Назвіть це кліше, але як тільки настане вересень, я не можу дочекатися, щоб почати готувати суп. Звичайно, можливо, ще не так холодно, але є щось у ностальгії сезону, яка наповнює кожну миску, яку я готую. (Це і завжди є гаспачо для теплих днів, чи не так?)
Хоча у мене є список рецептів осіннього супу, на який я покладаюся, я завжди готовий його оновлювати. (Після року, який ми провели, це, безумовно, було схоже на оновлення!) Тож я взяв це в Інтернеті, щоб додати ще кілька до ротації на цей сезон, і я тут, щоб поділитися з вами своїми переможними виборами сьогодні. Отже, в ім’я всього, що є затишним і комфортним, давайте зануримося в це, чи не так?
Ось легкі рецепти осіннього супу, які втішні та смачні.
1. Легкий французький цибулевий суп
Цей старий, але приємний суп завжди звучить як хороший вибір. Зокрема, у цьому рецепті під пухким шаром плавленого сиру (який я дуже люблю) ви знайдете дві *секретні* добавки, які роблять його справді влучним. Натисніть на посилання нижче, щоб побачити, про що я говорю!
2. Вершковий суп із смаженої цвітної капусти та грибів
Лише пізніше в житті я виявив свою любов до грибів. (І я дуже радий!) Цей веганський безглютеновий суп є однією з причин цього, завдяки його кремовій консистенції та поживним речовинам. Можна з упевненістю сказати, що я приготую це в перший день прохолоди.
3. Суп соба з креветками і зеленню
Говорячи про те, що я любив пізніше в житті, локшина соба також увійшла до списку. Мені подобаються їхні якості, особливо коли вони плавають у ароматному пікантному бульйоні. Для холодної пори, яка попереду, я переконана, що це ідеальна протиотрута!
4. Суп з пастою з куркою та лимоном
Моя бабуся робила варіацію цього рецепту, коли ми приїжджали до неї взимку. Насправді, дивлячись на цей рецепт, я практично відчуваю смак знайомої трав’яної ласощі, яка вітає мій рот. Мені подобається цей рецепт як за його універсальність (ви можете змінити залежно від того, що у вас є під рукою), так і за бюджетний список інгредієнтів. Тому в моїй книзі це безпрограшний варіант!
5. Три зерна чилі
Сезон супів був би нічим без частки чилі! Завдяки невеликій допомозі моєї улюбленої Cello Cheese (їхній сир справді такий ситний і смачний), ми можемо приготувати найкращу комфортну їжу, щоб зустріти новий сезон (і, можливо, подивитися футбольний матч або два!).
6. Орзо і нут з куркумово-імбирним відваром
Я завжди шукаю рецепт, до якого можна було б додати нут, який є моїм улюбленим джерелом рослинного білка. У той момент, коли я поглянув на цю страву, у якій також використовуються мої улюблені спеції — імбир і куркума, — я знав, що вона увійде в мій список!
7. Бульйонний суп з морепродуктів
Любителі морепродуктів, радійте! Цей набір із домашнім бульйоном — ідеальний перехідний суп із літа до осені.
8. Солодкий суп із коржів швидкого приготування
І останнє, але не менш важливе – цей барвистий і смачний вегетаріанський рецепт! Наповнений солодкою картоплею, смаженими помідорами та кукурудзою, він ситний і містить багато клітковини. Що ще краще, його можна приготувати за лічені хвилини завдяки кухонному приладу «Святий Грааль», Instant Pot! (Псст! У вас його немає? Не хвилюйтеся, ви також можете приготувати його на плиті!)
Сара Шу — копірайтер і незалежний автор, яка живе в Чикаго. Він любить ідіоми, алітерацію та будь-який привід для використання емодзі. 😊 Хоча вона не створює контенту, вона насолоджується новим #momlife (для доньки Шарлотти, яка народилася в листопаді 2020 року). Перегляньте її веб-сайт www.sarahschuh.com, де вона ділиться відвертою інформацією та ідеями про виховання дітей.
