FDA оновлює визначення «здорової» їжі

Згідно зі змінами, ухваленими в четвер Управлінням з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів, упаковані харчові продукти в США повинні відповідати новим правилам, щоб називати їх «здоровими».

Це оновлення визначення організації, спочатку створеного 30 років тому. Цей крок має на меті допомогти американцям орієнтуватися на етикетках харчових продуктів у продуктовому магазині та робити вибір, який відповідає федеральним дієтичним рекомендаціям — у надії знизити рівень хронічних захворювань, пов’язаних з дієтою, повідомило FDA.

Згідно з правилом, продукти, які називаються «здоровими», повинні містити певну кількість їжі з однієї або кількох груп продуктів, таких як фрукти, овочі, зернові, молочні продукти та білок. І вперше це правило встановлює деякі обмеження на додавання цукру. У FDA повідомили, що харчові продукти також повинні обмежувати вміст натрію та насичених жирів до рівнів, які залежать від типу продукту.

Ця зміна позбавляє таких продуктів, як солодкі пластівці, йогурти з високим вмістом цукру, білий хліб і певні батончики граноли, з маркування «здоровий», але дозволяє використовувати такі продукти, як авокадо, оливкова олія, лосось, яйця та деякі суміші. Навіть воду тепер можна позначати як гігієнічну, заявили в агентстві.

«Для майбутнього нації важливо, щоб їжа була засобом для здоров’я», — сказав у заяві комісар FDA Роберт Каліфф. «Покращення доступу до інформації про харчування є важливим заходом у сфері охорони здоров’я, який FDA може вжити, щоб допомогти людям створити здорові схеми харчування».

Нове правило набуде чинності протягом двох місяців, а виробники харчових продуктів мають виконати його до лютого 2028 року. За словами представників FDA, етикетка, яка позначає певні продукти як здорові, все ще розробляється. Згідно з попереднім правилом, близько 15% продуктів мали право на позначення здорових, але лише 5% зробили претензію.

Зміна, вперше запропонована в 2022 році, є вкрай необхідним оновленням «жахливо застарілих» інструкцій, сказав д-р Даріуш Мозаффаріан, директор Інституту харчування та медицини в Університеті Тафтса.

«Загальна картина — це величезне покращення в порівнянні з 30-річним застарілим визначенням, заснованим на 40-річній науці», — сказав він.

Нове правило визнає, що знання про дієту та харчування просунулися протягом трьох десятиліть і що попереднє визначення не відповідає дієтичним рекомендаціям, які є наріжним каменем федеральних програм і політики.

Consumer Brands Association, торгова група харчової промисловості, заявила, що нове правило «забороняє деякі упаковані продукти, незважаючи на незліченні роки інновацій у галузі, щоб забезпечити здоровіші варіанти».

Сара Галло, офіційний представник групи, сказала, що вона стурбована тим, що нове правило «не ґрунтується на чітких і однозначних наукових доказах» і не повністю враховує весь потенційний економічний вплив на споживачів.

Оновлені критерії базуються на даних, які можуть покращити здоров’я населення, включаючи хронічні захворювання, пов’язані з дієтою, такі як хвороби серця та діабет, повідомило FDA.

За даними FDA, більше трьох чвертей американців дотримуються дієти з низьким вмістом овочів, фруктів і молочних продуктів. Майже 80% перевищують обмеження для насичених жирів, понад 60% перевищують обмеження для доданих цукрів і приблизно 90% перевищують обмеження для натрію, який може зменшити хронічні захворювання.

___

Департамент охорони здоров’я та науки Associated Press отримує підтримку від науково-освітньої медіа-групи Медичного інституту Говарда Хьюза. AP несе повну відповідальність за весь вміст.