Як приготувати сироп з бузини для підтримки імунітету

Ягоди бузини є однією з найбільш вживаних трав у прохолодні місяці. Вони зміцнюють імунітет і смачні в різних рецептах. Готую своїми руками зефір з бузини, чай і навіть кумис. Цей простий рецепт сиропу з бузини — чудовий спосіб отримати всі переваги!

Його сушені ягоди Самбука чорна Рослини природно багаті антиоксидантами, які допомагають при застуді та грипі. Ви можете використовувати їх у різноманітних ліках, і моїм улюбленим є цей простий сироп з бузини.

Бузина: природні ліки від застуди та грипу?

Звичайно, є час і місце для традиційної медицини та відвідування лікаря. На жаль, звичайна медицина мало що може зробити проти звичайної застуди чи навіть легкого перебігу грипу.

Якщо ви або ваша дитина коли-небудь хворіли на застуду чи грип, ви знаєте, як це може бути сумно. Особливо для мам. Це жахливо бачити, як ваші діти почуваються так погано й не можуть це виправити. На щастя, природа дає нам засоби, які можуть допомогти. І допоможіть скоротити тривалість, якщо ми їх отримаємо.

Дослідження показують, що ягоди чорної бузини (Самбука чорна) може допомогти нам уникнути цих захворювань. Вони навіть можуть допомогти прискорити час відновлення для тих, у кого вони вже є. Я також виявив, що ягоди бузини дещо полегшують дискомфорт під час незначних захворювань.

Переваги бузини

Ягоди бузини містять природні вітаміни А, В і С і стимулюють імунну систему. Ізраїльські дослідники виявили, що бузина дуже корисна при застуді та грипі. Клінічно доведено, що їх складні цукру допомагають підтримувати імунну систему. Це може скоротити час відновлення вдвічі або краще!

Доктор Мадлен Мумкуоглу з Єврейського університету Хадасса в Ізраїлі виявила, що бузина знешкоджує фермент, за допомогою якого віруси проникають у здорові клітини слизової оболонки носа та горла. Приймається до зараження, запобігає зараженню. Прийнятий після інфікування, він запобігає поширенню вірусу через дихальні шляхи. Під час клінічного випробування 20% учасників дослідження повідомили про значне покращення протягом 24 годин, 70% протягом 48 годин, а 90% стверджували про повне зцілення протягом трьох днів. Навпаки, людям, які отримували плацебо, знадобилося 6 днів, щоб одужати.

Рецепт сиропу з бузини з медом

Сироп бузини забезпечує концентровану імунну підтримку ягід чорної бузини. Крім того, він чудовий на смак! У моєму рецепті використовується домашній концентрат бузини з синергічними травами, такими як кориця та імбир. Плюс сирий мед для додаткової підтримки імунітету. Якщо ви не можете/не можете використовувати мед, перегляньте пропозиції щодо заміни під рецептом.

• Почніть із збирання інгредієнтів. Я використовую мелений імбир, мелену корицю, мелену гвоздику, ягоди бузини та сирий мед. Також підійдуть палички кориці та цілі гвоздики.
• Налийте воду в середню каструлю і додайте ягоди бузини, імбир, корицю та гвоздику. Доведіть до кипіння, потім відкрийте кришку і кип’ятіть приблизно 30 хвилин або поки рідина не зменшиться вдвічі.
• Зніміть з вогню та дайте охолонути до теплого стану. Ретельно розімніть ягоди ложкою або іншим плоским посудом

• Перелийте через ситечко або ситечко в скляну банку або миску. Викиньте ягоди бузини.
• Коли рідина перестане бути гарячою, додайте чашку меду та добре перемішайте.
• Коли мед добре змішується з сумішшю бузини, перелийте сироп у будь-яку банку або скляну пляшку.

Навіщо робити свій власний сироп з бузини?

По-перше, ви заощадите багато грошей!

Натуральний сироп бузини можна купити в магазинах здорового харчування або в Інтернеті. Але зазвичай коштує приблизно 15 доларів або більше за 4-8 унцій. Цей рецепт дає 16 унцій набагато менше, і діти люблять смак! Ви також можете повністю налаштувати цей рецепт відповідно до своїх потреб і смакових уподобань.

У вас немає під рукою сушених ягід бузини? Є кілька чудових готових ягід бузини та сиропів бузини, які працюють так само добре. Але ці добавки коштують дорожче. Крім того, якщо у вас під рукою є свіжі ягоди або заморожені ягоди бузини, просто використовуйте подвійну кількість, указану в рецепті.

За цим рецептом легко приготувати сироп з бузини!

Рецепт сиропу з бузини

Простий рецепт сиропу з ягід бузини із сушених ягід бузини, меду та трав для зміцнення імунітету та смачного сиропу. Його можна використовувати в лікувальних цілях або в домашніх млинцях або вафлях.

• Налийте воду в середню каструлю і додайте ягоди бузини, імбир, корицю та гвоздику.

• Доведіть до кипіння, потім відкрийте кришку і кип’ятіть приблизно 30 хвилин або поки рідина не зменшиться вдвічі.

• Зніміть з вогню та дайте охолонути до теплого стану.

• Ретельно розімніть ягоди ложкою або іншим плоским посудом.

• Перелийте через ситечко або ситечко в скляну банку або миску. Викиньте ягоди бузини.

• Коли рідина перестане бути гарячою, додайте чашку меду та добре перемішайте.

• Коли мед добре змішується з сумішшю бузини, перелийте сироп у будь-яку банку або скляну пляшку.

• Та-да! Ви щойно приготували домашній сироп з бузини! Зберігайте в холодильнику та приймайте щодня для підвищення імунітету.

Харчова цінність

Рецепт сиропу з бузини

Кількість на порцію (1 чайна ложка)

Калорії 14

% добової норми*

Жир 0,01 г0%

Насичені жири 0,001 г0%

Поліненасичені жири 0,004 г

Мононенасичені жири 0,001 г

натрію 1 мг0%

Калій 7 мг0%

вуглеводи 4 гр1%

Рослинні волокна 0,1 г0%

Цукор 3 гр3%

білок 0,03 г0%

Вітамін А 7 МО0%

Вітамін С 0,5 мг1%

Кальцій 1 мг0%

Залізо 0,04 мг0%

* Відсоткові добові значення базуються на дієті на 2000 калорій.

Варіант миттєвого банку: Помістіть усі інгредієнти, крім меду, у ємність для швидкого приготування. Закрити кришку і вручну встановити на 9 хвилин високий тиск. Тиск і деформація вентиляції. Коли він охолоне до кімнатної температури, додайте мед.
Типова доза становить ½-1 чайної ложки для дітей і ½-1 столової ложки для дорослих. Якщо виник грип, приймайте звичайну дозу кожні 2-3 години замість одного разу на день, доки симптоми не зникнуть.

Більше, ніж візуальне обличчя?

Ось мій хвилинний відеоурок про те, як приготувати сироп з бузини:

Як виглядає/на смак сироп з бузини?

Я виявив, що бузина сама по собі має трохи кислий смак, як виноградний сік. Мед перетворює його на солодкий і смачний сироп. На відміну від деяких магазинних версій або сиропів, виготовлених із цукром, цей рідкіший. Тому не дивуйтеся, якщо ваш сироп з бузини здасться рідкішим!

У чому різниця між сиропом бузини та соком бузини?

За цим рецептом готується міцний чай або концентрат з бузини, змішаний з медом. Традиційно трав’яні сиропи зазвичай готують із трав’яного чаю та цукру для отримання густого сиропу. Цей варіант тонший, оскільки виготовлений із сирого меду. Однак сік бузини – це просто сік, вичавлений зі свіжих ягід бузини.

Скільки зберігається домашній сироп з бузини?

Коротка відповідь: це дійсно залежить. Я виявив, що поміщення готового сиропу в консервну банку, поки він теплий, створює герметичність. Це дозволяє йому зберігатися в холодильнику набагато довше, до кількох місяців. Як правило, він зберігається в холодильнику близько двох тижнів. Я зазвичай заморожую те, що не буду використовувати в цей час. Ви також можете заморозити трохи в ящику для льоду та розморозити невеликі кількості, коли це необхідно.

Рецепт свіжого сиропу з бузини

Ви можете зібрати свіжу бузину і навіть виростити власний кущ бузини. Але важливо переконатися, що ви вирощуєте правильну рослину. Я також рекомендую співпрацювати з місцевим травником, щоб знайти/зібрати свіжі ягоди бузини. Обов’язково збирайте тільки ягоди. Стебла і листя токсичні.

Де найкраще замовити бузину?

У нас немає місцевого джерела, тому я завжди замовляв оптом з онлайн-джерела. (Замовляйте заздалегідь, тому що вони завжди розкуповуються восени!) Тут ви можете придбати дику або органічну бузину. Якщо ви хочете придбати повний набір, у нашого друга з Kombucha Kamp є чудовий набір.

Для чого використовується сироп бузини?

Наша родина використовує його як профілактичний засіб, приймаючи від 1/2 до 1 чайної ложки на день у пік сезону застуди та грипу. Якщо ми трохи захворіли, ми подвоюємо або потроюємо цю дозу, доки нам не стане краще. Бузину зазвичай використовують для підтримки імунітету, і її можна використовувати цілий рік, якщо це необхідно для її користі для здоров’я.

Унікальний і складний смак ягід бузини також робить цей сироп чудовим інгредієнтом у деяких рецептах. Я приготував панакоту з бузини, замінивши підсолоджувач сиропом з бузини. Це також буде смачною начинкою для домашнього морозива або млинців.

Скільки сиропу з бузини потрібно приймати щодня?

Це справді питання для травника чи постачальника природних медичних послуг. Особисто я приймаю 1 чайну ложку на день, як дорослий, і половину даю своїм дітям. Під час хвороби подвою-потрою цю кількість.

Інгредієнти та замінники сиропу бузини

Я віддаю перевагу використанню сирого місцевого меду, коли це можливо, але сирий мед із магазину теж підійде. Я також використовую тут свіжий імбир, але ви можете використовувати порошок, якщо у вас є (просто зменшіть кількість до 1/2 чайної ложки). А палички кориці та цілі гвоздики можуть замінити подрібнені трави.

Якщо ви хочете використовувати порошкоподібні ягоди бузини, використовуйте приблизно 1/2 склянки замість 2/3 склянки в рецепті. Я використовував їх у минулому, коли цілі ягоди бузини були недоступні.

Чи є заміна меду в сиропі бузини?

Деякі люди вважають за краще не використовувати підсолоджувач. Дітям до 1 року мед також не рекомендується. Ось кілька простих замінників:

• Використовуйте кленовий сироп або багату поживними речовинами патоку замість меду.
• Зовсім пропустіть підсолоджувач (так сік бузини буде вживатися набагато швидше).
• Зробіть дорослим настоянку з бузини. Змішайте концентрований сироп бузини з рівними частинами харчового спирту, такого як горілка або бренді, замість підсолоджувача. Це, очевидно, не для дітей, але це варіант екстракту бузини без підсолоджувачів для дорослих.

Чи можна повторно використовувати ягоди?

Я не рекомендую використовувати їх повторно. В ідеалі процес кип’ятіння/перетирання видаляє з ягід багато поживних речовин. Крім того, є деякі докази того, що вживання великої кількості цілих ягід може бути проблематичним.

У блозі я маю більше рецептів із бузини, зокрема бузиновий чай і чай з бузини. Ви навіть можете використовувати сироп для приготування гумки з бузини!

Цю статтю проаналізував медичний огляд доктор Скотт Соерріс, доктор медичних наукСімейний лікар і медичний директор SteadyMD. Як завжди, це не особиста медична порада, і ми рекомендуємо вам поговорити зі своїм лікарем.

Ви коли-небудь брали бузину? Ви спробуєте цей рецепт? Які природні способи ви використовуєте для запобігання хворобам?