Простіше кажучи — їжа це так комфорт. Існують певні рецепти, які повертають вас у певний час або допомагають відчути певну емоцію. Коли моя їжа може викликати відчуття ностальгії та заспокоїти мене, я знаю, що знайшов комфортну їжу, щоб додати до свого списку. Хоча я люблю насолоджуватися смачною їжею, яка має важчу та менш поживну сторону, за ці роки я накопичив хороший репертуар рецептів здорової комфортної їжі, яка все ще задовольняє це тепло.
Цей список доводить, що «здорова» і «комфортна їжа» не протилежні. Вони добре поєднуються, щоб надати вам ваші улюблені страви легшими та поживнішими, не доставляючи вам дискомфорту. Ця добірка пасти, супів та інших страв зігріє серце та душу майже кожного.
24 рецепти здорової комфортної їжі
Ці рецепти є втіленням затишку. З великою кількістю заспокійливих інгредієнтів, таких як теплі спеції, багаті інгредієнти та велика кількість поживних речовин, вони допоможуть вам почуватися краще тілом і душею. У цьому списку ви знайдете різноманітні гарячі супи, пасту та домашню піцу — кожному знайдеться щось смакувати, залишаючись здоровим.
Суп зуппа Тоскана
Трохи легший за оригінал і трохи ароматніший, цей суп ідеально підходить для збереження легкості, поки ще теплий. З насиченою італійською ковбасою та овочами це збалансоване поєднання яскравих смаків.
Веганський грибний болоньєзе
Головна причина полюбити цей рецепт? Це так просто! Спагетті болоньєзе без м’яса — це найкращий спосіб насолодитися однією з улюблених страв, не відчуваючи важкості та ситості.
Піца Буррата з ковбасою
Хто не любить піцу як одну з чудових страв комфорту? Хоча з домашнім тістом для піци можна зробити багато вишуканих речей, ця вершкова буррата та італійська ковбаса з невеликою родзинкою зберігає все наближене до традиційного.
Вершкові гарбузові ньоккі
Говоріть про найкращу страву: ці пікантні гарбузові ньоккі мають потрібну кількість крему, але не надто важкі. Крім того, гарбузове пюре наповнене поживними речовинами, тому його легко насолоджуватись і живити.
Гарбузовий суп з каррі
Це один із моїх улюблених рецептів здорової комфортної їжі всіх часів. Баттернат-сквош є головним інгредієнтом будь-якої страви, приносячи багато вітамінів і поживних речовин, таких як калій і вітамін А. Цей суп є ідеальним поєднанням прянощів і солодкого з гладкою і густою текстурою.
Якщо це ваше перше замовлення Panera, ця здорова версія улюбленого супу з брокколі та чеддер ідеально підходить для прохолодних днів або коли вам погано.
Ця веганська страва з макаронами поєднує яскраві смаки з кремовою основою з волоських горіхів, кешью або будь-якого горіха на ваш вибір. Він трохи соковитий із додатковим смаком із меленим червоним перцем і лимонною цедрою.
Хоча я люблю чилі з пристрастю, іноді традиційна страва з великою кількістю червоного м’яса буває важко засвоїти. На щастя, ця вегетаріанська версія з сочевиці зберігає продукти без м’яса з усіма тими самими смаками, які ви знаєте та любите.
Вегетаріанський Coq Au Vin
Якщо ви готуєте на двох, цей вегетаріанський кок з вином стане ідеальною здоровою їжею для комфорту. Це одноразова їжа з великою кількістю білка та насиченим смаком.
Гарбузові оладки без глютену
Коли я думаю про комфортну їжу на сніданок, на думку одразу спадають млинці. На щастя, рецепт гарбузових млинців Camille наповнений білком і на 100% не містить зернових, що робить його таким же корисним, як і смачним.
Груша, прошутто та сир моцарелла на грилі
Поєднання смаженого сиру та томатного супу – це моя улюблена страва, але це не завжди найздоровіший вибір. Однак ця нова вдосконалена версія є ситною та корисною, у ній використовуються хрустка рукола та волокнисті груші.
Веганський мак із цвітною капустою та сиром
Кожен любить миску мак і сир, але не завжди так, як ви почуваєтеся після такої кількості молочних продуктів. На щастя, у цьому рецепті використовується несолодке мигдальне молоко, суцвіття цвітної капусти та горіхи кеш’ю, тож ви почуватиметеся задоволеними та не переповненими.
Смажений цілий гарбуз
Коли наближається тепла пора року, я звертаюся до рецептів, у яких багато сезонних інгредієнтів. Зазвичай це означає велику кількість кабачків, з яких можна по-різному приготувати смачну страву. Цей смажений гарбуз — це швидкий і простий спосіб використати цілий коренеплід, додаючи цікаві начинки для додаткового смаку.
Я не знаю як ви, але коли я хочу смачної їжі на сніданок, одна з моїх перших думок – курка та вафлі. Ця версія з пікантними вафлями з кукурудзяного борошна та домашньою куркою виводить цю здорову комфортну їжу на новий рівень.
Поєднання макаронів/супу? Що ще я можу побажати від здорової комфортної їжі? Цей рецепт містить багато корисних добавок, таких як морква, селера та квасоля каннелліні для великої кількості вітамінів і білка.
Повільна плита Tikka Masala
На мій погляд, майже будь-який рецепт для повільної варки можна назвати комфортною їжею. Однак для того, щоб вважатися рецептом здорової комфортної їжі, потрібен спеціально підібраний рецепт, і ця тікка масала перевіряє кожне поле. Це так само добре, як їжа на винос, без надлишку натрію та здуття живота після вечері.
Орзо з пармезаном в одному горщику
Це орзо настільки ж смачне, як і неймовірне. Хоча він чудово поєднується з весняними овочами, все, що у вас є під рукою, підійде для приготування цієї теплої, ситної вечері, схожої на пасту.
Песто з сиру Ньоккі
Як ви, мабуть, розумієте, я дещо упереджено ставлюся до ньоккі, коли справа доходить до рецептів здорової комфортної їжі. Але ажіотаж того вартий, особливо з такими рецептами, як ця проста сковорода з песто-ньокі з сирною начинкою.
Овочева лазанья
Лазанья – це одна з тих страв, які люблять моє серце, але мій шлунок не завжди погоджується. На щастя, ця овочева лазанья з домашньою пастою завжди задовольняє мою тягу, не будучи важкою для травлення.
Кіцарі
З великою кількістю здорових інгредієнтів і основних продуктів, редактор продуктів харчування Суручі описує цей рецепт кітчарі як «миску, схожу на ковдру». Мені потрібно сказати більше?
Овочевий бургер з фалафелем
Хоча я люблю домашні гамбургери, коли мені хочеться комфортної їжі, ці вегетаріанські гамбургери є більш здоровим варіантом, який дозволяє кожному вибирати свої улюблені начинки.
Курячий суп-тортилья
Важко боротися з бажанням щотижня готувати цей рецепт здорової комфортної їжі. На жаль, я часто зриваюся під тиском через легкість і неймовірний смак цього курячого супу з тортильї. Його варто спробувати в прохолодні місяці.
Сааг Панір
Нещодавно я вперше спробував saag paneer тут, в Остіні, ввечері перед великим іспитом, і насмілюсь сказати, що це змінило життя. У результаті я звернувся до цього рецепту, щоб відчути ті самі смаки здоровішим способом, і мої очікування виправдалися з великим успіхом.
Миска з солодкою картоплею та нутом з фета-йогуртом
І останнє, але не менш важливе: якщо ви готові насолоджуватися ситною, але здоровою та затишною вечерею — не дивіться далі, ніж цей солодкий і пікантний виріб із приправленим нутом і білковим грецьким йогуртом.
