Стокгольм — це місто з різноманітною та яскравою кулінарною сценою, що відображає його глибоко вкорінені північні традиції та космополітичний характер. У шведській столиці є що задовольнити будь-якого смаку, але тут ми ділимося з вами п’ятьма дуже різними місцями, які ви можете спробувати під час свого наступного візиту. Незалежно від того, чи шукаєте ви дегустаційне меню для гурманів, одні з найкращих морепродуктів у місті, автентичну тайську кухню, найкращий гамбургер у місті чи можливість пообідати як вікінг, ці ресторани запропонують вам незабутні страви, які продемонструють деякі з Кулінарні пропозиції Стокгольма. Тож пристебніться та підготуйте свої смакові рецептори — ці заклади харчування точно вразять.
За хорошу їжу: Persona
Ресторан Persona, розташований у центрі Стокгольма, пропонує чудові страви зі скандинавськими традиціями та сучасною кухнею. Інтер’єр ресторану, розроблений за італійським натхненням середини минулого століття, вирізняється спокійними відтінками зелені та натурального дерева, що створює гостинну, але вишукану атмосферу. Гості можуть насолодитися відкритою кухнею, поки кухарі готують страви.
Дегустаційне меню ресторану Persona включає в себе поєднання інноваційних і красиво поданих страв, з акцентом на свіжих місцевих інгредієнтах. Спеціальні страви включають страву «яловичина/чімічуррі/шисо темпура» — поєднання латиноамериканських і японських смаків. Десерт поєднує солодощі, такі як круасани з кардамоном, шоколадне суфле та коричні пироги, поєднуючи традиційні французькі та шведські впливи.
Що відрізняє Persona від інших, так це її увага до деталей і особистий акцент. Від ретельно підібраних винних поєднань до остаточної пам’ятної фотографії гостей, зробленої на Polaroid, ресторан створює незабутні та захоплюючі враження від обіду, які будуть згадуватися ще довго після того, як ви підете.
Чудові морепродукти: ресторан Lisa Elmqvist
Для любителів морепродуктів варто відвідати ресторан Lisa Elmqvist. В історичному Östermalms Saluhall, одному з найвідоміших продовольчих ринків Стокгольма, Ліза Елмквіст вже більше чотирьох поколінь подає одні з найсвіжіших морепродуктів міста. Ресторан відомий своєю прихильністю до якості та сталого розвитку, пропонуючи меню, яке висвітлює найкраще, що можуть запропонувати води Швеції.
Серце меню Лізи Елмквіст полягає в простих, але ідеально приготованих стравах, що дозволяє сяяти свіжістю інгредієнтів. Почніть із закуски зі скагенських тостів, класичної шведської страви, яка складається з суміші креветок, майонезу та кропу, подається на тостах, усипана ікрою форелі та додається долькою лимона. Звідти насолоджуйтесь приготованим на пару палтусом, який подають із смаженими на вершковому маслі лисичками, квасолею та кольрабі, ікрою лосося та соусом Сандефьорд зі смаком кропу, і ви не будете розчаровані.
Гості можуть насолоджуватися їжею в жвавій атмосфері торгового залу, в оточенні краєвидів і звуків торговців. Це місце, яке ідеально підходить, незалежно від того, збираєтеся ви швидко пообідати чи звичайну вечерю, і в ньому відображено суть кулінарної спадщини Стокгольма, а також незмінну привабливість міських ринків.
Для тайської кухні: Rimlay Thaikök
Відбулася значна імміграція з Таїланду до Швеції, особливо з 1970-х років, коли багато ресторанів тайської кухні відкривали ресторани. Не дивлячись на невибагливий зовнішній вигляд, обов’язковим є спробувати Rimlay Thaikök, улюблене місце, відоме тим, що подають деякі з найавтентичніших тайських страв на Naka Strand на околиці міста.
Меню пропонує широкий вибір класичних тайських страв, які перенесуть ваші смакові рецептори прямо в Таїланд. Почніть свою трапезу зі смачних курячих паличок сатай, а на основне — курячий масаж, який пропонує сильний тайський смак, який змусить вас повертатися за новими. (Нам так сподобалося, що ми відвідали дві ночі поспіль!)
Невимушена атмосфера ресторану робить його ідеальним місцем для спокійної трапези з друзями чи родиною. Просто нехай вас не обдурить невибаглива обстановка, оскільки їжа незмінно вражає. Незалежно від того, чи є ви прихильником тайського каррі, страв з локшини чи картоплі фрі, Rimlay Thaikök обов’язково запропонує вам усі страви за розумною ціною.
Все, що вам потрібно, щоб спланувати свою подорож у 2024 році
За найкращий гамбургер у місті: Flippin’ Burgers
Коли справа доходить до пошуку найкращих гамбургерів у Стокгольмі, вам буде важко перевершити ті, які подають у Flippin’ Burgers у міському районі Нормальм. У цій невимушеній їдальні подають одні з найсмачніших і найсмачніших гамбургерів, які я коли-небудь куштував, і її успіх, безсумнівно, завдяки відданості якісним інгредієнтам і щирій пристрасті до мистецтва ідеального бургера.
Меню у Flippin’ Burgers неймовірно просте, але кожна страва ретельно розроблена, щоб надати смаку. Я вибрав гамбургер з крикету, описаний як «класика Колорадо». Вершковий сир, карамелізована цибуля, маринована червона цибуля та халапеньо», які я дуже рекомендую. Також доступний вегетаріанський бургер Beyond.
У ресторані панує невимушена атмосфера ретро та виразно американська закусочна. Персонал доброзичливий і корисний, а спокійна атмосфера робить його ідеальним місцем для неквапливої трапези. Поєднайте свій гамбургер із їхньою картоплею фрі – і густим вершковим молочним коктейлем, якщо хочете – і ви отримаєте неперевершені враження від комфортної їжі.
Пообідати як вікінг: ресторан Särimner
І останнє, але не менш важливе… і щоб отримати неперевершені враження від обіду, спробуйте глемпінг Birka, де ви будете їсти, як вікінг, у ресторані Särimner. Цей захоплюючий обід черпає натхнення з історії, культури та кухні вікінгів у дуже особливій обстановці. Острів Бірка був центром торгівлі в епоху вікінгів і часто вважається першим Стокгольмом.
Вечеря включена в глемпінг, що дозволяє вам насолоджуватися шведськими стравами, як-от класичними тостами Skagen із видом на озеро Меларен, коли сонце заходить. Розкішна їжа включала такі страви, як тушкована на червоному вині теляча щока з овочевою запеканкою та корінням спаржі, запіканка з риби та морепродуктів Särimner та глазуровані реберця з картоплею, усе чудово приготоване.
Їжа – це лише частина враження від інтер’єру ресторану, який нагадує довгий будинок вікінгів, з довгими спільними столами та шкурами тварин, які переносять вас у часи скандинавів. Це більше, ніж просто їжа — це можливість, дуже особлива обстановка після того, як більшість туристів покине острів.
Розкриття інформації: наша поїздка була люб’язно підтримана Visit Stockholm.
Пол Джонсон
Пол Джонсон є редактором A Luxury Travel Blog і працює в туристичній індустрії понад 30 років. Він є лауреатом нагороди Innovations in Travel «Кращий експерт із подорожей» від журналу WIRED. Серед інших нагород, блог також був визнаний «одним із найкращих туристичних блогів у світі» та «найкращим для розкоші» The Telegraph.
Вам сподобалася ця стаття?
Отримуйте подібний вміст прямо у свою папку “Вхідні”.
Будь ласка, увімкніть JavaScript у своєму браузері, щоб надіслати форму
&w=120&resize=120,86&ssl=1)
