Чичаррон – прекрасний безлад

Якщо ви любите хрусткий бекон або скоби свині, рекомендую спробувати цей рецепт Chicharrón! Чичаррони – це закуска або закуски хрусткого свинячого живота. Як густий вирізаний бекон, ви можете обсмажити їх поверх печі або запікати в духовці. Я думаю, що метод духовки набагато простіший і призводить до цього чіткого, солоного та повного страви! Ви можете насолоджуватися Chicharrones самостійно з невеликим свіжим соком лайма або використовувати в інших рецептах, таких як нарізані макарони, салат, страви з рису або навіть рамен.

Чичарон означає “бити” іспанською мовою. Це популярна страва в Іспанії та Латинській Америці. Щоб зробити домашні чічаррони, вам потрібні лише три інгредієнти та одну духовку, щоб цю популярну їжу можна легко зробити з будь -якої домашньої кулінарії!

Пов’язаний: Шукаєте більше закусок? Ось 30+ пальців, щоб спробувати. А потім навчіться готувати бекон.

Інгредієнти

• Свинячий живіт
• Харчова сода
• Нескінченний
• Приправа – сіль і перець або суміш, як спеція Pappy, яку ви бачите на моїй фотографії нижче

Свинячий живіт також називається або називається “бічним м’ясом”, і ви також можете використовувати шкіру свинини.

Сік лайма та харчова сода допомагають найкращою м’ясною кавою, оскільки це створює лужне середовище. Наука!

Як зробити чічаррони

Наріжте свинячий живіт смужками приблизно 1/2 дюйма (1,3 см). Намагайтеся тримати їх порівняно рівномірно, але це нормально, якщо це не все точно однакова товщина. Потім обріжте виїмки вздовж дна, протилежність шкірі/жиру.

Передайте шматочки свинячого живота сіллю та перцем або будь -яку спецію, яку ви використовуєте з обох боків.

Змішайте або змішайте харчову соду і сік лайма в невеликій мисці. Це також надутиме Fizz (нормальна хімічна реакція). Почистіть суміш у кожному з частин, спереду і ззаду.

Помістіть у форму для випічки або сковороду з підкладеною фольгою, дбаючи про те, що лист для випічки має ободок або піднесений кінець, оскільки трохи жиру/жиру буде варити під час випічки (сковорода). Вони по суті збираються смажити в духовці. Випікайте при 300 ° F (149 ° C) протягом 90 хвилин, переповнюючи половину часу випічки. Я використовую щипці, щоб легко повернути їх.

Перейдіть на охолоджуючу полицю, щоб залишити зайве змащування. Подавайте гаряче зі свіжими вапняними клинами.

Поради та нотатки

• Альтернативно із стилю різання/різання ланцюга, ви можете розрізати смужки, а потім оцінити шкіру зверху. Мета тут полягає в тому, щоб надати теплові та гарячі масляні простори для переміщення навколо них, створюючи багато хрустких країв.
• Якщо ви відчуваєте, що Чичаррон не є чітким до кінця випічки, випікайте 1-2 хвилини з кожного боку, як потрібно.
• Зберігайте будь -які залишки в герметичній ємності в холодильнику до 2 днів. Я відчуваю, що чічаррони краще в той день, коли вони закінчиться, але ми будемо використовувати залишки для видалення бекону: подрібнене в салатах, супах чи інших стравах. Я не переживаю, щоб надіти їжу нашої собаки – вам не потрібно витрачати залишки. 🙂

Більше рецептів, натхненних Латинською Америкою