Каліфорнійська виробнича компанія була джерелом свіжої цибулі, пов’язаної зі смертельним спалахом харчового отруєння кишковою паличкою в McDonald’s, повідомили в четвер представники мережі ресторанів. Тим часом інші ресторани швидкого харчування, включаючи Taco Bell, Pizza Hut, KFC і Burger King, вилучили цибулю з деяких меню.
Представники McDonald’s повідомили, що Taylor Farms із Салінаса, штат Каліфорнія, відправили цибулю на розповсюджувальний пункт, що спонукало мережу фаст-фудів видалити гамбургери Quarter Pounder із ресторанів у кількох штатах. McDonald’s не повідомила, для якого саме закладу.
За словами федеральних чиновників охорони здоров’я, від спалаху, пов’язаного з гамбургерами, захворіли щонайменше 49 людей у 10 штатах, у тому числі одна людина померла. Дослідники сказали, що вони зосередилися на нарізаній цибулі як можливому джерелі інфекції.
Компанія US Foods, великий оптовий продавець ресторанів по всій країні, повідомила в четвер, що цього тижня компанія Taylor Farms оголосила про відкликання очищеної цілої та нарізаної жовтої цибулі через можливе зараження E. coli. За словами представника US Foods, відкликана цибуля надійшла з заводу Taylor Farms у Колорадо. Однак оптовик також зазначив, що він не є постачальником McDonald’s і що його відкликання не включає продукти, які продаються в ресторанах мережі швидкого харчування.
Компанія Taylor Farms не відповіла на численні запити про коментарі.
Представники Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів США не підтвердили, що агентство розслідує справу Taylor Farms. Речник заявив у четвер, що агентство «вивчає всі джерела» спалаху.
Тим часом інші національні мережі ресторанів тимчасово припинили вживання свіжої цибулі.
«Оскільки ми продовжуємо спостерігати за нещодавно зареєстрованим спалахом кишкової палички, і з великої обережності ми видалили зелену цибулю з деяких ресторанів Taco Bell, Pizza Hut і KFC як запобіжний захід», — йдеться в заяві Yum Brands.
Компанія Yum Brands, що базується в Луїсвіллі, штат Кентуккі, не повідомляє, звідки була отримана цибуля, і чи використовує компанія того ж постачальника, що й McDonald’s. Yum Brands заявила, що продовжуватиме дотримуватися вказівок регуляторів і своїх постачальників.
Restaurant Brands International, яка володіє Burger King, заявила в четвер, що 5 відсотків її ресторанів використовують цибулю, що поширюється з її підприємства Taylor Farms у Колорадо. Ресторани Burger King отримують цілу свіжу цибулю, а співробітники миють, очищають і нарізають її.
Незважаючи на те, що представники охорони здоров’я не зв’язувались і не було жодних ознак хвороби, Restaurant Brands повідомила, що попросила ресторани, які отримали цибулю з об’єкта в Колорадо, відмовитися від неї два дні тому. Компанія заявила, що повертається з цибулею від інших постачальників.
У четвер компанія Chipotle заявила, що не постачає цибулю з Taylor Farms або інші інгредієнти зі свого підприємства в Колорадо.
Цибуля була причетна до попередніх спалахів. У 2015 році Taylor Farms відкликала суміш селери та цибулі, яка використовувалася в курячих салатах Costco після того, як 19 людей захворіли кишковою паличкою. Минулого року 80 людей захворіли і один помер під час спалаху отруєння сальмонелою, пов’язаною з нарізаною кубиками цибулею від Gills Onions з Окснарда, Каліфорнія.
Щонайменше 10 людей були госпіталізовані через спалах McDonald’s, у тому числі дитина, яка перенесла серйозне ускладнення захворювання нирок в результаті зараження. За даними Центру з контролю та профілактики захворювань США, захворювання були підтверджені в період з 27 вересня по 11 жовтня.
Жертви були заражені E. coli 0157:H7, типом бактерій, які виробляють небезпечний токсин. За даними CDC, він спричиняє близько 74 000 інфекцій у США щорічно, що призводить до понад 2 000 госпіталізацій і 61 смерті щороку.
Чоловік із міста Грілі, штат Колорадо, подав до суду на McDonald’s після зараження кишковою паличкою. У судовому позові, поданому цього тижня, Ерік Стеллі заявив, що він їв їжу з місцевого McDonald’s 4 жовтня і захворів через два дні. Після того, як він звернувся за екстреною допомогою, представники охорони здоров’я підтвердили, що його інфекція була частиною спалаху.
Симптоми отруєння кишковою паличкою можуть з’явитися швидко, протягом одного-двох днів після вживання зараженої їжі. Зазвичай вони включають лихоманку, блювоту, діарею або криваву діарею та ознаки зневоднення – невелике або повне сечовипускання, підвищена спрага та запаморочення. Особливо небезпечна інфекція для дітей до 5 років, людей похилого віку, вагітних або людей з ослабленим імунітетом.
___
Департамент охорони здоров’я та науки Associated Press отримує підтримку від науково-освітньої медіа-групи Медичного інституту Говарда Хьюза. AP несе повну відповідальність за весь вміст.
