Чи безпечно їсти швейцарський шоколад? – Перший пост

Якщо ви любитель швейцарського шоколаду, швидше за все, ви не пропустили знамениті шоколадні цукерки Lindt.

Але відомий шоколатьє зараз опинився в центрі суперечок після того, як визнав результати дослідження, яке підкреслило занепокоєння щодо наявності свинцю та кадмію в його «спеціальних» цукерках.

Чи означає це, що шоколад Lindt більше не безпечний для споживання? Як швейцарський шоколатьє відповів на ці звинувачення? Ось глибше занурення в суперечку.

Скарги на Lindt

Все почалося, коли американська некомерційна організація Consumer Reports у 2022 році опублікувала дослідження про хімічні речовини, які містяться в темному шоколаді.

Агентство заявило, що перевірило кілька марок темного шоколаду, але виявило тривожні рівні важких металів, таких як свинець і кадмій, у продуктах Lindt. Він сказав, що найкращий швейцарський шоколад містить астрономічно високий рівень свинцю в темному шоколаді Excellence з вмістом какао 85 відсотків і кадмію в темному шоколаді Excellence з вмістом какао 70 відсотків.

Consumer Reports попереджає, що тривалий вплив навіть невеликої кількості важких металів може створити низку ризиків для здоров’я в усіх вікових групах.

Дослідження викликало обурення серед споживачів у США, що призвело до колективного позову проти Lindt & Sprungli у 2023 році. Споживачі стверджували, що твердження компанії про «спеціально створене з найкращих інгредієнтів» було просто «гайпом» — юридичний термін для гіпермаркетингу, який жоден розумний споживач не сприймає. сприйняв би серйозно.

Відповідно до AFPспоживачі з кількох штатів США, включаючи Алабаму, Каліфорнію, Флориду, Іллінойс, Неваду та Нью-Йорк, стверджували, що вони заплатили більше за шоколад Lindt, вважаючи, що вони отримують високоякісні та безпечні продукти. У позові стверджується, що компанія Lindt порушила державні закони про маркування, не повідомивши про наявність важких металів у своєму шоколаді.

Як відреагував Ліндт?

Згідно з судовими документами, до яких мала доступ американська медіагрупа NexstarЛіндт визнав, що «свинець і кадмій неминучі в харчових продуктах», і наполягав на тому, що сліди в його продуктах перебувають у нормативних межах.

Компанія також захистила використання таких термінів, як «спеціально створений» і «найкращі інгредієнти», стверджуючи, що це лише рекламні фрази або «роздуття», які не слід тлумачити як буквальні обіцянки.

Така юридична стратегія мала на меті закрити справу, але лише посилила критику.

Швейцарії NZZ am Sonntag Газета описала підхід Ліндта як «самонанесену рану», припускаючи, що шоколатьє «розірвав власні обіцянки щодо якості».

У відповідь Ліндт пояснив, що його бурхливий захист був «технічним» юридичним прийомом, а не визнанням неповноцінності. Компанія заспокоїла своїх клієнтів, заявивши: «Наші споживачі можуть бути в цьому повністю впевнені».

Однак суд Східного округу Нью-Йорка відхилив прохання Ліндта про закриття справи, дозволивши продовжити позов.

Чи безпечно їсти шоколад Lindt?

У той час як важкі метали, такі як свинець і кадмій, зустрічаються в навколишньому середовищі природним шляхом, їх присутність у харчових продуктах, включаючи шоколад, може становити серйозну небезпеку для здоров’я, якщо споживати їх у значних кількостях протягом тривалого часу.

Особливо шкідливий свинець, який впливає майже на всі системи організму та становить серйозну загрозу здоров’ю дітей. За даними ВООЗ, високий рівень впливу може спричинити серйозне пошкодження центральної нервової системи із симптомами, включаючи втрату свідомості, судоми та навіть смерть.

Крім того, свинець пов’язаний з дислексією, розладом навчання, який впливає на навички читання та письма.

У дорослих тривалий вплив свинцю може призвести до розладів нервової системи, високого кров’яного тиску, пошкодження нирок, ослаблення імунітету та проблем з репродуктивним здоров’ям. Це також може призвести до проблем з розвитком вагітних жінок.

Між тим, Центри з контролю та профілактики захворювань (CDC) класифікують кадмій як канцероген і пов’язаний із пошкодженням нирок і серйозними шлунково-кишковими проблемами, такими як блювота та діарея після тривалого впливу.

Отже, чи означає це, що ми повинні припинити їсти шоколад?

У своїй заяві Consumer Reports попереджає, що регулярне вживання чорного шоколаду з високим вмістом важких металів може становити серйозну небезпеку для здоров’я, тому слід бути обережним, вживаючи його часто.

«Небезпека виникає через часте споживання з часом. Важкі метали також містяться в ряді інших харчових продуктів, у тому числі в багатьох, які є більш поживними та важливими як регулярні частини здорового харчування, таких як морква, солодка картопля та шпинат. Тому найкраще їсти темний шоколад лише зрідка», – радить дослідження.

За сприяння агентств