Приправлена сіль — це одна з тих сумішей приправ, які можна використовувати майже для будь-чого. Я зазвичай зберігаю банку цієї домашньої суміші спецій розміром з півлітра або навіть літр. Він легко поєднується з супами та рагу, стравами з курки чи яловичини і навіть додає трохи смаку яйцям і стравам для сніданку.
Це влучна назва, тому що це буквально суміш солі (я використовую гімалайську сіль) і спецій. На приготування потрібно близько хвилини (дві хвилини, якщо ви дозволите малюкові допомогти вам). Крім того, він скорочує час, необхідний для приготування рецептів, завдяки поєднанню багатьох звичайних спецій.
Моя історія з приправленою сіллю
Зараз мені важко це друкувати, але в коледжі єдиною приправою, яка була у мене під рукою, була приправлена сіль Лорі. Я використовував його, щоб зробити свою локшину рамен смачною (якщо це взагалі можливо), коли розігрівав її в мікрохвильовці (подвійне зморщування). У версії з продуктового магазину є багато інгредієнтів, яких я намагаюся уникати!
Замість багатої мінералами морської солі ці суміші виготовляються з кухонної солі. Ви також знайдете ГМО кукурудзяний крохмаль і речовини, що запобігають злежуванню, такі як фосфат кальцію. І хоча на етикетках деяких приправлених соляних сумішей написано «без додавання глутамату натрію», насправді вони приховують прихований секрет. Переверніть його, щоб прочитати дрібний шрифт, і там написано, що продукт містить природний глутамат натрію з таємничих «спецій».
На щастя, мої смакові уподобання та вибір їжі трохи змужніли. Тепер я використовую оновлену версію купленої в магазині приправленої солі та широкий вибір набагато здоровіших рецептів!
Як зробити приправлену сіль
У цій солі використовуються натуральні ароматизатори здорових спецій, і не потрібні дивні таємничі інгредієнти! Він має профіль смаку, схожий на приправу тако, але без кмину. Мені подобається універсальний смак, який підходить до різноманітних страв, хоча ви можете налаштувати його на свій смак.
Замість звичайної паприки спробуйте копчену паприку для більшого смаку бекону. Деякі рецепти також вимагають використання куркуми, яка додає гарний жовтий колір і має протизапальну дію. А якщо вам подобається гостре, додайте в суміш трохи кайенского перцю.
Цей рецепт насправді такий же простий, як викинути та змішати спеції. Його чудово готувати з маленькими дітьми, оскільки висипання та перемішування є їхніми кулінарними особливостями.
Домашня приправлена сіль
Сьогодні я ділюся своєю домашньою версією приправленої солі в пам’ять про мій поганий вибір їжі в коледжі та на честь моєї сьогоднішньої любові до справжньої їжі. Адже, як сказала Ерма Бобек,
«Як тільки ви отримуєте пряність у свій дім, ви маєте її назавжди. Жінки ніколи не викидають спеції. Єгиптян ховали разом зі своїми прянощами. Я знаю, яку я візьму з собою, коли піду».
Рецепт домашньої солі
Домашня приправлена сіль поєднує спеції та сіль для створення універсальної та легкої у використанні приправи, яка підходить майже до будь-якої страви.
Харчова цінність
Рецепт домашньої солі
Кількість на порцію (0,5 чайної ложки)
Калорії 9
Калорії з жиру 2
% добової норми*
Жир 0,2 г0%
Насичені жири 0,04 г0%
Поліненасичені жири 0,1 г
Мононенасичені жири 0,03 г
натрію 719 мг31%
Калій 49 мг1%
вуглеводи 2 гр1%
Рослинні волокна 1 г4%
Цукор 0,1 гр0%
білок 0,4 гр1%
Вітамін А 305 МО6%
Вітамін С 1 мг1%
Кальцій 12 мг1%
Залізо 0,4 мг2%
* Відсоткові добові значення базуються на дієті на 2000 калорій.
Збільшуйте або зменшуйте кількість у цьому рецепті, щоб отримати більше або менше.
Способи використання приправленої солі
Шукаєте більше способів використання домашньої солі? Він додає чудовий смак різноманітним м’ясним, овочевим та зерновим стравам. Ось кілька ідей для їжі, як це використовувати!
Ви також можете побачити тут усі мої домашні суміші спецій, як-от суміш для заправки ранчо та приправу каджун.
Які ваші улюблені способи використання солі? Залиште коментар і дайте нам знати!
