Подивіться на головні харчові тренди 2024 року та дізнайтеся, чому екологічне, орієнтоване на функціональність харчування викликає хвилю. Від екологічно чистих суперпродуктів до персоналізованих планів оздоровлення – ми розбираємо всю нашу думку.
1. Раціональне харчування
Стале харчування зосереджується на методах харчування, які підтримують як особисте здоров’я, так і благополуччя навколишнього середовища. За даними Всесвітнього економічного форуму, 65% людей прагнуть зробити правильний вибір, щоб жити здоровішим і більш стійким життям.
У Сполученому Королівстві Агентство харчових стандартів повідомляє, що близько 73% людей вважають важливим купувати продукти, які мають низький вплив на навколишнє середовище.
Ці статистичні дані відображають зростання обізнаності про екологічно чисте споживання. Стійкий та етичний вибір їжі включає споживання більшої кількості продуктів рослинного походження, таких як фрукти та овочі. Це також включає в себе зменшення використання продуктів тваринного походження, таких як молочні продукти, і вибір рослинного молока.
Екологічність також означає мінімізацію харчових відходів і використання залишків, наприклад, перетворення вчорашніх смажених овочів на сьогоднішній салат.
2. Жіноче здоров’я
Раніше цього року Білий дім оголосив про першу Ініціативу з дослідження жіночого здоров’я. І, незважаючи на 27% падіння загального фінансування технологій охорони здоров’я між 2022 і 2023 роками, інвестиції в новаторів жіночого здоров’я зросли на 5%, згідно з даними консалтингової компанії Deloitte.
Крім того, світовий ринок харчових добавок для здоров’я жінок розширюється, оскільки все більше жінок шукають рішення для здоров’я, які відповідають їхнім потребам.
Розширюється також цифровий ринок, орієнтований на жінок (наприклад, портативні засоби контролю народжуваності). Ці пристрої та програми допомагають жінкам стежити за своїм гормональним здоров’ям і робити обґрунтований вибір дієти відповідно до своїх конкретних потреб.
Ви це знали? Ми об’єдналися з провідним фахівцем з питань харчування та зареєстрованим дієтологом Стефані Нельсон, щоб створити БЕЗКОШТОВНИЙ 7-денний план Eating for Impact. Він розроблений, щоб допомогти жінкам проявити себе якнайкраще, щоб вони почувалися якнайкраще. Дізнайтесь більше!
3. Кортизол і управління стресом
Управління стресом стало ключовою темою трендів у 2024 році з особливою увагою до кортизолу, гормону стресу. TikTok популяризував продукти, що знижують кортизол, такі як добавки та адаптогени для боротьби зі стресом, і продажі зростають.
Їжа, яка знімає стрес, наприклад протизапальні засоби в середземноморській дієті, може допомогти підтримувати рівень кортизолу в нормі.
Вам також може сподобатися
7 речей, які ви, мабуть, не знали про жіноче здоров’я >
4. Мікробіом здоров’я
Очікується, що ринок пробіотиків зросте з 71,2 мільярда доларів США у 2024 році до 105,7 мільярда доларів США до 2029 року. Це робить здоров’я мікробіома новою тенденцією харчування у 2024 році.
Ця тенденція відображає зростаючий інтерес до здоров’я кишечника та його впливу на загальне самопочуття. Здоровий кишечник допомагає підтримувати травлення, імунітет і психічне здоров’я, а дієта відіграє ключову роль у підтримці збалансованого мікробіому.
Деякі з найкращих продуктів для здоров’я кишечника включають продукти, багаті клітковиною, такі як фрукти, овочі та цільні зерна, а також пробіотики, які містяться в йогурті та ферментованих продуктах.
5. Доступне харчування
У 2024 році продовольча безпека залишається головною глобальною проблемою, що змусило Світовий банк мобілізувати 45 мільярдів доларів для її вирішення. Однак нещодавнє опитування показало, що 53% людей вважають, що поживна їжа все ще недостатньо доступна або доступна.
Стратегії зниження вартості здорового харчування при збереженні продовольчого забезпечення включають громадські сади та фермерські ринки з субсидованими цінами. Деякі поради, яких ви можете дотримуватися, включають приготування їжі вдома, планування їжі, купівлю нешвидкопсувних продуктів оптом і наявність гнучкого списку продуктів, щоб ви могли робити покупки за розпродажними цінами. Урядові програми та політика також можуть сприяти доступності та доступності поживної їжі, роблячи здорове харчування доступним для всіх.
6. Вегетаріанська дієта
У 2023 році продажі продуктів рослинного походження досягнуть 8,1 мільярда доларів, причому 62% домогосподарств США купуватимуть ці продукти, а 81% повертатимуться за новими.
Вони можуть запропонувати багато переваг для здоров’я, включаючи покращення травлення та контролю ваги. Також доведено, що вони позитивно впливають на навколишнє середовище, зменшуючи викиди вуглекислого газу та заощаджуючи ресурси.
Щоб почати їсти більше рослинної їжі, додайте до свого раціону фрукти, овочі, цільні зерна, бобові, замінники м’яса та безмолочні продукти. Поступова заміна продуктів тваринного походження рослинними альтернативами може зробити перехід більш плавним і стійким. Будьте терплячі до свого організму, оскільки рослинна дієта може спричинити початкові проблеми зі шлунком.
7. Функціональні напої
Функціональні напої незабаром можуть витіснити за популярністю каву та енергетичні напої. Збагачені вітамінами, мінералами, адаптогенами та пробіотиками, ці здорові альтернативи спрямовані на підвищення енергії, концентрації та загального самопочуття. Очікується, що до 2033 року ринок функціональних напоїв зросте на 5,4%, що свідчить про високий попит на них.
Дослідження показують, що ринок чаю матча зростатиме на 9,9% і досягне 6,86 мільярдів доларів до 2033 року. Імовірно, ця тенденція обізнана споживачами про користь матчі для здоров’я.
Комбучу, ферментований чайний напій, також хвалять за його здатність сприяти здоровому способу життя. Тому сьогодні цей напій очолює список популярних ферментованих напоїв, а до кінця року його продажі досягнуть 1,3 мільярда доларів.
8. Низьковуглеводні дієти
Низьковуглеводні дієти є популярною темою харчування у 2024 році, незважаючи на те, що деякі дієтологи їх не рекомендують.
Переваги включають швидшу втрату ваги та стабілізацію рівня енергії. Оскільки все більше людей шукають стійкі рішення для здоров’я, дієти з низьким вмістом вуглеводів пропонують керований підхід до досягнення та підтримки оптимального здоров’я та фізичної форми.
9. Безалкогольні напої та безалкогольні коктейлі
Зростання тверезого квір-руху сприяло зростанню популярності безалкогольних напоїв і безалкогольних коктейлів, і очікується, що цей сектор швидко зросте до 2033 року. Тепер бари пропонують креативні безалкогольні страви, які сподобаються всім відвідувачам.
Ці напої сподобаються тим, хто прагне вести здоровий спосіб життя, не жертвуючи досвідом спілкування. Приклади включають мохіто першого віджиму та безалкогольні джин-тоніки. Спробуйте використовувати свіжі фрукти, зелень і газовану воду для домашніх безалкогольних коктейлів.
Вам також може сподобатися
7 креативних рецептів безалкогольних коктейлів, які ви захочете пити постійно >
10. Зниження натрію та цукру
Дослідження харчових продуктів Міжнародної ради з харчової інформації 2023 року показало, що близько 72% людей хочуть зменшити або обмежити цукор у своєму раціоні. Інше опитування тієї ж організації також показало, що 37% людей наразі зменшують споживання натрію у своєму раціоні, а 17% зацікавлені в цьому в майбутньому. Зменшення вмісту цукру та натрію в дієті може бути довгостроковою дієтичною тенденцією.
Зменшення споживання солі та цукру є важливим для запобігання ризикам для здоров’я, пов’язаним із високим споживанням, таким як хвороби серця, діабет та ожиріння.
Щоб запровадити цю зміну у своєму житті, подумайте про те, щоб читати етикетки продуктів, готувати вдома, щоб перевірити інгредієнти, і використовувати трави та спеції замість солі для аромату. Віддавайте перевагу свіжим продуктам замість оброблених і вибирайте натуральні підсолоджувачі, такі як фрукти або стевія, щоб задовольнити тягу до солодкого.
11. Індивідуальне харчування
Очікується, що ринок цифрового персоналізованого харчування зросте приблизно на 16,5% з 2024 по 2031 рік. Персоналізоване харчування за допомогою технологій дає можливість отримати точнішу інформацію для досягнення індивідуальних результатів для здоров’я. Інноваційні технології можуть контролювати споживання поживних речовин, стежити за прогресом і коригувати рекомендації в режимі реального часу, полегшуючи досягнення конкретних цілей здоров’я та оптимізуючи загальне самопочуття.
12. Штучний інтелект у їжі
Штучний інтелект (ШІ) змінює харчування, ставши головним трендом у 2024 році завдяки своїй здатності створювати персоналізовані плани харчування, аналізувати харчові звички та оцінювати загальний стан здоров’я. Аналіз тенденцій показує, що персоналізоване планування харчування за допомогою штучного інтелекту, як очікується, зростатиме на 21,9% щорічно, досягнувши 10,5 мільярдів доларів до 2030 року.
Близько 77% пристроїв використовують ту чи іншу форму ШІ. Крім того, нещодавнє опитування показало, що 55% американців регулярно використовують ШІ. Це показує, що рішення на основі штучного інтелекту користуються високим попитом у відповідності зі зростаючою тенденцією до харчування на основі штучного інтелекту.
Недавнє дослідження показало, що мобільний додаток на основі штучного інтелекту може допомогти вам більше займатися спортом і сприяти зниженню ваги, рекомендуючи фізичну активність на основі вашої конкретної інформації, тобто вашого індивідуального стану, цілей і бажань. Інші програми розпізнають продукти, відстежують і оцінюють ваше споживання їжі.
Такі інструменти, як програма відстеження харчування від MyFitnessPal, можуть надати інструменти, які допоможуть вам досягти цілей щодо харчування чи фітнесу, зокрема інструменти відстеження, обширну базу даних про продукти харчування, орієнтовані на цілі рецепти та процедури тренувань, а також пропонують науково обґрунтовані рекомендації та плани від зареєстрованих дієтологів. (наприклад, план здорового харчування для людей із проблемами травлення).
Підсумок: стійке харчування, орієнтоване на функціональність, розраховане на 2024 рік
Стійкі, але функціональні моделі харчування процвітатимуть як харчовий тренд у 2024 році завдяки зростанню обізнаності про вплив на навколишнє середовище, оптимізацію здоров’я та персоналізовані дієти. Споживачі віддають перевагу харчовим продуктам, які підтримують як особисте благополуччя, так і екологічну рівновагу, віддаючи перевагу багатим на поживні речовини варіантам з мінімальною обробкою, які відповідають їхнім цінностям і цілям здоров’я.
Публікація 12 трендів у харчуванні на 2024 рік і що таке ажіотаж вперше з’явилася в блозі MyFitnessPal.
