Як зробити кесаділлю

У моєму дитинстві кесаділла було великим борошном тортилії, наповненим сиром і часто мікрохвильами. Привіт, я був дитиною. І сьогодні я не підтримую цей метод приготування. Піч або духовка для хрусткої кесаділли, будь ласка! Але мені все одно подобається ця традиційна мексиканська страва для закуски або з більшою кількістю начинки як їжі. Це швидка, сімейна страва, яку можна зробити, або ви можете подавати домашні Quesadillas як закуску, закуску або частину більшої вечірки.

Мені також подобається, що Quesadillas можна наповнити такою кількістю різних речей, виходячи з того, що ви любите, або на тому, що у вас є під рукою. На картці рецепту я поділюся, як зробити Quesadillas з яловичини та сиру, але згадаю та підключати купу різних заливів, які ви можете легко обміняти.

Пов’язаний: Потім навчіться робити найкращі енхілади або наповнений перець.

Інгредієнти

Мені подобається використовувати велике, розміром з борошном. Кукурудзяні коржі є більш традиційними, і ви можете використовувати будь -який розмір або тип тортилії. Усі працюватимуть! Але я часто використовую великі тортильські борошно.

Зазвичай я використовую нарізаний чеддер або перець. Будь -який сир плавлення може добре працювати в кесаділлі та використовувати поєднання різних сиру.

Я часто включаю яловичину, коли я роблю Quesadillas як основну страву, але кожне ґрунтове м’ясо, таке як індичка або курка, буде працювати так само добре. Якщо ви не хочете використовувати м’ясо, але хочете їжу наповнення, спробуйте квасоля або іншу квасолю, наприклад, чорну квасолю, як частину начинки. Або зробіть сніданок Quesadillas і використовуйте омлет або ковбаси як начинку.

Як зробити метод Quesadilla – плита

Спочатку підготуйте заливки. Варіть яловичину в каструлі або великій каструлі на середній високій температурі. Про спеції тако і зламайте м’ясо з кулінарною ложкою, коли ви працюєте. М’ясо слід готувати, не залишаючись рожевим. Потім вийміть в миску.

Додайте пару солодкої олії у велику каструлю на середньому вогні. Потім додайте тортилію і посипте сиром і вареним м’ясом. Покладіть кришку зверху (якщо у вашої каструлі кришка) і варіть 2 хвилини, поки сир не розплавиться. Потім переверніть тортилію над собою, створивши половину місяця.

Вийміть на тарілці і дайте охолонути кілька хвилин, перш ніж вирізати секції. Подавати гаряче.

Як запікати Quesadillas – духовка

Поки я віддаю перевагу Quesadillas, готуючих на плиту, коли я роблю лише одну -дві, якщо я хочу зробити більше одночасно, випікання в духовці – це шлях!

Почистіть форму для випічки невеликою олією, де будуть розміщені коржі. Потім додайте тортилію. Половину Додайте сир і варене м’ясо (той самий метод, що і вище, для приготування м’яса). Потім складіть тортилію над собою, роблячи форму півмісяця. Почистіть верхню частину олією.

Випікайте при 400 ° F протягом 5-6 хвилин, потім обережно поверніть кесаділлу з іншого боку. Для цього я використовую щипці. Випікайте додаткові 5-6 хвилин (загалом 10-12 хвилин).

Поради та нотатки

• Я часто використовую оливкову олію під час приготування їжі, але будь -яке олія для приготування їжі може працювати тут: канола, овочі, арахіс, кокос, авокадо тощо. Ви також можете використовувати масло або топлене масло, а не сподобалось.
• Мені подобається прикрити каструлю кришкою, як кухне Кесаділла, оскільки це допомагає сиру швидше розплавляти. Однак якщо у вашої каструлі або горщика немає кришки, це нормально. Сир все ще тане.
• Мені подобається подавати Quesadillas поряд із сальсою та сметаною. Інші основні доповнення – Піко де Галло, гуакамоле та соус Quesadilla (див. Рецепт нижче).
• Кесаділли краще в той день, коли вони закінчуються, але ви можете змусити м’ясо заповнити перед часом. Якщо у вас є залишки, зберігайте їх у герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Встановіть духовку або мікрохвильову піч.

Більше рецептів мексиканської та текс-мексику

Кесадільський соус

• 1/4 чашки Майо
• 1/4 склянки сметани
• 1 чайна ложка солодкого кмину
• 1 чайна ложка солодкої паприки
• 1/2 чайної ложки цибулевого пилу
• 1/4 чайної ложки порошку чилі

Це як соус, який поставляється в кесаділлі Taco Bell, просто домашньою версією. Змішайте всі інгредієнти разом, і ви можете заплямувати в тортилії перед приготуванням або подати збоку як соус для деградації. Цей соус великий з тако, енхіладасами, тостадами та багато іншого!