Кожного разу, коли я їду до Лос -Анджелеса, я люблю зупиняти Ерехона на шляху до міста, щоб піклуватися про себе в чомусь здоровому та смачному з підготовленого бару. Моя рутина включає пробіотичний полуничний пюре, дивна хороша кукурудза та салат з білої квасолі, і якщо я там на сніданок, супер зелені фрітата – це мій вибір. Упакований із зеленими та свіжими травами, саме така страва змушує вас почувати себе поживною та активованою.
Натхненний моєю одержимістю, я хотів відтворити домашню версію – особливо, оскільки сьогодні я вирощую велику кількість трав у своєму саду. Мій прийом до супер зеленої фріттату наповнений яскравими смаками, листяною зеленню та достатньою яйцею, щоб зберегти їх разом. Це стало для мене здоровим базовим сніданком, і я люблю це робити в неділю ввечері, тому сніданок готовий піти вранці.
Все про ці супер зелені фріттати
Подумайте про цей рецепт як блюдо з багатих білками яєць, але ще більше вегетаріанського вперед. Хоча традиційні фріттати, як правило, схиляються до яєць та сиру, ця версія завантажена травами, повними поживними речовинами та ароматичними травами, що робить її легким, свіжим і сповненим аромату. Насправді тут є більше зелені, ніж яєць, надаючи тарілці унікальний, пухнастий, але гіпотокритичний текстура та яскраво-зелений колір.
Натхнення: Куку Сабзі
Коли я почав досліджувати подібні страви, я виявив, що мої фаворити, натхненні Erewhon Frittata, дуже схожі на Куку Сабзі, традиційна перська тарілка з яєць, наповнених травами, що обслуговуються під час Перського Нового року та інших гуляння. Те, що Куку Сабзі ставить крім типового фріттату, – це сильне співвідношення трав до світанку, а також додавання спецій, таких як куркума або шафран. Моя супер зелень фріттата підтримує аналогічний акцент на травах та зеленому кольорі, але це трохи простіше без спецій та горіхів, тому він ідеально підходить для більш основних ранок.
Інгредієнти, які вам потрібно буде зробити
Однією з причин, що мені подобається цей рецепт, є його гнучкість-ти можеш обмінятись у будь-якому зеленому та травах, доки ви тримаєте частку зеленого світанку досить аналогічно. Хлопець простий:
- Зелений у достатку: Дитяча капуста, шпинат або улюблена суміш силової зелені.
- Багато свіжих трав: Кілантро, петрушка, кріп, базилік – використовуйте кожну суміш, яку ви любите, або все, що процвітає у вашому саду! Трави такі хороші для вас, протизапальні та завантажені вітамінами та мінералами.
- Яйця та пармезан: Достатньо яєць та сиру пармезан, щоб створити кремову основу, яка пов’язує зелений разом і додає вітальну перфорацію білка.
Ідеальна сковорода з пекарні на столі для обслуговування
Мені подобається подавати свої фріттати безпосередньо з моїх сковороди Staub Cast Iron – це не тільки моя атмосфера естетика, але й менш корисна частина для очищення в кінці їжі. У мене була можливість відвідати завод Staub у Франції цієї осені, і було так надихнуто бачити турботу та увагу до деталей, яку ходив кожна з цих каструль. Це дійсно якість реліквій та найскладніші посуд на моїй кухні. Я дійсно вірю, що всім потрібен великий чавун Staub у своїй колекції.
Яскравий колір та смак цих супер зелених фріттатів роблять його досить піднесеним для весняних бранчів – і бонусних очок, які ви можете зробити повністю до того, як відвідувачі приїдуть. Мені подобається це робити вранці і дайте йому сидіти на лавці кілька годин, перш ніж нарізати клини та подачу. (Я дійсно вважаю за краще це при кімнатній температурі.) Ось, що я б подав з ним для повного меню для бранч -колекції:
Беррі та йогурт Парфе
Маффіни з лимонною пасовою
Полуничний салат
Відбиток
Опис
Цей легкий рецепт Super Greens Frittata натхненний моїм улюбленим сніданком. Наповнений свіжим зеленим та травами, це чудовий і здоровий спосіб розпочати день.
- 1 цибуля, нарізана
- 2 гвоздика
- Відмінна дівоча оливкова олія
- 5 унцій Шпинат, дитяча кукурудза або зелень зелені (ціла ємність розкладачки)
- 2 Свіжі трави, подрібнені простирадла та стебла відхиляються (Кірандро, петрушка, кріп, базилік – що б ти не змішуєш)
- 5 яйця
- 1/4 чашки тертий пармезан
- 2 столові ложки супу молоко
- 1/2 чайної ложки випічка
- Кошерна сіль і свіжий мелений чорний перець
- 1 Купу зелену цибулю, тонкі шматочки
- Для гарніру: більше трав, (необов’язково) їстівні квіти
- Розігрійте курку до своєї духовки.
- Відрегулюйте 8-10-дюймовий чавун або з каструлею на середньому вогні. Покриття дно тонким шаром олії, потім додайте цибулю. Близько щіпки солі і варіть, періодично помішуючи, до пом’якшення, приблизно 5 хвилин. Додайте часник і пасеруйте близько хвилини.
- Тим часом з’єднайте яйця з пармезаном, молоком, розпушувачем і щіпкою солі та перцю. Перемішуйте, поки піна не з’єднається.
- Додайте шпинат до сковороди і накрийте. Готуйте 3 – 4 хвилини, поки не почнете в’янути, потім перемішайте, щоб рівномірно розподіляти на сковороді. Посипте трави і зелену цибулю рівномірно над вершиною. Вилийте яєчну суміш над верхом і поверніть каструлю, щоб рівномірно розподілити.
- Дозвольте готувати близько хвилини в посуді, а потім перенесіть у духовку і запікайте до регулювання і поверніть золоту каву на вершину (приблизно 5 хвилин).
- Вийміть з духовки і дайте охолонути кілька хвилин, потім нарізати клином, зверху зверху більше трав і подавайте.
Нотатки
- Зробіть це вперед: тримайте в холодильнику і переосмислюйте шматочки з 50% потужністю в мікрохвильовій печі або на низькому вогні в духовці.
- Час підготовки: 20
- Час приготування їжі: 5
Ключові слова: Super Greens Frittata, Erewhon
