Яловичий строганофф – прекрасний безлад

У той час як яловичина Stroganoff вкорінена в Росії (яловичина Строганова) і традиційно виготовлена ​​з гірчиці та сметани, цей рецепт Stroganoff – це те, що я б вважав версією Середнього Заходу. Для мене це б’є місце ніж ніжні шматочки стейка в вершковому соусі, майже як тушкована, подається над яєчними кістками. Ви також можете подати цю страву над рисом або картоплею, але в нашому будинку це яєчні ріже. 🙂

Я також хотів би назвати це легким рецептом Stroganoff. Так, всі кришки справді такі прості. Я використовую для нього два контейнери супу Кемпбелла (або будь -який бренд, ви його отримуєте), щоб підготовка нагадувала мені багато середнього заходу/південних запіканок, які ми, як правило, робимо в нашому домі. Хоча так, це легко зробити, він все ще сповнений смаку, наповнення та загального комфорту.

Пов’язаний: Потім спробуйте моє м’ясо, вівчарський пиріг або рецепти випічки.

Інгредієнти

• Яловичина
• Соляна
• Чорний перець
• Масло
• Котлет
• Яловичина
• Концентрований грибний суп
• Вустерширський соус
• Макарони

Ви також можете захотіти, щоб подолати її свіжі трави, такі як петрушка або цибуля, але це необов’язково.

Інструкції

Приправити стейк з обох боків сіллю та перцем. Розріжте на маленькі кубики, видаливши будь -які великі шматочки жиру, як ви. Розріжте цибулю на дуже маленькі шматочки, майже гавань, як ви б скочили.

Закип’ятіть воду і додайте сіль. Коли готові приготувати яєчні макарони відповідно до інструкцій упаковки, злийте, коли ви закінчите.

Нагрійте масло у великій каструлі або сковороді з соусом при середній високій температурі. Додайте цибулю і готуйте близько 1 хвилини. Додайте яловичину і коричневу з усіх боків. Залежно від того, як вам подобається ваш стейк (середній рідкісний, середній), ви можете приготувати його трохи або менше. Я, як правило, готую 3-4 хвилини, які я поставив би в спектр середнього будинку.

Потім додайте контейнери для супу і соус Вустершир. Перемішайте, щоб все було добре поєднуватися і тушкувати, поки вони не зігріться. Подавати над макаронами яєць. Зверху з подрібненою петрушкою, якщо ви користуєтесь.

Поради та нотатки

• Зазвичай я використовую для цього великий стейк Ribeye, але ви також можете використовувати змазання смужок, філе з яловичини або навіть смажену смажену.
• Замість цибулі ви можете використовувати 1/3 жовтого або білого цибулі.
• Використовуючи всю посудину з яловичого бульйону, якщо ви хочете, щоб суміш була більше схожа на густіший соус, а не тушкувати, ви можете використовувати половину контейнера.
• Я не додаю зайвих грибів, за винятком того, що вже є в концентрованому супі, але якщо вам подобається багато грибів у вашому яловичому строганоффу, ви можете використовувати гриби Portobello або Cremini і готувати їх у сковороді з маслом і влітку перед стейком.
• Я завжди подаю це над макаронним яйцем, але інші макаронні вироби, як Пенне, працювали б так само добре. Інші варіанти включають кноккі, картопляне пюре або рис.
• Якщо у вас є залишки, зберігайте частину яловичої тушонки окремо від макаронних виробів або що б ви не подавали. Зберігайте в герметичній ємності в холодильнику до трьох днів. Скиньте на мікрохвильову піч або кулінарний шар.

Легше тижневі вечері