Катастрофа з низьким вмістом вуглеводів? Як кето-дієта може бути шкідливою для вашого здоров’я – Firstpost

Кетогенна дієта, або кето-дієта, стала відомою завдяки підтримці знаменитостей і обіцянкам легкого схуднення шляхом виключення вуглеводів з нашого раціону.

Хоча це може допомогти вам скинути кілька кілограмів, нові дослідження, опубліковані в Cell Reports Medicine, показують, що ця суперечлива дієта може мати серйозні недоліки, включаючи підвищений ризик серцевих нападів і діабету 2 типу.

«Кетогенна дієта ефективна для втрати жиру, але має різноманітні метаболічні та мікробіомічні ефекти, які можуть підійти не всім», — сказав професор Ділан Томпсон, керівник дослідження в Університеті Бата.

Але спочатку, що таке кето-дієта?

Кетогенна дієта, широко відома як кето-дієта, — це режим із високим вмістом жирів і низьким вмістом вуглеводів, призначений для того, щоб привести організм у стан кетозу.

Кетоз — це метаболічний стан, коли за відсутності основного джерела палива — вуглеводів — організм починає спалювати накопичений жир для отримання енергії.

Кето-дієта складається з 75 відсотків жиру, 20 відсотків білка і лише 5 відсотків вуглеводів. Ця різка зміна дієти означає виключення хліба, макаронних виробів, рису, крохмалистих овочів, таких як кукурудза, боби та кабачки, і майже всіх фруктів. Натомість люди, які дотримуються кето-дієти, їдять м’ясо, овочі з низьким вмістом вуглеводів, такі як цвітна капуста та брокколі, молочні продукти, горіхи та насіння.

У звичайній дієті вуглеводи розщеплюються до глюкози, яка служить основним джерелом енергії для організму. Однак під час дотримання кето-дієти споживання вуглеводів різко зменшується, зазвичай до менше 50 грамів на день. Це змушує організм виснажувати свої запаси глікогену та переключатися на спалювання жиру як палива, виробляючи в процесі кетони. Потім ці кетони стають альтернативним джерелом енергії для мозку та інших органів.

Переваги цієї дієти для схуднення зробили її популярною, її підтримали багато знаменитостей, як-от Гвінет Пелтроу, Дженніфер Еністон, Холлі Беррі та Кортні Кардашьян. Однак, незважаючи на те, що кето-дієта може допомогти схуднути, останні дослідження підкреслюють значні потенційні недоліки.

Що говорить дослідження?

У дослідженні взяли участь 53 здорових дорослих, середній вік яких становив 34 роки, які дотримувалися дієти з помірним або низьким вмістом цукру (менше 5 відсотків калорій з цукру) або кето-дієти (менше 8 відсотків калорій з вуглеводи).

Потім дослідники вимірювали такі аспекти, як втрата ваги та інші показники здоров’я, через чотири тижні дослідження та знову в кінці 12-тижневого дослідження.

Аналізуючи результати, вчені виявили, що люди, які дотримувалися кето-дієти, втратили трохи більше ваги, втративши трохи більше 2,9 кілограма. Тоді як ті, хто виключив цукор зі свого раціону, втратили приблизно 2,1 кг. Однак ті, хто дотримувався кето-дієти, також мали низку тривожних показників здоров’я.

Підвищений холестерин

Експерти виявили, що учасники, які відмовилися від вуглеводів, мали підвищений рівень поганого холестерину, в тому числі певного типу (аполіпопротеїну B), який пов’язаний із небезпечним накопиченням бляшок в артеріях, що може призвести до проблем із серцем.

Провідний дослідник доктор Аарон Хенгіст підкреслив тривожні результати холестерину та сказав: «Незважаючи на зменшення жирової маси, кетогенна дієта підвищила рівень поганих жирів у крові наших учасників, що, якщо підтримувати його протягом багатьох років, може мати довгострокові наслідки для здоров’я, наприклад як підвищений ризик серцевих захворювань та інсульту».

З іншого боку, дослідження показало, що дієта з низьким вмістом цукру ефективно знижувала кількість шкідливого холестерину в крові учасників.

Корисні кишкові бактерії зменшилися

Окреме дослідження мікробіома кишечника учасників — сукупності мікроскопічних організмів у травному тракті — показало, що в тих, хто дотримується кето-дієти, рівень біфідобактерій знижений.

Ці корисні бактерії, які часто зустрічаються в пробіотиках, допомагають виробляти вітаміни групи B, запобігають прилипанню шкідливих бактерій до кишечника та знижують рівень холестерину.

Доктор Рассел Дейвіс, який очолював дослідження мікробіомів, пояснив вплив на здоров’я кишечника: «Харчові волокна необхідні для виживання корисних кишкових бактерій, таких як біфідобактерії. Кетогенна дієта зменшила споживання клітковини приблизно до 15 г на день, що становить половину рекомендованого NHS споживання».

Крім того, він сказав, що зниження біфідобактерій може призвести до значних довгострокових проблем зі здоров’ям, таких як підвищений ризик розладів травлення, таких як подразнена кишкова хвороба, підвищений ризик кишкової інфекції та ослаблення імунної функції.

Знову ж таки, навпаки, дослідження показало, що дієта з низьким вмістом цукру не мала істотного впливу на склад мікробіома кишечника.

Інсулінорезистентність

Дослідження показало, що учасники кето-дієти демонстрували ознаки резистентності до інсуліну, оскільки їхній організм намагався ефективно управляти вуглеводами. Ця адаптація може призвести до підвищеного ризику розвитку діабету 2 типу, якщо вони повернуться до нормального харчування.

«Кетогенна дієта знизила рівень глюкози натщесерце, але вона також зменшила здатність організму переробляти вуглеводи з їжі», — сказав професор Хав’єр Гонсалес, інший експерт у галузі харчування, фізичних вправ і метаболізму.

«Ця інсулінорезистентність не обов’язково погана, якщо люди дотримуються кетогенної дієти, але якщо ці зміни зберігаються, коли люди повертаються до дієти з високим вмістом вуглеводів, це може підвищити ризик розвитку діабету 2 типу в довгостроковій перспективі», — сказав він. сказав . додано.

Оскільки популярність кето-дієти продовжує зростати, для людей життєво важливо зважити ці ризики та переваги та розглянути більш збалансований підхід до втрати ваги та здоров’я.

За сприяння агентств