Тост хумус з помідорами, фетою та заатаром

IYKYK: Останніми роками Toast значно покращив PR, і це не дарма. Чи є смачніший спосіб упакувати колір, смак і поживні речовини в ручний шматочок? Я думаю ні. Цей тост з хумусом із помідорами, фетою та заатаром не може бути простішим, а кінцевий результат робить навіть найпростіший спред приємним.

Ось як я роблю цю нову улюблену страву: викладаю густий шматочок смаженого часникового хумусу (ви, звичайно, можете зробити свій власний, але магазинний теж чудовий) поверх підсмаженої скибочки закваски. Звідти організуйте суміш літніх помідорів: реліквія, помідори черрі та винограду в різноманітних кольорах створюють найбільш естетичний вигляд. Після цього завершальними штрихами є крамбл із солоної фети та листя свіжого базиліка. Останній дощик EVOO — і все готово.

Як приготувати цей тост з хумусом

Зверху теж тости

Підсмажте (або запікайте) свою закваску, потім намажте кожну скибочку щедрим шаром хумусу. Хумус має бути достатньо густим, щоб утримувати начинку, але не надто густим, щоб перебити смак. Вибір купленого в магазині хумусу економить час, і я люблю використовувати різні смаки, як-от смажений часниковий хумус у цьому.

Томатна суміш

Посипте хумус томатною сумішшю. Різноманітність кольорів і форм не тільки виглядає красиво, але й додає різноманітні смаки від солодкого до злегка гострого. Використання суміші реліквій, черрі та виноградних помідорів забезпечує задовольняючий контраст текстури та смаку — і це чудовий спосіб оновити базові знахідки продуктового магазину.

Поради для зрізу

Посипте помідори подрібненою фетою. Солона вершкова фета доповнює солодкість помідорів і пікантного хумусу. Порада професіонала: я завжди брав на ринку ванну подрібненої фети, а потім дізнався, наскільки смачнішим і вершковим може бути шматочок справді хорошої фети.

Свіжий базилік і заатар

Додайте свіже листя базиліка, щоб отримати приплив трав’яної свіжості. Потім посипте зверху щіпкою заатару для близькосхідного аромату, який підніме цей тост на новий рівень. Za’atar, суміш спецій Близького Сходу, яка зазвичай виготовляється з чебрецю, сумаху, насіння кунжуту та солі, є ароматною та додає стравам унікальний смак. Ви можете знайти його в більшості продуктових магазинів у відділенні спецій, спеціалізованих магазинах або в Інтернеті.

Закінчи це

Нарешті, збризніть оливковою олією першого віджиму на кожен тост, щоб отримати задоволення. Приправте дрібкою солі та свіжомеленого чорного перцю за смаком.

Користь для здоров’я:

Цей тост з хумусом наповнений корисними інгредієнтами та є вегетаріанською стравою з високим вмістом білка. Хумус забезпечує білок і клітковину, помідори додають вітаміни та антиоксиданти, фета містить кальцій і білок, а оливкова олія містить корисні жири. Це насичена, поживна їжа, від якої ви почуваєтесь чудово як під час їжі, так і після неї.

Обмін для перевірки:

Хоча закваска є моєю улюбленою за її пікантний смак і користь для кишківника (так, навіть на дієті без глютену, яку я пояснив у своєму рецепті тостів з рікоттою), сміливо використовуйте будь-який хліб, який вам подобається. Цільнозерновий або будь-який хліб без глютену також чудово підходить.

Ви також можете додати до цього тосту скибочки авокадо, редис, огірки або яйце-пашот, щоб додати більше білка та зробити його більш схожим на їжу.

Вихідні дані