Чілакили – прекрасний безлад

Якщо у вас ніколи раніше не було хілаків, вам слід спробувати цей рецепт! Цей традиційний мексиканський сніданок складається з свіжої чіпси з тортиллі, які швидко приготовані в сальсі. Це проста, доступна і надзвичайно смачна страва. Хоча мені це подобається як солоний сніданок, ви точно могли б подати його на обід чи вечерю.

Цей рецепт Chilaquiles вимагає лише 5 інгредієнтів і однієї сковороди для приготування. Це досить швидко, щоб зробити і не вимагає спеціальних навичок. Якщо ви використовуєте для цього червону сальсу, ви будете робити Chilaquiles Rojos (зображено тут). Або ви можете використовувати зелену сальсу, сальса Верде, щоб зробити chilaquiles verde.

Пов’язаний: Шукаєте більше солоних ідей для сніданку? Спробуйте каструлю для сніданку, сковороду Hashbrown або печиво та горщик.

Інгредієнти

• Кукурудза
• Нафта
• Соляна
• Сальса
• Курячий бульйон

Для подачі вам також може бути: смажені яйця, фреска Queso або сир котья, сметана, коріандр, червона цибуля.

Як зробити хілакілі

Почніть із виготовлення свіжих кукурудзяних чіпсів. Наріжте тортилії на трикутні клини. У великій каструлі нагрійте олію до середньої високої температури. Помістіть шматочки тортилії і готуйте до тостів, 1-2 хвилини з кожного боку. Я використовую щипці для легкого переміщення і повернення шматочків. Напевно, вам потрібно буде зробити це на партіях, оскільки не кожен вміститься в супер велику сковороду одночасно.

Після приготування з обох боків вийміть у тарілці серветками і посипте сіль по вершинах.

У блендері або кухонному комбайні з’єднайте бульйон сальси та курку (або курячий запас) до пом’якшення. Повернувшись до гарячої каструлі, чіпси в суміші сальси до добре покритого і не тепло.

Зверху з тим, що ви хочете подати: кінза, червона цибуля, сметана та якийсь сир – мінімум, ІМО. Мені також подобається додати смажене яйце, щоб зробити страву.

Поради, заміни та доповнення

• Шукайте свіжу сальсу, яка продається в холодильній частині продуктового магазину. Або ви можете зробити власну домашню сальсу, щоб використовувати його в ньому. І майте на увазі, що нам знадобиться хороша кількість сальси для цього рецепту, тому, якщо ви використовуєте щось гостре, переконайтеся, що це не надто багато. Ви завжди можете додати гарячий соус для подачі, якщо вам потрібно більше тепла.
• Я люблю чилакили як сніданок або сніданок на вечерю, тому додавання смаженого яйця ідеально підходить для мене. Але якщо ви не відчуваєте смаженого або омлетного яйця, інші білки також відмінні, такі як чорна квасоля, квасоля, курка, яловичина або свинина.
• Деякі інші доповнення до вершини включають часник, помідори, вершки, сальса томатілло або гарячий соус.
• Вам може бути цікаво, чи можу я використовувати торгові марки, придбані магазином, а не робити їх свіжими для цього рецепту? Я не рекомендую це. Ці свіжі чіпси тортили збираються по -різному готувати і забезпечувати зовсім іншу текстуру до кінцевої страви.
• Чілакили краще в той день, коли вони закінчуються. Якщо ви шукаєте варіант випередження, ви можете обсмажити чіпси тортилії попереду, а потім зачекати решту рецепту, поки ви не будете готові подавати і їсти.

Більше рецептів мексиканського та текс-мексику