FDA забороняє червоний барвник 3 в їжі, пов’язуючи його з раком у щурів

Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів у середу заборонило використання Red Dye No. 3 в їжі, напоях і ліках, більш ніж через три десятиліття після того, як було вперше виявлено, що синтетичні барвники викликають рак у самців лабораторних щурів.

Цей барвник, добавка на основі нафти, використовувався, щоб надати цукеркам, газованій воді та іншим продуктам яскравого червоного відтінку. Захисники прав споживачів заявили, що рішення FDA відкликати ліцензію давно назріло, враховуючи рішення агентства в 1990 році заборонити використання хімікату в косметиці та місцевих ліках.

Згідно з федеральними правилами, FDA заборонено схвалювати харчові добавки, які викликають рак у людей або тварин.

«Це чудова новина, і вона давно назріла», — сказала Мелані Бенеш, віце-президент із питань уряду Environmental Working Group, однієї з кількох організацій, які закликали агентство вжити заходів щодо добавки. «Червоний барвник 3 є найнижчим із низьких фруктів, коли справа доходить до токсичних харчових барвників, на які має звернути увагу FDA».

З 2027 року компанії повинні будуть почати видаляти барвник зі своєї продукції. З імпортних харчових продуктів, які продаються в Сполучених Штатах, також доведеться видалити добавки.

Незважаючи на те, що барвник досі використовується в сотнях продуктів, багато компаній звернулися до інших харчових барвників. Цей крок прискорився після того, як у 2023 році Каліфорнія стала першим штатом, який заборонив Red 3 разом із трьома іншими харчовими добавками, які були пов’язані з хворобами. Барвник також пов’язують із проблемами здоров’я дітей.

Оголошуючи про заборону, агентство применшило ризики для людей, заявивши, що дослідники не виявили подібних ризиків раку в дослідженнях за участю тварин, окрім самців щурів. Твердження про те, що використання червоної фарби №. 3 «в харчових продуктах і ліках, які споживаються, піддають людей ризику, не підтверджуються наявною науковою інформацією», — сказав у заяві Джим Джонс, заступник комісара FDA з харчових продуктів для людини.

Сара Галло, старший віце-президент із товарної політики та федеральних справ торгової групи Consumer Brands Association, заявила, що компанії з виробництва продуктів харчування та напоїв виконуватимуть рішення агентства. «Анулювання дозволу на використання червоного №. 3 є прикладом того, як FDA використовує свої повноваження, обґрунтовані ризиками та наукою, для перевірки безпеки продуктів на ринку», – сказав він.

Проте речниця Міжнародної асоціації виробників фарби заявила, що група не погоджується з рішенням агентства, стверджуючи, що «немає серйозних проблем щодо безпеки», пов’язаних із червоним №. 3 в їжі.

Вперше схвалений для харчових продуктів у 1907 році, Red Dye No. 3 був заборонений в косметиці в 1990 році регуляторами США. У той час FDA посилалося на дослідження, проведене промисловістю, яке виявило, що хімічна речовина спричиняє рак щитовидної залози у самців щурів, але за оцінками, вона може викликати рак менш ніж у одного з 100 000 людей. Разом із забороною барвника в косметиці агентство пообіцяло зробити те ж саме для харчових продуктів.

Його вже заборонено вживати в їжу в Європі, Австралії та Новій Зеландії, за одним помітним винятком: вишні мараскино.

Незважаючи на те, що багато виробників продуктів харчування використовують натуральні харчові барвники, включно з барвниками, отриманими з буряка, червоної капусти та комах, Red Dye No. 3 все ще міститься в десятках споживчих товарів, включаючи кукурудзу, жовтий рис, картопляне пюре та дитячі коктейлі. Споживачі можуть дізнатися, чи містить продукт барвник, у базі даних фірмових харчових продуктів Міністерства сільського господарства США та в іншій базі даних, створеній Робочою групою з охорони довкілля.

Деякі компанії, на які націлені групи споживачів, пообіцяли припинити використання Red 3. Just Born, виробник Peeps, оголосив, що припинить фарбування (рожевими та лавандовими лініями зефіру) після Великодня минулого року. Інші компанії звернулися до Red Dye 40, у тому числі Mars використовувала його в деяких своїх червоних M&M у Сполучених Штатах, згідно зі списками інгредієнтів на веб-сайті компанії. Деякі M&M замість Red 40 вказують барвник кармін або буряк.

Штучні барвники та харчові добавки були основною мішенню для Роберта Ф. Кеннеді-молодшого, міністра охорони здоров’я новообраного президента Дональда Дж. Трампа, чиї слухання в Сенаті незабаром розпочнуться.

Хоча захисники здоров’я та споживачів високо оцінили рішення агентства заборонити Dye Red No. 3, сказав, що десятирічна затримка підкреслила системні недоліки у федеральному нагляді за харчовими добавками.

Томас Галліган, головний науковий співробітник відділу харчових добавок і харчових добавок у Центрі науки в суспільних інтересах, сказав, що бездіяльність агентства раніше була частково результатом протидії промисловості забороні, але також відображає хронічне недофінансування безпеки харчових продуктів FDA.

«FDA вже давно дозволяло небезпечним хімічним речовинам залишатися в наших харчових продуктах ще довго після того, як з’явилися докази шкоди», — сказав він. «І частково це пояснюється тим, що агентство не має надійної системи для повторної оцінки безпеки хімічних речовин, які вже були схвалені».

Він додав: «Значна частина провини також лежить на Конгресі за те, що він не надав повноважень і ресурсів, необхідних FDA для виконання своєї роботи із захисту громадського здоров’я».

За даними агентства, у 2021 році в їжу та ліки було використано понад 200 000 фунтів червоного 3. Центр радить споживачам уникати всіх пронумерованих барвників, включаючи жовтий 5 і червоний 40, які виготовляються з нафти. Ці два також заборонені в Каліфорнії.

Деякі дослідження показали зв’язок між цими барвниками та змінами в поведінці дітей. За даними FDA, жовтий 5 може викликати свербіж і кропив’янку у деяких людей, які мають гіперчутливість до барвників.

FDA визнало слабкі місця в своїх зусиллях з нагляду. Минулого року агентство оголосило про реорганізацію своїх програм харчування людей для більш ефективного вирішення проблем безпеки та здоров’я в продуктах харчування та сільському господарстві.

Брайан Ронхольм, директор з харчової політики в Consumer Reports, який минулого року звернувся до FDA з проханням заборонити Red Dye No. 3, сказав, що в харчових продуктах країни все ще є багато інших хімічних харчових добавок.

«Багато синтетичних харчових барвників дозволено використовувати в продуктах харчування, але протягом десятиліть вони не перевірялися FDA на безпеку, незважаючи на останні дослідження, які пов’язують хімічні речовини з серйозними проблемами зі здоров’ям», — сказав він. «Настав час FDA наздогнати новітні досягнення науки та видалити ці шкідливі хімікати з нашої їжі».