Розігріваючий глінтвейн з бузини

Тепер, коли погода починає ставати (трохи!) прохолоднішою, я в настрої теплих ковдр і теплих напоїв на дивані. Гарячий глінтвейн — улюблений сидр у холодну погоду! Ця версія додає користь для здоров’я бузини для ще смачнішої версії.

На відміну від терпкої журавлини, бузина додає більш м’який смак із мускусним відтінком. Дуже гарно поєднується з солодкими яблуками та ароматними спеціями. Ви можете зробити це на плиті або запекти в горщику. У будь-якому випадку, це робить будинок таким приємним запахом!

Теплий сидр

Яблучний сидр — традиційний улюблений осінній напій, який готують із спеціями та сидром. Деякі рецепти також вимагають додавання коричневого цукру, кленового сиропу або інших підсолоджувачів. Я вважаю, що запечені яблука самі по собі додають багато солодкості. На відміну від фільтрованого яблучного соку, сидр більш насичений і ароматний.

Ті ж спеції працюють у вині для приготування глінтвейну. Ви також можете знайти тут мій рецепт яблучного сидру в мультиварці. У цій версії замість яблучного сидру використовуються шматочки яблук, зварені у воді. Я вважаю, що легше зробити з нуля, коли у нас під рукою багато сезонних яблук.

Корисні спеції

Спеції не тільки додають смаку, але й мають величезну користь для здоров’я. Зігріваючі спеції підтримують імунну систему в зимові місяці. Смаки, такі як кориця, гвоздика, бадьян, стручки кардамону та свіжий імбир. Вони природні антибактеріальні, противірусні та протигрибкові, щоб запобігти зимовим хворобам. Крім того, вони допомагають нам відчувати тепло і комфорт.

Такі спеції, як кориця та гвоздика, є еритропоетичними, притягуючи кров до поверхні шкіри. Посилення кровообігу в нашому зовнішньому шарі означає, що ми почуваємося свіжішими та свіжішими. Вони також допомагають травленню (як на той час у нас було занадто багато різдвяного печива!).

Цей рецепт гарячого сидру відрізняється додаванням бузини. Це дає йому противірусні та протигрипозні переваги сиропу бузини, але в гарячому напої. Самі по собі ягоди бузини не дуже смакові, але вони посилюють переваги сидру. Детальніше про користь бузини ви можете прочитати тут.

Повільна плита проти глінтвейну

Я часто готую це у своїй мультиварці, тому мені не доводиться зберігати на плиті. Підійде будь-який варіант, але я рекомендую готувати під закритою кришкою. Привабливий запах теплих яблук і спецій, що витає в повітрі, додає сезонної атмосфери. Приготуйте його на Хеллоуїн або Різдво перед подачею гостям (або своїй родині).

Варіанти інгредієнтів сидру

Є так багато різних комбінацій і варіацій, які можна зробити з гарячим сидром. Якщо у вас є готові спеції, сміливо використовуйте їх разом із бузиною. Деякі варіанти включають:

• цілі ягоди запашного перцю
• стручки кардамону
• журавлинний сік
• скибочки свіжого імбиру
• горошини перцю
• палички кориці
• цілі зубчики
• скибочки апельсина або цедра апельсина
• часточки лимона

Рецепт, наведений нижче, мені найбільше подобається, але ви можете змінювати кількість та інгредієнти на свій смак.

Рецепт глінтвейну з бузини

Цей ароматний глінтвейн містить користь для здоров’я ягід бузини. Чудовий спосіб зігрітися та підвищити імунітет у прохолодні місяці!

• Додайте яблучний сидр, ягоди бузини, шматочки фруктів і спеції у велику каструлю або духовку.

• Доведіть до кипіння, а потім зменшіть до дуже слабкого вогню на одну годину.

• Коли сидр набув смаку, процідіть спеції та фрукти через ситечко або марлю. Їх можна компостувати.

• Розлийте сидр по кухлях, прикрасьте за бажанням і пийте гарячим.

• Зберігайте залишки в холодильнику та розігрійте на плиті перед подачею або спробуйте в холодному вигляді.

Харчова цінність

Рецепт глінтвейну з бузини

Кількість на порцію (1 чашка)

Калорії 159
Калорії з жиру 5

% добової норми*

Жир 0,5 гр1%

Насичені жири 0,1 г1%

Поліненасичені жири 0,2 г

Мононенасичені жири 0,03 г

натрію 13 мг1%

Калій 367 мг10%

вуглеводи 39 гр13%

Рослинні волокна 2 г8%

Цукор 32 гр36%

білок 1 гр2%

Вітамін А 55 МО1%

Вітамін С 15 мг18%

Кальцій 46 мг5%

Залізо 1 мг6%

* Відсоткові добові значення базуються на дієті на 2000 калорій.

• Можна приготувати і в мультиварці. Додайте інгредієнти і варіть на слабкому вогні 3-4 години.
• Не можна додавати сирі сушені ягоди бузини як гарнір. Ягоди бузини можуть викликати проблеми з травленням, якщо їх спочатку не приготувати.

Гарнір до сидру з бузини

Витягніть свою улюблену кухоль і додайте кілька гарнірів, якщо хочете. Після того як сидр буде зварений і проціджений, спробуйте скибочки свіжого яблука або апельсина. Ви навіть можете використовувати велику паличку кориці, щоб перемішати та додати смаку. Або ви можете зробити це гарячим тодді, додавши трохи рому.

Якщо ви хочете більше рецептів бузини, спробуйте ці гумки. Мої діти люблять їх!

Які спеції ви любите в глінтвейні? Залиште коментар і дайте нам знати!