Якби вам було цікаво, чи можна було б замісити їжу в космосі, відповідь, очевидно, так. У дослідженні, опублікованому в журналі витягуватиДослідники з США та Данії кажуть, що вони змогли зробити гідний смак на міжнародній космічній станції, але смак і запах відрізнялися від смаку місо на землі. Незважаючи на те, що це все ще було добре зроблено в тестах на смак, з подібними балами до Землі Мізо в якості, таких як Уамі та Сіль, було виявлено, що МСО МСО має більше спецій і більш смажених, ніж звичайних речей.
Команда припускає, що результати відображають своєрідний “космічний тероар”, граючи термін, який часто використовується стосовно винограду для винограду для опису унікальних смаку характеристик, спеціально для місця розташування. Для дослідження дослідники надіслали пакет, що містить інгредієнти Miso Paste (приготовлені сої, коджі рис і сіль) до МКС у березні 2020 року і дозволяють йому замішувати протягом 30 днів. Вони також розпочали лоти місо додому в Кембриджі, Массачусетс та Копенгаген, Данія та спостерігали за екологічними умовами кожного закладу. Через місяць простір Miso був відправлений назад та проаналізовано порівняно із земними ділянками.
“Існують деякі характеристики космічного середовища на низькій орбіті мікрофінансування, особливо мікрофінансування та збільшення випромінювання, що може вплинути на те, як виростає та метаболізується, як працює бродіння”,-сказав автор Джошуа Д. Еванс. “Ми хотіли вивчити наслідки цих умов”.
Мало того, що у смаку були відмінності, включаючи чудове смажене зловживання міським простором, а й мікробного складу MISOS. Команда зробила висновок, що “в цілому, місо – це місо”, але каже, що результати “свідчать про конкретне середовище бродіння в космосі”.
&w=120&resize=120,86&ssl=1)
