Corpse Reviver – красивий безлад

Corpse Reviver № 2 — це рецепт коктейлю, створений до заборони, щоб бути настільки сильним, що він міг оживити ваш труп. Спочатку його подавали як ранковий напій. Цей коктейль одночасно солодкий і міцний з ноткою гіркоти. Чи справді це може вилікувати похмілля? Ми дозволимо вам судити про це.

Більше класичних коктейлів: Old Fashioned, Manhattan, Negroni, Aviation, The Last Word, Sidecar.

Інгредієнти Corpse Reviver

• Абсент – Цей напій починається з ополіскування абсенту в склянці.
• Джин – Зокрема, Лондонський сухий джин.
• Ліллет Блан – Французький аперитив на основі кріпленого вина. Оригінальний рецепт був виготовлений з Кіною Ліллет. Lillet Blanc насправді є новою формулою оригінального Kina Lillet з меншою кількістю алкоголю, цукру та гіркого хініну.
• Апельсиновий лікер – Як трипл сек чи куантро.
• Лимонний сік – Збалансують цей рецепт свіжовичавлені цитрусові.

Найкращий скляний посуд для сервірування Corpse Reviver — келих Nick and Nora або келих для купе. Ми рекомендуємо охолодити келихи перед приготуванням цього рецепту.

Як зробити

Охолоджену коктейльну склянку промити абсентом зсередини. Покрутіть його навколо внутрішньої сторони скла, доки поверхня не стане легким покриттям. Викиньте надлишки абсенту.

У коктейльному шейкері з льодом змішайте джин, Lillet Blanc, апельсиновий лікер і лимонний сік. Струсіть протягом 10-15 секунд, поки добре не охолоне.

Процідіть і перелийте в готовий келих для коктейлю.

Прикрасити лимоном або вишнею люксардо.

історія

Цей рецепт можна простежити до 1870-х років. Цей рецепт — Corpse Reviver № 2. Це найвідоміша версія на сьогоднішній день. Реаніматор трупа № 1 виготовлено з коньяку, кальвадосу та солодкого вермуту.

Corpse Reviver № 2 трохи втратив популярність, але був відроджений (бачите, що я там зробив?). У книзі Гаррі Креддока «The Savoy Cocktail Book» 1930 року. У цій книзі любителі коктейлів 1930-х років знову познайомилися з десятками класичних напоїв.

Замовляючи Corpse Reviver, пам’ятайте, що він сильніший, ніж на смак. Відомий вислів Гаррі Креддока: «Чотири з них, узятих у швидкій послідовності, знову оживлять труп». Завжди пийте відповідально.

Що таке абсент?

Я завжди почуваюся поганим хлопцем, який витягує мою пляшку абсенту. Він був увічнений у відомих картинах Пікассо та Дега, а також в одному з моїх улюблених фільмів усіх часів: Мулен Руж (2001). Абсент був незаконним у Сполучених Штатах майже 100 років. Він мав репутацію галюциногенної речовини (це чистий міф і науково спростовано).

За смаком абсент нагадує аніс і фенхель (або солодку). Це трохи рідше в рецептах коктейлів, тому, якщо ви купуєте пляшку, обов’язково приготуйте Sazerac.

Поради для будівництва

• Заміни – Ви можете використовувати Cocchi Americano Blanco або сухий вермут замість Lillet Blanc, якщо хочете. Багато барменів мають сильну прихильність до того чи іншого — єдиний спосіб дізнатися напевно — це паралельно спробувати, щоб побачити, якому ви віддаєте перевагу.
• Матове скло – Для такого простого рецепту охолоджена склянка купе справляє велике враження та покращує весь рецепт.
• Пограйте зі смаками – Додайте трохи простого сиропу розмарину або простого сиропу лаванди, щоб створити унікальний смак цього класичного напою.

Більше кисло-солодких коктейлів