13 рецептів нуту для вегетаріанських білкових страв

Консервований нут, разом із макаронами та томатною пастою, є неоспіваними героями моєї комори. Ці маленькі бобові напрочуд універсальні, доступні та смачні до будь-якої їжі. Якщо ви застрягли в нутовій колії, не бійтеся — ми зібрали кілька рецептів нового рівня, які привернуть увагу до консервованого нуту.

Звісно, ​​деякі пуристи можуть стверджувати, що сушений, замочений нут керує смаковими якостями, але коли мова заходить про зручність і столову їжу (стандарт!), консервований нут нам подобається. Наповнені білком, клітковиною, залізом і фолієвою кислотою, вони є ідеальним білком рослинного походження, який можна використовувати для м’яса та доповнювати будь-яку страву. І не забуваймо про їх неперевершену текстуру — ідеально підходить для всього, від вершкового хумусу до хрусткого фалафеля. Ви готові до творчості з цією харчовою фабрикою? Пориньте в ці рецепти нуту, які варто спробувати.

13 рецептів нуту для вегетаріанських білкових страв

Нут — це абсолютна цілорічна страва — однаково добре підходить як для теплого зимового рагу, так і для освіжаючого літнього салату. Незалежно від того, чи хочеться вам чогось ситного чи легкого обіду, нут допоможе вам. Тож продовжуйте запасати свою комору – як тільки ви зануритеся в ці рецепти, ви отримаєте натхнення швидко приготувати щось смачненьке.

Вегетаріанське марокканське рагу в одній каструлі

Чому ми це любимо: Що такого в тушкованому м’ясі робить світ приємним? Це рагу в марокканському стилі чудово подрібнене завдяки теплим спеціям і ситному нуту. Особливо мені подобається яскрава кінза, додана як гарнір. Це дає живий удар і сплеск кольору.

Інгредієнт героя: Томатна паста надає цьому рагу приємну консистенцію та насиченість, яка ідеально поєднується зі спеціями.

Миска з солодкою картоплею та нутом з фета-йогуртом

Чому ми це любимо: Коли я шукаю щось швидке та легке для приготування обіду, ця миска завжди задовольняє. Якщо ви ще не подаєте свої улюблені смажені овочі на ложку кислого йогурту з фетою, нехай ця миска стане вашим натхненням. Це ситно та заряджає енергією, без м’яса.

Інгредієнт героя: Харісса — яскрава зірка цього рецепту. Це чудова гостра суміш перцю чилі, часнику, олії та спецій, отриманих із Тунісу, і це ідеальний завершальний штрих до вашої смаженої солодкої картоплі та нуту.

Салат із грейпфрута, авокадо та золотого буряка з хрустким нутом та фетою

Чому ми це любимо: Я люблю цей салат в зимові місяці, коли грейпфрут найкращий, але, чесно кажучи, він настільки смачний, що я із задоволенням їм цілий рік. Поєднання кольорів робить його візуальним шедевром, а різноманітність текстур підносить його набагато вище звичайного салату. Що стосується рецептів нуту, це може бути одним із моїх улюблених. Як каже Камілла, це на смак, як сонце. Як ви можете перемогти це?

Інгредієнт героя: Подумайте про золотий буряк як про м’яку та солодшу альтернативу червоному буряку. Я одержимий.

Салат з нуту з кмином і м’ятним чатні

Чому ми це любимо: Цей салат ідеально підходить, коли потрібно перезавантажитися. Він легкий і не залишає вас голодними. Контраст приправленого нуту зі свіжими овочами, гострим чатні та ароматними травами створює ідеальну миску блиску.

Інгредієнт героя: Подавайте м’ятний чатні з тістечком Reckless. У цьому випадку більше – більше.

Фалафель із зеленого нуту Herby

Чому ми це любимо: Нехай вас не лякає думка смажити фалафель, адже цей рецепт передбачає їх запікання. Їх напрочуд легко скомпонувати, вони такі ж смачні, звичні та затишні, як ті, що готуються з місцевого фалафеля. Ви будете повертатися до цього рецепту знову і знову.

Інгредієнт героя: Фалафель настільки ж корисний, наскільки корисні трави, які ви в нього упаковуєте. З кінзою, м’ятою та кропом цей фалафель настільки свіжий і ароматний, наскільки це можливо.

Класичний хумус з маринованим нутом

Чому ми це любимо: Якщо ви дуже хотіли приготувати хумус, прийміть це як знак зробити це цього тижня. Це напрочуд просто у приготуванні та набагато смачніше, ніж магазинні варіанти. Додавання маринованого нуту покращує відчуття хумусу. Залишається тільки поєднати його з улюбленими коржами або чіпсами.

Інгредієнт героя: Маринований нут дорівнює хумусу наступного рівня.

Каррі з гарбуза і нуту

Чому ми це любимо: Наступного разу, коли вам знадобиться трохи комфорту, насолодіться теплою мискою гарбуза чанна масала. Це ароматна, ситна страва, яка виходить на перший план незалежно від пори року. Це завжди гарний час, щоб зарядитися поживними вітамінами та мінералами з гарбуза, такими як вітамін А, каротиноїди, клітковина та залізо.

Інгредієнт героя: Суміш спецій тут неперевершена. Кориця, кмин, порошок каррі та порошок чилі. Як вибрати?

Салат з нуту, кукурудзи та авокадо з вінегретом Поблано на грилі

Чому ми це любимо: Цей салат являє собою свіже, ароматне поєднання, яке ідеально підходить для будь-якої пори року. Вершковий авокадо чудово поєднується із солодкою кукурудзою та насиченим білком нутом, створюючи страву, яка є одночасно ситною та поживною. З соковитою лаймовою заправкою це швидкий і простий рецепт, який ви захочете приготувати знову і знову. (Повір мені.)

Інгредієнт героя: Смажений поблано вінегрет, де ти був усе моє життя?

Запечена миска для спецій тандурі з нутом

Чому ми це любимо: Наступного разу, коли ви шукатимете рецепти з нутом, дотримуйтеся цього правила: одна миска завжди підійде. Це просте блюдо, наповнене спеціями, набагато приємніше, і його просто зробити. Ця миска присвячена суміші спецій (це довгий список, але вони, мабуть, уже є у вас під рукою). Після змішування решта збирається миттєво.

Інгредієнт героя: Підсмажений халумі робить все кращим. Це так просто.

Сендвіч з салатом з нуту

Чому ми це любимо: Почніть свій тиждень з цієї легкої страви. У вас уже буде більшість інгредієнтів, і він вегетаріанський (хоча його легко можна зробити веганським). Наче цього було недостатньо, він ще й неймовірно смачний. Я люблю подвоїти рецепт і готувати з нього велику каструлю в неділю ввечері. Таким чином я можу насолоджуватися високоякісними бутербродами цілий тиждень. (Це вірно, я ніколи не втомлюся від цього.)

Інгредієнт героя: Сік половини лимона надає цьому салату з нуту приємну кислинку.

Хрустка скоринка для піци з нутового борошна

Чому ми це любимо: Краса цього рецепту нуту полягає в його дикій універсальності. Після того, як ви приготуєте тісто з нуту без глютену, ви можете приготувати решту страви як завгодно. Я поділяюся класичним соусом з помідорів, сиру та базиліка, але насправді варіанти безмежні.

Інгредієнт героя: Часниковий порошок надає цій скоринці неперевершений смак.

Червоний нут

Чому ми це любимо: Розроблений Нішею Ворою, самою богинею веганської кухні, це рагу з нуту — це все, що ви можете забажати в теплій, комфортній страві. Він наповнений великою кількістю овочів, спецій протягом багатьох днів і вершкового кокосового молока для ідеального завершального штриха.

Інгредієнт героя: Імбир надає пряний, гострий і свіжий смак, який відчувається в цій смачній страві.

Салат з коренеплодів і кіноа з тахінно-кленовим вінегретом

Чому ми це любимо: Це не звичайна миска пластівців. Насолоджуйтеся наступним прийомом їжі з цим чудовим салатом. Це не тільки загальна консистенція для почуттів завдяки ідеальному асортименту овочів, але вінегрет має неабиякий смак. У ньому є всі елементи, які ви можете побажати від смачного насиченого салату. Ви не можете помилитися.

Інгредієнт героя: Я вважаю, що використання тахіні як основи для вашого вінегрету – це завжди правильний крок.

Шоколадне печиво з нуту

Чому ми це любимо: Правильно — оскільки тема цієї збірки – рецепти з нуту, ви дійсно думаєте, що ми можемо пропустити десерт? Це печиво покладається на нутове борошно як безглютенову основу, що надає йому солодкого маслянистого смаку. Якщо ви не думали, що печиво з шоколадною крихтою може бути кращим, цей рецепт із задоволенням підтвердить вашу помилку.

Інгредієнт героя: Завершити ваше печиво дрібкою солі – це ключ до досягнення максимального смаку.