Сніданок став гарячішим із цим рецептом вівсяної каші зі спеціями

Коли я думаю про кашу, я відразу згадую свого сусіда по кімнаті з першого року життя в Міннеаполісі. Хоча я повністю змінив свою точку зору на сніданок (тепер я на 1000% велика команда сніданку), у той час я постійно пропускав сніданок. Ми з сусідкою по кімнаті танцювали на кухні перед роботою, пакували сумки та їсти. Поки я добре пив ранковий чай, вона завжди готувала велику каструлю вівсяної каші. Не раз я думав вголос, що вівсяна каша була моїм найменш улюбленим сніданком. Будучи ранковою людиною серед нас, вона просто посміхалася і казала, як сильно їй подобається вівсяна каша. Що ж, я тут, щоб нарешті сказати, що вранці я прийшов до гарячої миски пластівців і вважаю це своєю одою нашому співмешканню.

Почнемо з визначення, що таке каша. Вівсяна каша – це різновид каші, але каша – це не вівсянка, хоча іноді вони використовуються як синоніми. Каша – це тепла миска на основі крупи, назва якої буде залежати від типу використовуваного зерна. Це затишно, тепло і ситно, і його можна доповнити чим завгодно. У цій версії я використовую підсмажений амарант, зігріваючий кардамон і додаю все це трохи солодких кленових груш. Приготуйтеся до нового улюбленого зимового сніданку.

Інгредієнти каші з кардамону

Список інгредієнтів для цієї каші дуже простий, але щоб переконатися, що вона насичена смаком, вибирайте інгредієнти найкращої якості.

Амарант. Ви можете використовувати будь-яке зерно на свій вибір, але мені подобається солодкий сухий смак амаранту.

Масло або олія. Це необов’язково, але якщо мені хочеться ситнішої каші, я підсмажу мої зерна на вершковому або невеликій кількості оливкової олії.

Кардамон. Моя улюблена спеція OG. Квітковий і ароматний, він чудово поєднується з амарантом.

Вершки або молоко. Знову ж таки, залежно від того, наскільки насиченою ви хочете кашу, додайте молоко або вершки. Іноді я навіть зроблю мікс!

груші. Ви також можете використовувати яблука, персики влітку, інжир або інші фрукти, які вам подобаються.

Кленовий сироп. Це допомагає додати смак і карамелізує фрукти.

Коричневий цукор. Це працює разом із кленовим сиропом, щоб додати солодкості фруктам.

сіль Щоб збалансувати смак і солодкість.

Обкладинки. Ми можемо тут повеселитися. Обирайте те, що любите!

Поради щодо підготовки

• Ідеальне співвідношення зерна та рідини. Я люблю свою кашу трохи рідшу. Зазвичай я дотримуюся співвідношення зерна до рідини 1:2,5, іноді 1:3. Тут я використовую одну чашку амаранту приблизно в 2-2,5 склянках молока/вершків і ще півсклянки води.
• Спочатку підсмажте пластівці. Щоб максимізувати смак, я спочатку підсмажую квасолю в каструлі з кардамоном, щоб підкреслити підсмажений і сухий смак.
• Дайте рідині нагрітися до кімнатної температури. Потім ви просто додаєте свою рідину. Це допомагає, якщо воно кімнатної температури, але я використовував молоко прямо з холодильника. Доведіть кашу до слабкого кипіння. Варіть, поки рідина не зменшиться, а текстура не загусне.
• Посоліть кашу. Хоча це може здатися дивним, оскільки це рецепт солодкого сніданку, посолення вашої каші гарантує найкращий смак.
• Додайте свої груші. Я додам у каструлю мій кленовий сироп із сіллю та коричневим цукром, можливо, трохи спецій, якщо хочу, і доведу до слабкого/середнього вогню. Я додаю свої груші і даю їм варитися, поки вони не почнуть розм’якшуватися. Я віддаю перевагу моїм фруктам не дуже м’яким, але продовжую варити, поки вони не досягнуть потрібної текстури. Ви також можете додати пекан або волоські горіхи, щоб зробити їх гарними та карамелізованими.

Начинки для каші з груші з кардамону

Каша підходить для багатьох веселих комбінацій начинки. Для цієї версії я люблю зберігати досить прості смаки та спиратися на насіння коноплі, пекан, можливо, трохи горіхового масла та меду. Влітку я люблю додати яскравості джемами, свіжими тропічними фруктами, кокосом тощо. Ви також можете додати густий йогурт для додаткового білка, скибочки банана або навіть трохи шоколаду, якщо ви дійсно хочете побалувати себе.

Вихідні дані