінність

Рецепт зимових кабачків з ковбасою

Кількість на порцію (0,25 кабачка)

Калорії 485
Калорії з жиру 378

% добової норми*

Жир 42 гр65%

Насичені жири 18 г113%

Транс-жири 1 г

Поліненасичені жири 5 г

Мононенасичені жири 17 г

Холестерин 113 мг38%

натрію 1437 мг62%

Калій 497 мг14%

вуглеводи 7 гр2%

Рослинні волокна 2 г8%

Цукор 3 гр3%

білок 20 гр40%

Вітамін А 1669 IU33%

Вітамін С 41 мг50%

Кальцій 64 мг6%

Залізо 2 мг11%

* Відсоткові добові значення базуються на дієті на 2000 калорій.

Ви також можете не додавати воду під час приготування смажених кабачків. Замість цього покладіть змащений маслом кабачок зрізом вниз на деко, застелене пергаментним папером. Таким чином гарбуз краще карамелізується, а не готується на пару.

Як ти любиш готувати кабачки? Залиште коментар і дайте нам знати!