У дитинстві я пам’ятаю, як їв такі продукти, як Hamburger Helper (або Tuna Helper, здригатися) в тактиці. Цей MSG, гідролізована кукурудза, білкова їжа на одній каструлі була основним продуктом 80-х. Мої друзі та я оплакували б його існування за однаково оброблених шкільних обідів. Очевидно, на той момент я не вивчив власних правил харчування, щоб вилікувати прискіпливу їжу!
Як кажуть: «Коли краще знаєш, то краще робиш». Я можу чесно сказати, що ніколи не купував Hamburger Helper у продуктовому магазині. Тим не менш, я розумію звернення!
Їжа, яка готується за 20 хвилин і потребує всього півкілограма м’яса? Так, будь ласка!
Яловичий фарш, який краще, ніж їжа на винос
Hamburger Helper однозначно зробив правильну річ… зручність! Я впевнений, що його низька ціна та простота приготування були одними з головних причин, чому він набув такої популярності (смак… не дуже!). Легка смажена яловичина стане ідеальною вечірньою вечерею, яка сподобається навіть вибагливим їдцям.
За допомогою кількох простих і настільки ж недорогих справжніх харчових інгредієнтів ви можете замінити попередньо розфасовані страви на одній каструлі більш поживними варіантами. Ви можете використовувати безглютенову локшину або локшину ширатакі замість звичайної, але цей рецепт — ідеальний спосіб додати більше овочів у свій раціон. Я завжди люблю створювати нові рецепти, і тепер цей улюблений у дітей!
Перетворіть овочі на локшину
Я часто використовую наш спіралізатор, щоб нарізати цукіні тонкою локшиною за цим рецептом. Якщо у вас немає внутрішньоматкової спіралі, придбайте її! Вони роблять фокуси, щоб діти полюбили готувати та їсти овочі.
Ще одна перевага цього рецепту – його легке і швидке приготування. Моїм дітям подобається, що вони можуть допомогти приготувати цей рецепт. А старші дітки тепер можуть готувати все самі без моєї допомоги.
Ця проста зажарка є регулярною частиною нашого планування їжі. Це також одна з моїх улюблених страв для напружених ночей, коли я не маю нічого готового для приготування. Я зазвичай використовую фарш з яловичини, але ви також можете використовувати фарш з індички або курки, якщо він є під рукою.
Варіанти смаженого яловичого фаршу
Цукіні — наш улюблений овоч у цьому рецепті, але ви можете використовувати будь-який овоч, який є під рукою. Деякі з них, які читачі використовували і любили, це морква, жовтий кабачок, кольрабі або солодка картопля.
Ви також можете змішувати його з різними спеціями для абсолютно різних смаків. Деякі з наших улюблених:
- 2 чайні ложки кмину і 1 чайна ложка порошку чилі. Зверху покладіть сальсу, сметану та сир для техассько-мексиканського смаку.
- Додайте трохи італійської приправи та банку нарізаних кубиками помідорів. Якщо вам подобається гостре, спробуйте з ним трохи червоного перцю. Зверху посипте пармезаном для італійського смаку.
- Використовуйте порошок каррі замість перерахованих спецій і додайте трохи кокосового молока для глибокого земляного смаку.
- Спробуйте підсмажену кунжутну олію замість масла, додайте трохи часнику та додайте кокосові амінокислоти (схожі на соєвий соус) для смаку, схожого на яєчний рулет.
- Для азіатської версії додайте червоний перець і суцвіття брокколі. Налийте трохи насіння кунжуту та трохи рисового оцту.
Більше топових ідей
- Зелена цибуля
- Тертий свіжий імбир
- Горох
- Шрірача або соус для обсмажування
Тепер, коли наша сім’я їсть трохи зерна, ми часто будемо їсти стир-фрі на білому рисі. Мій улюблений рис з жасмином, але іноді я готую рис із цвітної капусти (яка все ще є овочем). Я насправді віддаю перевагу коричневому рису (ось чому).
Тож дозвольте представити вам наш улюблений рецепт смаженої яловичини та цукіні…
Рецепт зажарки з кабачків і фаршу
Легкий яловичий фарш із текстурою, схожою на макарони, який подобається дітям! Використовуйте спіралізатор, щоб зробити з овочів веселу локшину за цим рецептом.
- 2 жовта цибуля (тонко нарізаний)
- 4 середні кабачки (спіраль)
- 3 столова ложка вершкове масло (або оливкова олія)
- 1 фунт нежирного яловичого фаршу
- 1 гвоздика часник (фарш)
- 2 гл цибульного порошку
- 1 гл приправа Adobe
- 1 гл королівський
- обрізки наприклад, соус для пасти, сир пармезан і тертий сир, за бажанням
-
Розігрійте велику сковороду або вок на середньому сильному вогні.
-
На сковороді розтопити вершкове масло.
-
Додайте на сковороду цибулю та нарізані цукіні та пасеруйте, поки вони не почнуть розм’якшуватися.
-
Вийміть овочі з каструлі і викладіть на деко.
-
Увімкніть духовку для запікання і поставте деко під котел приблизно на 7-10 хвилин, поки овочі не стануть хрусткими.
-
Поки овочі в духовці, підрум’янити на сковороді фарш і додати спеції.
-
Додайте цибулю та кабачки назад у сковороду, перемішайте та подавайте.
-
Прикрасьте тим, що ми прикрашаємо, і насолоджуйтесь!
Харчова цінність
Рецепт зажарки з кабачків і фаршу
Кількість на порцію (1 порція)
Калорії 294
Калорії з жиру 135
% добової норми*
Жир 15 гр23%
Насичені жири 8 г50%
Транс-жири 1 г
Поліненасичені жири 1 г
Мононенасичені жири 5 г
Холестерин 93 мг31%
натрію 162 мг7%
Калій 1015 мг29%
вуглеводи 13 гр4%
Рослинні волокна 3 г13%
цукор 7 гр8%
білок 28 гр56%
Вітамін А 657 МО13%
Вітамін С 40 мг48%
Кальцій 68 мг7%
Залізо 4 мг22%
* Відсоткові добові значення базуються на дієті на 2000 калорій.
Зберігайте залишки в герметичному контейнері в холодильнику. Я також люблю розігрівати будь-які залишки їжі з яйцем наступного ранку на сніданок!
Спробуйте ці азіатські обгортання з листя салату або корейські миски з яловичиною та рисом, щоб легше їсти ввечері.
Який твій улюблений рецепт смаження? Поділіться нижче!
