Стародавня історія, культурна спадщина та сучасні Олімпійські ігри – це лише деякі елементи, які роблять Афіни великим містом, яким вони є. Інша особливість, яку часто недооцінюють, це середземноморська кухня. Відображаючи свою багату спадщину, Афіни можуть похвалитися яскравою кулінарною сценою, яка охоплює від традиційних грецьких смаків до інноваційної гастрономії. Колиска західної цивілізації, як її часто з любов’ю називають, пропонує різноманітні страви, поєднуючи стародавні традиції з сучасними впливами.
Незалежно від того, чи шукаєте ви романтичну вечерю на даху з панорамним краєвидом, скуштувати вишукані страви, відзначені зірками Мішлена, або розслабитися в бістро з місцевим шармом, в Афінах знайдеться щось для кожного. Читайте далі, щоб дізнатися про чотири дуже різні ресторани, які передають суть вишуканої кухні в Афінах.
Ресторан Cookoovaya, розташований в історичному районі Паграті в Афінах, пишається кулінарною досконалістю та відомий своєю «мудрою кухнею». Шеф-кухар-власник Перікл Коскінас, який багато подорожував, наголошує на простоті та місцевих сезонних продуктах у своїй кулінарії. Меню, орієнтоване на абстракцію, наголошує на традиційних техніках, щоб підкреслити та підкреслити природні смаки та продемонструвати найкращі інгредієнти Греції як з суші, так і з моря. Відданість ресторану використанню кожної частини інгредієнтів від «носа до хвоста» і «коріння до стебла» демонструє його прагнення до сталого розвитку та кулінарної цілісності.
Cookoovaya пропонує жваву, спокійну атмосферу з доброзичливим, уважним обслуговуванням і відкритою кухнею, де гості можуть спостерігати за кулінарною магією. Такі страви, як карпаччо дораде рояль, дика маратопіта на грилі та ситні традиційні страви в стилі б’янко демонструють повагу ресторану до традицій і відзначають суть грецької кухні. Уже десятий рік існування ресторан продовжує відстоювати свою відданість мудрості та простоті в кулінарії.
Готель Orizontes Lycabettus розташований на вершині пагорба Лікабет в афінському районі Колонакі. Звідси відкривається приголомшливий вид на місто, Акрополь і Егейське море. До цього ресторану, розташованого на найвищій точці Афін, можна дістатися по канатній дорозі, що є зручним варіантом у жарку погоду. Середземноморське меню включає високоякісні продукти з усієї Греції, такі фірмові страви, як креветки на грилі, які подаються з сезонним змішаним салатом, смажені гриби з вершками з козячого сиру та лінгвіні з омарів, приготовані в домашньому томатному біскві. і базилік.
Шеф-кухар Майкл Захаріс з Пірея привносить у ресторан свій великий досвід роботи в розкішних готелях і ресторанах. Відкрита тераса з чистою постільною білизною та невимушеною атмосферою робить її ідеальним місцем для романтичної вечері чи особливого випадку на тлі приголомшливих пейзажів Афін.
Ресторан Soil, відзначений зіркою Мішлена, розташований біля стадіону Панатанаїко в районі Пакратіу в Афінах, увійшов до двадцятки кращих нагород журналу Food & Wine «Global Tastemakers Awards». Розташоване в чудово відреставрованому неокласичному будинку, меню засноване на стійкій гастрономії з інгредієнтами з їхнього саду в Алепохорі, за годину їзди від Афін.
Шеф-кухар і співвласник Тасос Мантіс пропонує дегустаційне меню з 14 страв із такими делікатесами, як устриці з ікрою Оссетра, тріо грецьких ягід з морозивом із білої спаржі та філе тріски під соусом беррблан. Атмосфера спокійна та витончена, обідають на відкритому повітрі у красиво освітленому внутрішньому дворику позаду помешкання. Soil — це більше, ніж ресторан — це незабутня кулінарна подорож.
Все, що вам потрібно, щоб спланувати свою подорож у 2024 році
На вулиці Aiolou ATENO Cook & Deli втілює суть «бістрономії», поєднуючи невимушену атмосферу бістро з гастрономією грецької кухні. З Нікосом Каратаносом на чолі, наймолодшим шеф-кухарем Греції, удостоєним зірки Мішлен, ви насолодитеся інноваційними стравами, такими як сочевиця білуги з томатним песто та нут з рибою Бакалхау, поданою на скоринці з листя лимона, розмарину та лимонного крему. Також не пропустіть його унікальний варіант грецького салату.
У закладі також є магазин делікатесів, який демонструє високоякісні продукти з усієї Греції, які можна придбати. Якщо ви п’єте каву, купуєте товари для гурманів чи обідаєте, ATENO Cook & Deli — це чудове місце для відвідування в самому центрі історичного та гамірного торгового району Афін.
Розкриття інформації: нашу поїздку спонсорувала AEGEAN Airlines.
Пол Джонсон
Пол Джонсон є редактором A Luxury Travel Blog і працює в індустрії подорожей понад 30 років. Він є лауреатом нагороди Innovations in Travel «Кращий експерт із подорожей» від журналу WIRED. Серед інших нагород, блог також був визнаний «одним із найкращих туристичних блогів у світі» та «найкращим для розкоші» The Telegraph.
Вам сподобалася ця стаття?
Отримуйте подібний вміст прямо у свою папку “Вхідні”.
Будь ласка, увімкніть JavaScript у своєму браузері, щоб надіслати форму
&w=120&resize=120,86&ssl=1)
