З настанням зимових холодів існує певний заспокійливий ритуал — наповнити свій дім теплими прянощами глінтвейну. Цей сезонний напій із сумішшю червоного вина, цитрусових, кориці, гвоздики та зірчастого анісу протягом століть був основним продуктом святкових зустрічей. Глінтвейн викликає відчуття спокою та затишку, запрошуючи сповільнитися та насолодитися моментом. Незалежно від того, ділитеся ви ним із друзями на святковій зустрічі чи насолоджуєтеся наодинці тихим вечором, це ідеальний напій, щоб подумати про минулий рік і задати тон новому.
Цей рецепт глінтвейну — це простий спосіб принести святкове тепло у ваш дім, підносячи будь-яку подію своєю глибиною аромату та тонкою солодкістю. З кількох простих інгредієнтів ви можете створити напій, який буде одночасно ароматним і смачним. Пориньте в цей теплий рецепт, який приносить комфорт і радість, запрошуючи вас прийняти сезон з повним серцем і теплою чашкою в руці.
Яке вино краще для глінтвейну?
При приготуванні ідеального глінтвейну два певних вина виявляють ідеальні смаки. За словами експерта Гранта Хемінгуея, винороба та засновника Libby, бренду ігристих вин, який вирощується в Каліфорнії, найкращі, як правило, зинфандель і мерло. При додаванні до глінтвейну обидва вина створюють суттєво різні смаки, тому вибирайте вино, яке підходить для випадку.
- Зінфандель. Більш широко в глінтвейні використовується червоне вино. З джемом, фруктовим смаком без сухої танінової структури, яка зустрічається у старих червоних, він ідеально підходить для приготування ідеального глінтвейну.
- Мерло. Він має тенденцію бути більш пластичним і плюшевим. Спробуйте віддати перевагу більш фруктовим варіантам замість чогось більш структурованого. Вам потрібна солодка пляма між чимось, що не має занадто багато структури, і чимось, що не є надто легким.
Поради щодо приготування глінтвейну
- Експериментуйте зі спеціями. Перейдіть за рамки кориці та гвоздики, додавши бадьян, стручки кардамону, скибочки імбиру або мускатний горіх для унікального профілю смаку.
- Додайте свіжі фрукти. підсумовування сезонні фрукти, такі як скибочки апельсина, шматочки яблука або зерна граната, покращують смак вашого вина та додають візуальної привабливості.
- Змішайте цитрусові. На додаток до апельсинів подумайте про додавання лимона або грейпфрута, щоб освіжити смак, який може покращити загальний смак.
- Змініть підсолоджувач. Використання різних підсолоджувачів, таких як сироп агави або кокосовий цукор, може створити унікальний смак і регулювати загальну солодкість.
- Спробуйте безалкогольну версію. Замініть своє вино вибором NA і додайте ті самі спеції та фрукти для насиченого та ароматного коктейлю.
Вихідні дані
опис
Цей рецепт глінтвейну затишний у кухлі. Просто проваріть усі інгредієнти, щоб отримати гарячий і пряний сезонний ковток.
- 1 пляшка червоного сухого вина
- 1/3 чашка коньяк
- 2 апельсини, нарізані круглими шматочками
- 8 цілі зубчики
- 4 палички кориці
- 4 бадьян
- 1/4 чашка кленового сиропу
- На гарнір: скибочки апельсина і палички кориці
- У велику каструлю додайте всі інгредієнти та перемішайте, щоб з’єднати.
- Доведіть до кипіння на середньому вогні, потім зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Нехай кип’ятиться принаймні 30 хвилин і до 3 годин.
- Процідіть скибочки апельсина та спеції та подавайте гарячими в кухлях. Прикрасити часточками апельсина і паличками кориці.
