У звіті про масовий спалах кишкової палички в дитячому закладі в Калгарі, в якому захворіли сотні людей, говориться, що це, ймовірно, було пов’язано з буханцем м’яса під час їжі, але як він туди потрапив, неможливо визначити напевно.
У звіті, опублікованому в понеділок Службою охорони здоров’я Альберти (AHS), йдеться про те, що неможливо визначити, чи бактерії походять із зараженого інгредієнта м’ясного рулета, чи вони потрапили в буханець з іншого місця в меню чи через інфікованого кухонного працівника.
Спалах кишкової палички, оголошений 4 вересня 2023 року, призвів до принаймні 448 випадків зараження.
Тридцять вісім дітей і один дорослий були госпіталізовані з важкими захворюваннями.
З важких випадків у 23 діагностовано гемолітико-уремічний синдром, стан, який пошкоджує кровоносні судини та нирки та може призвести до небезпечної для життя ниркової недостатності.
Восьмеро пройшли перитонеальний діаліз, який проводиться для видалення продуктів розпаду з крові, коли нирки відмовляють.
Ще 33 вторинні випадки також були пов’язані, включно з сімейними контактами та дітьми в інших дитячих садках.
Смертельних випадків не було.
Найбільший прорив в історії AHS
Спалах був пов’язаний з Escherichia coli, що виробляє токсин Shiga, або скорочено STEC.
«Це найбільший спалах шлунково-кишкового тракту в історії AHS і, можливо, один із найбільших спалахів STEC у дитячих закладах», — йдеться у звіті.
«Центральна кухня обслуговувала до 1275 відвідувачів і 250 працівників дитячих закладів протягом періоду, що розглядається, на додаток до впливу персоналу кухні та людей у громаді, які їли залишки».
Восьмитижневий спалах був пов’язаний з компанією Fueling Minds, кейтеринговою компанією та постачальником послуг доставки шкільних обідів, яка готувала їжу для закладів Fueling Brains та інших дитячих садків у Калгарі.
29 серпня 2023 року на головній кухні Fueling Minds подавали E. coli лише один раз.
«З надзвичайно високою ймовірністю джерелом перевірки стала страва, що походить з головної кухні. Яловичий бухан, поданий на обід 29 серпня 2023 року, ймовірно, містив кишкову паличку», — йдеться у звіті.
«Робітники, які їли яловичий хліб, мали в 23 рази більше шансів стати підтвердженим випадком STEC, ніж працівники, які не їли яловичий хліб».
У новому звіті містяться рекомендації
Кишкова паличка – це тип бактерій, які можуть викликати криваву діарею. Деякі штами викликають більш важке захворювання. Кишкова паличка, що продукує токсин Шига, відрізняється тим, що виробляє токсин, який може викликати ускладнення.
У відповідь на спалах провінція розпочала перевірку третьою стороною, щоб визначити, як запобігти подібним спалахам у майбутньому.
Цей звіт, складений Комісією з перевірки безпеки харчових продуктів і ліцензованих служб догляду за дітьми, також опублікований у понеділок, містить 12 ключових рекомендацій щодо захисту здоров’я та безпеки дітей у ліцензованих дитячих закладах.
Уряд Альберти заявив, що вже почав роботу над впровадженням деяких змін, включаючи збільшення частоти перевірок дитячих закладів, обов’язкові програми навчання для працівників громадського харчування та покращення часу реагування в дитячих закладах, де виникли проблеми з безпекою харчових продуктів. .
Він також планує вимагати від усіх ліцензованих постачальників послуг догляду за дітьми розміщувати на видному місці свої останні звіти про інспекцію громадського здоров’я, щоб батьки могли ознайомитися з ними.
Опозиція відповідає
«Наш уряд має намір діяти згідно з усіма рекомендаціями, які ми можемо, щоб захистити безпеку дітей і відновити довіру до системи», — заявила прем’єр-міністр Даніель Сміт у заяві.
«Минулорічний спалах кишкової палички мав руйнівний вплив на сім’ї, і ми прагнемо забезпечити, щоб така подія ніколи не повторилася в нашій провінції».
Метт Джонс, міністр праці, економіки та торгівлі, заявив, що уряд забезпечить дотримання нових правил установами догляду за дітьми.
«Ми запровадимо інструменти, щоб притягнути людей до відповідальності та підвищити прозорість, щоб батьки могли бачити історію операторів», — сказав Джонс.
Діана Баттен, критик НДП Альберти з питань догляду за дітьми та служб для дітей і сім’ї, розкритикувала те, як уряд UCP впорався зі спалахом, заявивши, що надто багато часу знадобилося для пояснення того, що сталося, і дозволило звіти попередніх інспекторів охорони здоров’я про порушення на кухні Fueling Minds. падаючи крізь щілини.
«Уряд UCP і дитячий садок дозволили поставити під загрозу добробут дітей і персоналу цих дитячих садків, не вдавшись до вирішення цих серйозних порушень здоров’я», — сказав Баттен у заяві.
«Цього не можна допустити знову. Проте все ще неясно, куди впаде громадське здоров’я після вивиху Даніель Сміт. [AHS] роблячи шлях до сьогоднішніх рекомендацій неясним».
Кухня Fueling Minds була закрита після спалаху та знову відкрита в листопаді під іншим постачальником їжі.
Керівник дитячого садка зробив коротку заяву після оголошення.
“Здоров’я та безпека наших дітей і сімей є нашим головним пріоритетом, і ми з нетерпінням чекаємо детального розгляду звіту”, – йдеться в повідомленні.
Міська влада Калгарі звинуватила Fueling Minds та її директорів у роздачі їжі в дитячих садках без ліцензії.
Вони не визнають себе винними, їм загрожує штраф у розмірі до 120 000 доларів.
Суд призначено на вересень.
&w=120&resize=120,86&ssl=1)
